logo

Какво можете да ядете при чернодробни заболявания

Острите и хронични заболявания на черния дроб и жлъчния мехур задължително изискват стриктно спазване на диетата. Принципите на храненето се свеждат до факта, че трябва да премахнете допълнителния товар върху този орган, така че увредените клетки да могат да бъдат заменени с нови без стрес. Когато лекарят постави точна диагноза и предпише лечение, той определено ще изясни какво можете да ядете с болен черен дроб и от кои храни трябва да се въздържате. Колко строга ще бъде тази диета, дали е възможна релаксация и кога ще бъде възможно да се върнете към обичайната диета, зависи от състоянието на пациента. Освен това всеки може да почувства тежест в десния хипохондриум след алкохол, преяждане или приемане на определени лекарства. В този случай също си струва да се ограничите в използването на определени продукти за известно време..

Ролята на черния дроб в организма и защо е важно да се храните правилно

Черният дроб е основният филтър на организма, който неутрализира токсините и ги измива по естествен начин. Съвременният ритъм на живот, изобилие от нездравословна храна и алкохол, лечението с определени медикаменти може да има пагубен ефект върху черния дроб. Натоварването върху него се увеличава, клетките се унищожават и се оказва, че не могат да изпълняват функциите си. В допълнение, черният дроб участва в синтеза и съхранението на протеини, мазнини, въглехидрат и минерален метаболизъм. Освен това произвежда жлъчка, която след това се оттича в тънките черва и разгражда храната..

Сред всички чернодробни заболявания могат да се разграничат основните:

  • хепатит - възпалителни процеси с инфекциозен или неинфекциозен характер;
  • мастна хепатоза - заместване на нормални функционални хепатоцити с мастна тъкан;
  • цироза - най-тежкото увреждане на черния дроб, при което настъпва клетъчна смърт и белези на съединителната тъкан (фиброза).

Причините за заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса често са свързани с начина на живот и хранителната култура на човек. Черният дроб не обича изобилието от мазни, пържени храни, нездравословни напитки и бърза храна. Преработката на такава храна изисква голямо количество жлъчка, която трябва да се произвежда от чернодробните клетки. При постоянната му употреба черният дроб се износва и тъканите му нямат време да се възстановят. Приемът на алкохол е не по-малко опасен за черния дроб. В малки дози, ако се приема рядко, той се обработва напълно и не вреди на организма, а при алкохолизъм токсините се заселват във вътрешните органи и причиняват опасни заболявания. Хепатитът обаче може да не зависи от начина на живот на човек. Можете да се заразите с такива заболявания чрез кръв, когато посещавате салон за нокти, болница или докато прилагате татуировки..

Защо се нуждаете от диета при чернодробни заболявания?

За облекчаване на стреса от него е необходима терапевтична диета при чернодробни заболявания. В зависимост от етиологията на заболяването и неговия стадий се предписва основен режим на терапия, който включва прием на лекарства. В някои случаи (в последните етапи на цироза) може дори да се наложи операция по трансплантация на органи. По принцип лекарствата се предписват от групата на хепатопротекторите и диета, която пациентът трябва да спазва до пълно възстановяване.

Черният дроб участва в храносмилането и метаболизма на различни елементи. При повишено натоварване клетките му нямат време да се възстановят, което провокира по-нататъшното развитие на заболяването и неговото обостряне. Ако се храните правилно и не нарушите диетата, хепатоцитите се заменят с нови много бързо и органът напълно се регенерира. Това не се отнася за онези форми, когато в паренхима вече са се образували белези от съединителна тъкан, но състоянието на пациента може да се поддържа с правилно хранене..

Основни принципи на чернодробна диета

Диетата при чернодробни заболявания включва честа консумация на леки ястия. Тя трябва да се готви, без да добавяте мазнини, подправки и сосове, по-добре е да я сварите или задушите. Солта също е строго дозирана. Храненето с такива патологии е необходимо съгласно следните правила:

  • храната и напитките трябва да са на стайна температура;
  • трябва да се храните поне 5 пъти на малки порции на ден;
  • общото съдържание на калории в диетата се изчислява индивидуално, но не трябва да бъде по-малко от 2000-2500 kcal на ден;
  • нивото на протеини и въглехидрати остава високо и количеството на мазнините може да бъде намалено;
  • витамините са от съществено значение за процесите на регенерация;
  • можете допълнително да приемате полезни отвари и напитки (отвара от шипка).

Продължителността на диетата зависи от заболяването и неговия стадий. При лечението на леки форми на хепатит лечението отнема няколко месеца, а при цироза тези препоръки ще трябва да се спазват през целия живот. Можете също да прекарате гладни дни, ако черният ви дроб боли след ядене, пиене на алкохол или преяждане. Такова хранене няма противопоказания, тъй като има положителен ефект не само върху черния дроб и жлъчните пътища, но и върху всички органи на системата..

Освен това си струва да вземете курс на хепатопротектори (Essentiale, Allohol и други). Те могат да принадлежат към различни групи. Някои от тях укрепват съществуващите чернодробни клетки, докато други стимулират образуването на нови. Факт е, че регенерацията на чернодробната тъкан става чрез разделяне на тези хепатоцити, които я образуват. Две дъщерни клетки се формират от една клетка, така че черният дроб бързо се възстановява. Ако обаче хепатоцитите са подложени на стрес, те няма да се разделят. Първо е необходимо да се подкрепят тези, които не са страдали от болестта, а след това да се стимулират процесите на регенерация.

Забранени храни

На първо място, пациентът трябва да знае точно какви храни не могат да се консумират с чернодробни заболявания. Те включват всички ястия, които са трудни за обработка или провокират интоксикация на тялото. Пържени, мазни, пушени храни, подправки и магазини сосове трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Алкохолът също е забранен под каквато и да е форма и във всяко количество..

Пълен списък с храни, които могат да повлияят на състоянието на черния дроб и да попречат на болестта му да се излекува:

  • тлъсти меса и риба (свинско, патешко, червена риба);
  • богати бульони, включително за приготвяне на първи курсове;
  • пресни печива, направени от пшенично брашно (бял хляб), но сухари от него са разрешени;
  • бутер тесто;
  • някои пресни плодове и зеленчуци (бобови растения, леща, зеле, сладки плодове);
  • странични месни продукти (черен дроб, език), както и магазинни колбаси и колбаси;
  • нерафинирани растителни масла и животински мазнини;
  • закупени сосове (майонеза, кетчуп);
  • силен чай и кафе;
  • алкохолни напитки.

Разрешено и здравословно хранене

Пациентът трябва да знае какви храни могат да бъдат въведени в ежедневния хранителен режим без вреда за здравето. От разрешените продукти се получават пълноценни вкусни ястия и с времето можете да свикнете да ядете без много подправки и подправки. Обърнете внимание на следния списък от ястия:

  • постно месо или риба, варени или задушени (за предпочитане нарязани на малки парченца);
  • зърнени храни във вода или мляко с добавяне на малко количество масло (до 30 г на ден);
  • вегетариански или млечни супи;
  • твърди тестени изделия;
  • бисквити или сушен хляб;
  • зеленчукови яхнии;
  • нискомаслено мляко и млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко, домашни кисели млечни продукти);
  • извара и извара касероли;
  • яйца под всякаква форма, омлет на пара, приготвен от яйчен белтък, са особено полезни;
  • слаб чай, зеленчукови бульони, отвари от шипка, неподсладени горски плодови напитки или желе.

По-добре е да ядете храна не на големи парчета, а под формата на пюре. Също така е важно да пиете много чиста вода и напитки през целия ден на малки порции. Храните могат да се комбинират за създаване на диетични кулинарни изкушения. Например ябълките, изпечени с мед и канела, се смилат лесно и могат да прочистят черния дроб. По-добре е глюкозата (захарта) да се замени с фруктоза (мед или търговски продукт). Той ще бъде полезен не само за пациенти с чернодробни заболявания, но и за диабетици..

Превенция на чернодробни заболявания

За профилактика на заболявания черният дроб може да се почисти с някои полезни продукти. Традиционната медицина има огромен брой рецепти, които засягат черния дроб и жлъчните пътища, но те трябва да се използват само по указание на лекар..

  • Туша е метод за стимулиране на жлъчния мехур, който предотвратява застоя на жлъчката. За целта използвайте смес от мастно зехтин с натурален сок вътре и след това поставете подгряваща подложка от дясната страна. Постенето може да се извърши предварително.
  • Терапевтичният тридневен пост е начин за пълно очистване на тялото от токсини и токсини. В продължение на три дни можете да използвате само зеленчукови отвари или сокове. В края на третия ден се извършва процедура за тюбинг.
  • Някои лекари препоръчват да приемате отвара от шипка всяка сутрин на празен стомах. След това можете да закусите и да ядете през деня, както обикновено. Хубавото на метода е, че лекарите на традиционната медицина не го отричат ​​и са съгласни с неговата ефективност. Може да се дава и на деца в намалена дозировка..

Различните начини за пречистване на черния дроб могат да имат свои собствени противопоказания. Важно е да знаете как да го почистите без да навредите на здравето и да не провокирате обостряне на болестта. Също така си струва да научите всички противопоказания, свързани с възрастта. Почистването на черния дроб за здраво дете може да бъде вредно, тъй като методите са агресивни. Също така, на децата не трябва да се дават лекарства без предварително съгласуване с лекаря. Всяко лекарство има инструкции на каква възраст може да се използва и в каква дозировка.

Когато болката се появи в десния хипохондриум, важно е да знаете как да лекувате черния дроб и как да се храните правилно. Основните правила се свеждат до факта, че е по-добре да се яде само естествена храна, в състава на която можете да сте сигурни. Ще трябва да откажете вредните продукти за периода на лечение на болестта. След известно време ще бъде възможно да се върнете към обичайния начин на живот, ако болестта може да бъде излекувана. Трябва обаче да се разбере, че в някои случаи вредните хранителни навици стават причина за развитието на патологии на черния дроб, жлъчните пътища и стомашно-чревния тракт. Те могат да бъдат избегнати, ако спазвате диетата и диетата си и свикнете със здравословна храна..

Диета, ако черният дроб боли

Диета с болен черен дроб ви позволява да възстановите функцията на този орган, да нормализирате процесите на секреция на жлъчката и образуването на жлъчка, както и нарушен метаболизъм.

Това помага да се подобри функционирането не само на засегнатия черен дроб, но и на целия организъм като цяло..

Неправилните функции на черния дроб могат да бъдат причинени от различни фактори. Те включват: нездравословна диета, инфекциозни заболявания, наследственост, продължителна употреба на лекарства или алкохол.

Ако болката се появи в десния хипохондриум, трябва незабавно да посетите гастроентеролог и да разберете причината за тях. Ако изследването разкрие наличието на чернодробно заболяване, лекарят ще предпише подходящо лечение за пациента. Също така, лекарят ще ви обясни каква трябва да бъде диетата, ако черният дроб боли..

Характеристики на храненето при болка в черния дроб

Пациентите, страдащи от остра форма на хепатит, трябва да включват достатъчно висококалорични храни в диетата си. Необходимо е обаче да се гарантира, че те са леки и диетични..

Много хора задават въпроса: какво можете да ядете на диета за болен черен дроб? Такива хора, когато съставят диета, трябва да спазват следните правила:

  • Избягвайте да ядете мазни, пушени, солени храни.
  • Яжте малки ястия често.
  • Включете в ежедневната диета храни, богати на витамини, въглехидрати и лесно смилаеми протеини.
  • Яжте само варени, печени или задушени ястия.
  • Уверете се, че храната е топла, но не гореща.

Имайки предвид въпроса каква диета е необходима, когато черният дроб боли, трябва да се има предвид, че при патологии на този орган е препоръчително да се даде предпочитание на термично обработените храни. За да не претоварвате черния дроб, се препоръчва да ядете настъргана храна.

Не можете да използвате мастни превръзки и бульони за приготвяне на супи. Когато готвите риба и месо, най-добре е да използвате фолио или ръкав, като избягвате добавянето на всякакъв вид мазнини.

Разрешени продукти

Не мислете, че храната при чернодробни заболявания задължително трябва да е бедна и безвкусна. Всъщност списъкът с храни за болен черен дроб е доста дълъг. Тя включва следните продукти:

  • Морска или речна риба.
  • Зърнени храни.
  • Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
  • Чисто месо.
  • Зеленчуци, които не съдържат груби фибри.
  • Плодове (с изключение на круша).
  • Малки количества - пчелен мед.
  • Растително масло.
  • От сладкиши - мармалад, ружа, конфитюр, ружа.
  • Употребата на тестени изделия е приемлива, но не бива да я злоупотребявате.

Диета, когато черният дроб и панкреасът боли, може да включва малки количества яйчен белтък. Ако човек се притеснява от силна болка, тогава е по-добре да откажете употребата им по време на обостряне. Допуска се добавяне на яйца към салати или други ястия. Броят на ядените яйца на седмица не трябва да надвишава 2 броя.

При болка в черния дроб обикновено има влошаване на общото здравословно състояние и намаляване на апетита. Затова приготвените ястия трябва да са не само здравословни, но и апетитни..

Забранени храни

Правилно съставената диета ще облекчи възпаления орган и ще предотврати влошаването на състоянието. Хората с чернодробно заболяване се препоръчва да изключат следните храни от диетата си:

  • Бобови растения, тъй като са съставени от груби фибри.
  • гъби.
  • Мастно свинско месо, включително свинска и свинска мас, и агнешко.
  • Бульони, приготвени от риба, месо или гъби.
  • Извара с висок процент мазнини.
  • ядки.
  • Репички, както и необработен чесън и лук.
  • Пикантни или кисели храни.
  • Прясна пекарна.
  • Кафе и чай, които са твърде силни.
  • Какао и шоколад.
  • Пушени меса.
  • Сирене, сметана и други млечни продукти с високо съдържание на мазнини.

Как да избегнем развитието на усложнения?

Не пренебрегвайте състоянието, когато черният дроб боли: диета и лечение, проведено в ранен стадий на заболяването, бързо ще се отървете от неприятните симптоми.

Трябва също да се помни, че пренебрегваната болест може да доведе до развитие на сериозни усложнения, например, цироза или рак..

Причините за развитието на цироза могат да бъдат повишено съдържание на желязо, мед и лекарства в организма. Това заболяване може да се развие и поради:

  • Заседнал начин на живот.
  • Навици на ядене на мазни храни, като "бърза храна".
  • Нелекувани заболявания на панкреаса и стомаха.

Като знаете какво можете и не можете, ако черният дроб ви боли, можете правилно да коригирате диетата си. Това не само ще намали натоварването върху възпаления орган, но и ще ускори възстановяването му..

Правилно хранене при чернодробни заболявания - меню за всеки ден

Черният дроб е вид химическа лаборатория на организма, най-големият жлезист орган при хората. Основните му функции са синтеза и секрецията на жлъчка, участието в метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините, образуването на протромбин, фибриноген, хепарин.

Черният дроб регулира кръвообращението, неутрализира токсините и отровите. Освен това желязото синтезира протеини албумин и глобулини, натрупва желязо и мед, участва в образуването на витамин А от каротин, заедно с далака, временно депозира кръв.

Необходимостта от диета

Диетата при чернодробно заболяване е предпоставка за лечение. Нарушаването на предписанията на лекаря води до изостряне на хроничните патологии. Систематичното преяждане, честата консумация на мазни, пържени храни и алкохол претоварват жлезата, провокират образуването на камъни в жлъчния мехур. На фона на неправилно хранене могат да възникнат следните дисфункции:

  • развитието на дистрофични чернодробни заболявания (под общото име на хепатоза);
  • обостряне на хепатит и, като следствие, развитие на цироза, чернодробна недостатъчност;
  • присъединяване на асцит.

Чернодробният синдром се характеризира с увеличаване и болезненост на черния дроб, загуба на тегло. Нарушаването на жлезата засяга всички видове метаболизъм: мазнини, протеини, въглехидрати. Други органи и системи са засегнати в различна степен: стомахът, червата, панкреасът може да боли. В допълнение, при чернодробни заболявания се влошава хода на захарния диабет..

Основни хранителни принципи

Диетата при чернодробни заболявания е предотвратяването на обострянията и поддържа болния орган в работно състояние. Основната му цел е да възстанови нарушената функция на жлезата при остър и хроничен хепатит, цироза. Целта се постига по няколко начина:

  • Включването в диетата на храни, които засилват секрецията на жлъчката.
  • Изключване от ежедневното меню на храната, която натоварва работата на болен орган.
  • Пиене на повишено количество течност.
  • Използване на разнообразие от свежи, качествени продукти.
  • Ядене на малки порции.

Твърдите животински мазнини, всякакви студени напитки и ястия, включително сладолед, се изключват от диетата. Продуктите не са пържени, а варени, задушени в бавна готварска печка, печени във фурната. При съпътстващи заболявания (гастрит, колит, пептична язва), задушени и избърсани.
Продуктите с високо съдържание на холестерол, пуринови основи - това са екстрактивни вещества от месо, гъби, риба, задължително са ограничени. Яйцата се добавят главно към печива, а жълтъкът се консумира не повече от веднъж седмично..

Хранене в острия период

При остър хепатит, в стадия на обостряне на хронично заболяване, се предписва твърда диета. През първия ден на пациента се разрешава само топъл чай, на втория ден към него се добавят сухари. Освен това, тъй като болката в черния дроб намалява, диетата постепенно се разширява. През този период е разрешено:

  • застоял хляб;
  • чай с мляко;
  • варен ориз;
  • ябълков сос, печена ябълка;
  • извара с ниско съдържание на мазнини;
  • млечни продукти.

При болен черен дроб диетата използва мляко, зърнени храни, зеленчукови супи без олио. От протеиновите продукти са показани постна риба, говеждо месо, телешко месо, птици. Те са варени или на пара.

Напитките включват натурални зеленчукови и плодови сокове, компоти, чай, кафе с мляко. Варени и варени зеленчуци, течни и вискозни зърнени храни, особено елда и овесени ядки са полезни.

В случай на заболяване са изключени особено вредните продукти: животински мазнини, люти закуски, подправки, какао, гъби. От растителните храни през първата седмица са ограничени ряпа, рутаба, зеле, дюля, круши. Консумацията на сол се намалява до 8 г на ден. Преминаването, покафеняването не е разрешено.

Терапевтична диета

По отношение на калорийното съдържание и наличието на хранителни вещества, храненето при чернодробни заболявания трябва да съответства на физиологичните нужди на организма. Всички необходими елементи са включени в ежедневната диета. Позволен:

  • Мазнини. Масло и растително полиненаситено масло в ограничени количества (25 г на ден).
  • Растителни и животински протеини. Извара, ферментирали млечни продукти, пълномаслено и кондензирано мляко, омлет, постно месо, риба, бобови растения.
  • Бавни въглехидрати. Макаронени изделия, зърнени храни, под формата на ронливи и вискозни зърнени храни, гювечи, пудинги.
  • Бързи въглехидрати. Захар, конфитюри, плодови сиропи.
  • Растителни фибри, богати на витамини и минерали. Различни ястия от зеленчуци, билки, горски плодове, плодове.

С болен черен дроб диетата се разнообразява със супи. Пригответе вегетариански борш, супа от цвекло, млечни супи. Зърнени храни, юфка, бобови растения се добавят към първите ястия (корените за супи не се пържат). Варено цвекло, винегрет 2 - 3 пъти седмично са полезни. Подправете зеленчуците с растително масло или нискомаслена заквасена сметана.

Изключени: огнеупорни мазнини, люти подправки, сосове, хрян, горчица, черен пипер. Какаото и шоколадът са нежелателни. От растителните храни спанакът, киселецът, ревенът, лимонът, киселите плодове, чесънът са противопоказани..

Поддържаща диета

Поддържаща диета за болен черен дроб (таблица номер 5) се предписва от лекар за хронични заболявания в ремисия. Основни характеристики:

  • Разрешено месо, риба без мазнини, ястия с ферментирало мляко, варени зеленчуци, некисели плодове, горски плодове, пълномаслено мляко.
  • Огнеупорни животински мазнини са изключени: свинско, агнешко, говеждо, както и горещи подправки, подправки, тъмен шоколад.
  • Екстрактивните вещества са ограничени: богато месо, риба, гъбни бульони, сосове.
  • Богата печива, пържените храни са сведени до минимум.
  • Храната е частична, 5 пъти, на малки порции.


За дресинг използвайте сладки сос от грави, мляко, заквасена сметана. Готвене само с масло или растително масло. Не се препоръчва пържене на брашно и корени.

Хранене в следоперативния период

Диетата след частично отстраняване на черния дроб е важна част от рехабилитационния период. На пациентите се назначават 5-6 хранения на ден на малки порции. Заболяването включва пълно изключване на алкохол преди и след резекция. Списъкът с разрешени, забранени и ограничени продукти е същият като в острия период.

Продукти за патология

Чернодробната болест може да не се появи дълго време. Но както придобитите, така и вродените патологии често се чувстват след тежък хранителен товар. Лекарите в такива случаи препоръчват:

  • Регулирайте диетата: яжте 5-6 пъти на ден на малки порции.
  • Променете техниките си за готвене. Изключете пържените храни, използвайте варена, пара, задушена храна.
  • Ограничете приема на силно кафе, шоколад, какао, кифли.
  • Нежелателно е да се използват лимони, липи, репички, репички, киселец.

Внимание! Забранени са животинските мазнини, богатото месо, рибни и гъбени бульони, пушено месо, маринати, туршии, люти подправки и подправки.


Месо, риба, млечни ястия, узрели некисели плодове, зеленчуци и билки са разрешени без ограничения. Насърчава се систематичният прием на ферментирали млечни продукти.

Примерно меню за всеки ден

При съставяне на ежедневно меню вкъщи се вземат предвид възрастта, пола и работоспособността на човек. За работещите мъже и жени калорийното съдържание на храненията трябва да покрива енергийните разходи. Например, можете да използвате следното диетично меню за болен черен дроб:

  • Закуска. Винегрет, салати, сирене, извара, зеленчукови гювечи, бъркани яйца, яйце с мека вар, рагу, зеленчуков хайвер.
  • Обяд. На първия - зеленчукови супи, вегетариански, млечни, със зърнени храни или тестени изделия. За второто - варени и печени ястия от месо, риба, пилаф, парни котлети, кюфтета.
  • Вечеря. Рибни топки или задушени котлети, мързеливи кнедли, месо и риба със задушени зеленчуци, плодов пилаф, кефирни пайове със зеле, ориз, картофи.

Преди лягане е препоръчително да изпиете чаша кефир, кисело мляко, ацидофилно мляко или ферментирало печено мляко. През деня е разрешен сив пшеничен хляб или вчерашен ръжен хляб. Напитки - чай, кафе с мляко, желе, сокове, компот, бульон от шипка.

Здравословни и вкусни рецепти

При чернодробни заболявания храната трябва да е разнообразна, здравословна и вкусна. Храната се използва само прясно приготвена, не загрята. Предлагаме стъпка по стъпка рецепта за салата, която отговаря на всички изброени изисквания.

  • моркови със среден размер - 1;
  • варено твърдо сварено яйце - 1;
  • зелена ябълка - 1;
  • твърдо сирене - 50 г;
  • заквасена сметана - супена лъжица;
  • шепа нарязани орехи.

Настържете храната отделно на средно ренде. В посочения ред поставете на слоеве върху плоска плоча и изравнете. Отгоре намажете салатата със заквасена сметана и поръсете с ядки.

Какво друго можете да ядете за чернодробни заболявания в ремисия: опитайте да направите зеленчукова супа с лек пилешки бульон.

  • прясно зеле 100 г;
  • 1 картоф;
  • морков;
  • глава лук;
  • домат;
  • магданоз, копър.

Смелете добре продуктите. Разбъркайте в малко вода с 10 г масло. Сложете зеленчуците в мехурче бульон (350 г), варете 10 минути. Ястието е готово.

Като закуска можете да използвате сирене, напоена херинга, черен дроб на треска, салати с морски дарове и диетичен наденица.

Най-добрият десерт за лечение на черния дроб е динята. И дете, и възрастен с удоволствие ще ядат тази сладка ягода. В допълнение, узрялата диня е ефективно почистващо средство за черния дроб. Има диуретичен, холеретичен и противовъзпалителен ефект.

При чернодробни заболявания често са засегнати придружаващите органи на стомашно-чревния тракт, което може да доведе и до болезнени усещания след консумация на забранени храни. Спазването на принципите на правилното хранене не само ще улесни работата на черния дроб, но ще помогне за очистването и заздравяването на цялото тяло.

Хранене за чернодробни заболявания - какво можете и не можете да ядете?

Диетата при чернодробни заболявания е неразделна част от успешното лечение и бързото възстановяване на увредените тъкани. Една щадяща диета ви позволява да ограничите натоварването на болния орган, като същевременно му осигурите всичко необходимо - витамини, полезни и хранителни елементи.

Храненето при чернодробни заболявания трябва да бъде възможно най-полезно и леко за тялото

Характеристики на храненето при чернодробни заболявания

Терапевтичното хранене за черния дроб е таблица номер 5. Диетата е трудна, но балансирана - от храната се изключват храни с висока концентрация на холестерол, мазнини, оксалова киселина и пурин, което може да раздразни увредената тъкан и да увеличи натоварването върху тях.

Основните хранителни характеристики на петия диетичен номер, които трябва да се спазват:

  • смилайте растителни продукти, съдържащи много фибри, нарежете месото на малки парченца, сварете добре;
  • яжте често и в умерени дози - поне 5 хранения на ден;
  • ястията са подходящи за употреба само в топла форма;
  • храна за готвене - задушаване, варене или печене във фурната - пърженето е изключено, понякога храната може да бъде задушена;
  • дневният прием на сол не трябва да надвишава 10 g.

Какво можете да ядете при проблеми с черния дроб?

Специалната храна не приема нездравословна храна и включва обогатяване на диетата с варени или сурови (трябва да бъдат настъргани) зеленчуци, плодове, сокове, храни с ниско съдържание на мазнини.

Таблица за здравословни продукти

Категория на продуктаРазрешени продукти
Хляб, брашно, сладкарски изделияСушен хляб, с трици, ръж, крекери, бисквитки с минимално съдържание на захар, печива без мая (месингови пайове, кнедли с извара, кнедли с месо), сушена бисквита
Овесена каша, паста, семенаОриз, елда, овесени ядки, грис, мюсли, булгур, просо, ленени семена, юфка, спагети, макаронени изделия
Сладкарски изделияПлодове, плодове (запечени със захар или мед), ружа, мармалад, плодови мусове, желета, бисквити, бисквити, карамел и мармелад
Зелени, зеленчуциТиквички, пекинско зеле и карфиол, моркови, тиква, цвекло, картофи, целина, маруля, краставици, домати (не се използват при обостряне), морски водорасли, броколи боб в шушулки, авокадо, чушки, лук, магданоз, копър
Плодове, плодове (меки, узрели, сладки), сушени плодовеЯбълки, банани, диня, пъпеш и папая в сушен вид, сини сливи, стафиди, сушени кайсии, ананаси
напиткиСлаб зелен чай, компот, желе, обезмаслено мляко, неподвижна вода, бульон от шипка, нискокалорични ферментирали млечни напитки - кефир, ферментирало печено мляко. 200 мл седмично може да бъде сок от моркови, доматен сок, сок от цвекло,
Млечни продукти с ниско съдържание на мазниниКисело мляко, извара, масло, сирене
месоДиетични сортове - заешко, говеждо, конско месо, телешко, пуешко, пилешко
Риба, морски даровеПостни видове - щука, треска, риба тон, хек, минтай. Миди, скариди, калмари, сьомга - не повече от 100 г за 2-3 дни
яйцаПарни омлети от пъдпъдъци и пилешки яйца. При увеличен черен дроб или остро възпаление на жълтъка е по-добре да се изключи или ограничи консумацията му, доколкото е възможно
маслоСлънчоглед, маслина - 1-2 супени лъжици. л.
подправкиСоев сос, канела, зеленчукови грави, не препечени или пикантни

Какво не може да се направи с чернодробно заболяване?

С диетичното хранене не трябва да ядете храна, която може да раздразни тъканите с възпаление на черния дроб, да увеличи натоварването на здрави хепатоцити и да провокира застояли процеси в увредения орган.

Елиминирайте шоколада от диетата си

Маса за вредна храна

Категория на продуктаЗабранени продукти
Хляб, сладкарски изделия, брашноМеки, хлебни хлебни изделия, бутер тесто, пържени пайове, белтъци, чебуреци, палачинки, сметанови продукти, пресен хляб
Овесена каша, паста, семенаФасул, леща, царевична каша, ечемик, ечемична каша, слънчогледови и тиквени семки
Сладкарски изделияКозинаки, халва, семена, сорбет, пуканки, вафли, крем десерти, шоколади, продукти с ядки, сусамово семе, сладолед
Зелени, зеленчуциМаслини, гъби, джинджифил, зелен лук, аспержи, репички, репички, спанак, рукола, магданоз, копър (в големи количества), царевица, киселец, чесън, кисели краставици, домати (доматено пюре), сурово бяло зеле
Плодове, кисели плодове, ядкиМалини, портокали, смокини, грозде, лимон, нар, пъпеш, фурми, хума, круша, орехи и лешници, бадеми, фъстъци
напиткиХибискус, силен черен и зелен чай, какао, шоколадови напитки, плодови и зеленчукови сокове с консерванти и оцветители, всякакви напитки, съдържащи алкохол, кафе, газова вода, билкови отвари на основата на спарис, стевия
Млечни продукти с високо съдържание на мазниниИзвара, мляко, кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, осолено сирене
месоТелешки и овнешки мазнини, свинско месо, карантии от пушено месо (колбаси, бали, свинска мас), език, бъбреци, черен дроб, консерви
Риба, морски дарове с високо съдържание на мазниниШаран, пъстърва, есетра, звездна есетра, сьомга, белуга, сом, скумрия и производни - хайвер, пръчки от раци, суши
яйцаПържени яйца
Подправки, олиоЛюти сосове, смлян пипер, подправки за пържене на месо, горчица, кетчуп, майонеза, аджика, подправки, нерафинирано масло

Примерно меню за седмица

Списъкът с разрешени храни за болен черен дроб ви позволява да ядете разнообразни и вкусни, опитвайки нещо ново всеки ден.

Направете меню за седмицата от списъка с разрешени храни, за да ядете вкусни и разнообразни

Таблица "Седмично меню"

Ден на седмицатаСписък на ястия
понеделникЗакуска: овесени ядки, задушени заешки котлети, прясно настъргана ябълка, неподвижна вода
2 закуска: кисело мляко, бисквитки
Обяд: супа от пюре от цвекло, рибно суфле, хляб, желе, сок от моркови
Следобедна закуска: парче бисквити, ферментирало печено мляко
Вечеря: варена риба, грис, зелен чай
вторникЗакуска: котлети от цвекло, ориз, желе
2 закуска: крекери, суфле от ябълки и банани, вода
Обяд: бульон със зеленчуци, задушени чушки с ориз и варено месо, извара гювеч, компот
Следобедна закуска: салата с ананас, банан и праскова, подправена със заквасена сметана
Вечеря: салата със зехтин и варено цвекло, кефир
срядаЗакуска: грис, печена ябълка, бисквити бисквити, зелен чай с мед
2 закуска: меден ябълков пай, сок от моркови
Обяд: кнедли с мляно пиле, доматен сок, овесени бисквитки
Следобедна закуска: ружа, компот
Вечеря: варено пилешко филе, елда, хляб, мляко с ниско съдържание на мазнини, крекери
четвъртъкЗакуска: мюсли със сушени плодове, желе, бисквитки
2 закуска: кисело мляко, филия бисквити
Обяд: зеленчуков пилаф, салата от морски водорасли и варени скариди, хляб, сок от моркови, мармалад
Следобедна закуска: кнедли с картофи, доматен сок
Вечеря: овесени ядки, задушени кюфтета, бульон от шипка, бисквити
петъкЗакуска: супа от цвекло и тиква, зелеви котлети, хляб, сок от моркови
2 закуска: печени ябълки с извара, топъл бульон от лайка
Обяд: рибни топки със заквасена сметана, елда, кефир
Следобедна закуска: банан, бисквитки, напитка с мед (200 мл топла вода, 2 ч.л. мед)
Вечеря: рибено суфле, зеленчуков пилаф, ферментирало печено мляко, бисквити
съботаЗакуска: паста от супа, котлети от цвекло, доматен сок
2 закуска: мармалад, банан, компот
Обяд: елда, телешки котлети, хляб, желе, бисквитки
Следобедна закуска: кнедли с ягоди, ментов чай
Вечеря: грис, супа с кнедли, малинов компот
неделяЗакуска: овесени ядки, варени пилешки гърди, плодов мус
2 закуска: сухи бисквити, ферментирало печено мляко
Обяд: супа с миди, морски водорасли, ориз, сок от моркови
Следобедна закуска: мързеливи кнедли, отвара от шипка
Вечеря: зеленчукова супа, хляб, котлети от цвекло, неподвижна вода

Здравословни рецепти

Рецептите за диетично хранене предполагат успешна комбинация от продукти и методи за готвене, което ви позволява да се храните здравословно, възстановявайки функциите на засегнатия орган в острия или хроничен стадий на заболяването.

Котлети от цвекло

Котлети от цвекло са чудесно допълнение към всяка гарнитура

Сварете 2 големи цвекло, обелете, нарежете на ситно ренде, добавете ситно нарязан лук (1 бр.), 1 яйчен белтък, сол. Смесете всичко, оформете малки котлети и ги поставете върху лист за печене. Печете 20 минути на 180 градуса.

Зеленчукова супа с кнедли

Ще ви трябват: картофи (2 бр.), 1 среден лук, 100 г брашно, сол, 1 цвекло, 1 морков, зелеви съцветия от половин глава, нискомаслено мляко (50 мл), копър, магданоз.

Сварете 2 литра вода, нарежете зеленчуците на малки парченца. Потопете картофите с цвекло в бульона, след 12 минути - останалите растителни съставки, сол. Пригответе кнедли - изсипете мляко в брашното, разбъркайте до получаване на хомогенна каша, която трябва да се потопи във вряща вода с чаена лъжичка няколко минути преди супата да е готова, като се образуват малки топчета. Поръсете с билки (магданоз, копър), свалете от котлона.

Супа от овесени ядки

Можете да разширите менюто на първите курсове със супа с овесени ядки

Натрошете 3 картофа на ситно, сложете ги във вряща вода (500 мл) и варете 15 минути. Постепенно добавете 50 г големи люспи в бульона, разбъркайте и оставете на слаб огън, докато всички съставки се сварят. Поръсете с билки в края.

Парен омлет със зеленчуци

  • тиквички 1 бр.;
  • сладък пипер -1 бр.;
  • карфиол - 100 г;
  • обезмаслено мляко - 50 мл;
  • масло - 20 г;
  • яйчен белтък от 3 яйца.

Варете ситно нарязани зеленчуци с 30 мл мляко в растително масло за 10 минути. Разбийте белтъците с останалото мляко, добавете сол и залейте със зеленчуците, разбъркайте, поръсете с билки и печете във фурната на 180 г до златисто кафяво.

Зеле и гювеч от ориз

Оризовата касерола със зелето е вкусно и здравословно ястие за диета

Предварително сварете 0,5 чаши ориз. Смесете 2 с. Л. Отделно. л. грис и 50 мл мляко, оставете за 10 минути. Добавете ориза, 300 г нарязано зеле, разбъркайте. Поставете масата във форма и печете до омекване..

Извара пудинг на водна баня

Смелете 150 г извара през сито, изсипете 70 мл мляко, 1 яйце, 2 супени лъжици. л. захар и разбъркайте добре. Намажете съда с растително масло, изсипете изварата и поставете на водна баня. Време за готвене - 25-35 минути.

Салата от цвекло с броколи и зелен фасул

Зеленият фасул и броколите могат да ви помогнат да разнообразите обикновената си салата от цвекло.

Сварете 1 цвекло, 150 г боб шушулки, 300 г броколи, нарязани на кубчета и подправете със сол. Добавете малко копър и магданоз, подправете със зехтин.

За хората, страдащи от чернодробни заболявания, правилното хранене е най-оптималният начин за подобряване на качеството на живот и привеждане на патологията в ремисия. Таблица 5 е нежна диета, която изключва химическите и механичните ефекти върху увредения орган и спомага за възстановяване на основните функции на основния филтър на човешкото тяло.

Диета при заболявания на черния дроб и панкреаса

Черният дроб и панкреасът са важни човешки органи. Ако не работят правилно, човешкият живот ще бъде в опасност. Водещ активен начин на живот и балансирана диета възстановява естественото функциониране на тези органи.

Принципът на хранене при чернодробни заболявания

Днес лекарите препоръчват специален списък с храни, които помагат при заболявания на черния дроб и панкреаса. Препоръчва се да не се консумират мазнини и други трудно усвоими храни, не само по време на диетата, но и в бъдеще. Така болестта няма да прогресира и ще смути пациента..

Основните компоненти, които трябва да бъдат включени в диетата при диета, са следните:

  • Бързо усвоими протеини;
  • Въглехидрати;
  • Минерални компоненти;
  • Витамини.

Ако заболяването на черния дроб и панкреаса се е влошило, диетата на пациента трябва да се основава на следните храни:

  • Млечни и ферментирали млечни продукти: нискомаслена заквасена сметана, кефир, мляко, извара, ферментирало печено мляко;
  • Макаронени изделия от твърда фаза: Яжте умерено
  • Овесена каша: ориз, елда, овесени ядки, булгур;
  • Бяла риба;
  • Яйца в ястия с ниско съдържание на мазнини или като омлет (пъдпъдъци и пилешко месо);
  • Зелени и зеленчуци. Ограничете приема на бобови храни и зеленчуци, съдържащи фибри;
  • Плодове (без грозде и банани)
  • Медът е чудесен заместител на захарта. Пийте чаена лъжичка, докато пиете чай.

За салати и други ястия се използва растително масло, което спомага за ефективното възстановяване на панкреаса и черния дроб по време на диета:

При подготовката на първите курсове използвайте чиста вода и зеленчуков бульон. Обърнете внимателно млечните супи, тъй като млечните продукти лесно се абсорбират в тялото, осигурявайки лекота. Плюс това те карат да се чувстваш пълноценен. в резултат на това пациентът няма да остане гладен в продължение на няколко часа.

По време на диета и лечение гастроентеролозите препоръчват ограничаване на приема на захар. Но някои сладки все още са позволени:

  • Jelly;
  • Зефир;
  • Плодов или ягодов мус;
  • Поставяне;
  • Овесени бисквитки;
  • Мармалад и неподсладено сладко.

За да бъде лечението ефективно, поддържайте воден баланс (1,5 литра чиста вода на ден).

При заболявания на черния дроб и панкреаса обърнете специално внимание на следните напитки:

  • Слаб черен чай (за предпочитане листен);
  • Домашни компоти от сушени плодове и плодове;
  • Кисел, който съдържа естествени плодове;
  • Плодови и плодови и зеленчукови сокове;
  • Чиста вода.

Чистата вода възстановява работата на черния дроб и панкреаса.

Ако лекарят открие заболяване на органи при човек, той трябва да се придържа към принципа на подготовка:

  • Парна храна;
  • Кипене;
  • Пече;
  • Консумирайте натрошено или сурово.

Обърнете внимание на пържени, пушени и пикантни храни при диета. В случай на тежки и остри заболявания, не забравяйте да изключите тези „ястия от готвача“. Мазната храна през периода на готвене по този начин провокира обостряне на болестта..

Също така лекарите не препоръчват да се яде:

  • Свинско и агнешко;
  • храни с високо съдържание на животински мазнини;
  • Сирене с висок процент мазнини;
  • Супи на основата на гъби и месо;
  • Месо от патици и други водоплаващи птици;
  • Чесън, репичка, киселец;
  • Сладки сладкарски изделия;
  • Кафе напитки (капучино или кафе);
  • Газирани и захар-съдържащи напитки;
  • Кисели плодови сокове;
  • Силен чай;
  • Ядки;
  • Какао;
  • Пресен хляб.

Спазвайки правилното меню за диета, черният дроб и панкреасът ще възстановят нормалното си функциониране в рамките на кратко време..

Примерно меню за седмица

След диагнозата - неправилна работа на черния дроб и панкреаса, е необходимо, заедно със специалист, да се изготви ежедневна диета. Менюто за една седмица с обостряне трябва да съдържа леки, но в същото време удовлетворяващи храни. Диетата е полезна не само при заболявания на различни органи на тялото, но и за здрави хора..

Приблизително меню за седмица с чернодробна и панкреасна болест:

Примери за закуски:

  1. една чаша кисело мляко, нискомаслено извара, 1 диетичен хляб, компот от плодове;
  2. варена овесена каша с праскова, зелен чай с мед;
  3. задушена елда със зеленчуци (домати, моркови, лук), чай от лайка;
  4. протеинов омлет, какао, 2 бисквити овесени ядки;
  5. варен ориз, печени ябълки, ябълково желе;
  6. задушени овесени ядки с извара, сок от моркови;
  7. варена ечемична каша с ябълки, компот от сушени плодове.

обяд:

  1. тиквена супа, филийка безквасен хляб от трици, зелен чай с мед;
  2. печена пъстърва със заквасена сметана, картофено пюре и тиква, сини сливи и компот от кайсии;
  3. лук-целина супа, 2 задушени рибни питки, плодов чай;
  4. заек със задушени зеленчуци (лук, тиквички, картофи, домати), сок от моркови;
  5. зеленчукова супа (лук, моркови, чушки, цвекло, домати), варени пилешки гърди, компот от кайсии;
  6. моркова супа, 2 задушени пуешки котлета, 2 краставици, какао;
  7. мидион на скара със зеленчуци (червен лук, домати, патладжани, тиквички, чушки), бульон от лайка.
  1. Зеленчукова гювеч;
  2. чаша плодов или зеленчуков сок;
  3. извара касерол;
  4. плодов мус;
  5. овесени бисквитки или ружа;
  6. зеленчукова салата;
  7. плодова салата.

вечери:

  1. супа от карфиол, задушен лаврак, чаша кефир;
  2. извара, 2 печени ябълки, слаб чай;
  3. задушени телешки котлети и салата (домати, краставици, лук, черен пипер с лъжица зехтин), неподсладен чай;
  4. супа от моркови и тиква, заек на скара, компот от ябълки;
  5. протеинов омлет, 2 домата, сок от моркови;
  6. супа от целина, варена щука, 2 краставици;
  7. тиквички с тиквички със сирене фета, зелен чай.

Диета при рак на черния дроб

Ракът на черния дроб е едно от най-сериозните заболявания на храносмилателната система. С течение на времето се образува тумор. Причините за това са различни:

  • Органична цироза;
  • Стартиран хепатит;
  • Храни, съдържащи афлатоксин В1.

Ускореното днешно време диктува различни правила, давайки живот на приготвянето на бърза храна. Затова съвременните хора не използват правилната диета при заболявания на черния дроб и панкреаса. Менюто започва да се интересува, когато болестта прогресира сериозно. Появяват се симптоми, които сигнализират за неизправности в тялото и болести. Обърнете специално внимание на менюто на диетата.

Меню за деня

Закуска на номер 1:

  • Половин чаша прясно изцеден сок от моркови.

Закуска номер 2:

  • Зеленчукова яхния;
  • Една чаша обезмаслено мляко;
  • домашна юфка.

Обяд:

  • Слабо плодова или зеленчукова салата
  • Пилешка супа или друго диетично месо;
  • Сушен хляб;
  • Картофи от фурната;
  • Черният чай не е силен.

Следобедна закуска:

  • Кисел от плодове и плодове, изцеден в сокоизстисквачка.

Вечеря:

  • Малко парче гювеч, изварена каша и една леко затоплена чаша мляко.

Преди лягане:

  • Натурално кисело мляко и домашно приготвени плодове.

Диета при затлъстяване на черния дроб

Ако храносмилателната система, панкреасът, черният дроб или червата на пациента не работят правилно, използвайте диетично меню с голямо количество зеленчуци и плодове. По време на болест не забравяйте за ядките: бадеми или орехи. Освен това консумирайте малко количество сушен хляб, както и тиквени и слънчогледови семки..

Хранене за чернодробна хепатоза - принципът и примерът на менюто

Правилна ли е диетата? Състоянието на пациента ще се върне в нормално състояние след първите няколко седмици. Освен поддържането на състоянието с помощта на фармацевтични продукти е важно - здравословен начин на живот, правилно хранене под наблюдението на специалист за заболявания на панкреаса или черния дроб.

За цялостно възстановяване на органа изберете терапевтична диета. Основното е да не се натоварва работоспособността на органа, а да се създаде благоприятна среда за неговото възстановяване..

Високото количество здравословен протеин в храните помага за изхвърлянето на токсините и натрупаната вода от тялото. В резултат на това възобновява дейността на храносмилателните органи, включително черния дроб и панкреаса.

Примерно меню за един ден е следното:

  • Две твърдо сварени яйца. 200 грама извара без мазнини, не повече от пет процента.
  • 300 грама пилешки гърди. Чаша кефир с нисък процент мазнини.
  • 250 грама нискомаслено кисело мляко. 1 среден грейпфрут след 15 минути.
  • 150 грама настъргани моркови. Без захар или други подобрители на вкуса;
  • 200 грама извара.

В допълнение към спазването на диета при болест, спазвайте следните правила на менюто:

  • Алкохолните напитки са забранени;
  • Мазнини в диетата - не повече от 20 процента;
  • Яжте поне 100 грама чист протеин на ден по време на вашата диета;
  • Отделна храна;
  • Намалете консумацията на химикали и бързо усвоими въглехидрати.

Моля, обърнете внимание, че трябва да пиете поне един литър вода на ден. Това се отнася и за превантивна диета при симптоми на заболяване на панкреаса или черния дроб. Би било полезно да консумирате билкови чайове, които спомагат за укрепване на имунната система и правят тялото активно. За да се излекува чернодробната хепатоза, в диетата трябва да има различни ястия..

Диета при чернодробни заболявания: рецепти за всеки ден

Чернодробните патологии се различават по разпространение, което е свързано с влиянието на различни неблагоприятни фактори върху органите. Диетата при чернодробни заболявания придружава терапията с лекарства и спомага за възстановяването на функциите на стомашно-чревния тракт.

Необходимостта от диета при чернодробни заболявания

Специалистите обясняват чернодробните заболявания с честата употреба на лекарства, токсични и вирусни ефекти. Често се диагностицира хроничен хепатит, който е възпалителен процес на черния дроб. Тяхната особеност се състои в липсата на знаци в огромното мнозинство от случаите. Заболяванията се откриват чрез палпиране на черния дроб, който обикновено е увеличен (хепатомегалия). Идентифицирането на промените в чернодробните функционални тестове е от съществено значение..

Понякога заболяването започва с декомпенсирана цироза на черния дроб, която се проявява чрез следните симптоми:

  • асцитен синдром;
  • кървене поради разширени вени на хранопровода.

Черният дроб изпълнява жизненоважни функции в организма:

  • участва в храносмилането;
  • произвежда жлъчка;
  • депозира гликоген;
  • регулира въглехидратния метаболизъм.

На фона на остри и хронични заболявания на органа възниква неуспех. Това се проявява чрез потискане на чернодробните функции, най-важната от които е детоксикацията. Известно е, че органът помага за неутрализиране на отрови и токсини, премахва излишните витамини и хормони от тялото.

Острата чернодробна недостатъчност е обратима при навременно лечение. Обикновено тя е свързана с тежък вирусен хепатит, преливане на неправилен тип кръв. Хроничната бъбречна недостатъчност е следствие от злокачествени тумори и цироза. Тази форма прогресира в продължение на много месеци. Следните фактори влияят върху скоростта на развитие на хронична чернодробна недостатъчност:

  • физическа преумора;
  • стомашно кървене;
  • пиене на алкохолни напитки.

Диета при наличие на чернодробно заболяване позволява на тялото да се възстанови по-бързо и да функционира адекватно. Правилно подбраната диета има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система..

Правила за хранене при чернодробни заболявания

Диетата предполага използването само на разрешени храни. Фракционното хранене на малки порции е от съществено значение..

Разрешени продукти

Разрешено е да се използват настъргани и варени продукти, ястия на пара. Диетата при чернодробни заболявания включва:

  • постно месо и риба;
  • полутечна каша;
  • супи (включително под формата на картофено пюре) в зеленчукови бульони;
  • ферментирали млечни продукти (с нисък процент течност);
  • застоял хляб;
  • плодове и зеленчуци.

Забранени храни

Следните храни трябва да бъдат изключени от диетата при чернодробни заболявания:

  • месни бульони;
  • консервирани храни;
  • кисели краставички;
  • туршии, подправки и подправки;
  • огнеупорни мазнини;
  • зеленчуци, съдържащи етерични масла (репичка, зелен лук, репичка);
  • груби фибри (ядки, семена, гъби, рутабага);
  • тлъсти карантии, месо и риба;
  • печива, сладкиши с добавка на сметана;
  • шоколад, сладолед, какао и кафе;
  • кисели плодове и зеленчуци (под всякаква форма);
  • яйчни жълтъци;
  • алкохолни и газирани напитки.

Каква диета е необходима при чернодробни заболявания

Диетата при чернодробни патологии включва няколко вида. Вариантите на диетата варират в зависимост от чернодробните заболявания.

При чернодробни заболявания се предписва диета, която предполага включването на полезни за органа храни:

  • тиква (поради съдържанието на витамин Е, който улеснява храносмилането на храната);
  • Брюкселско зеле и карфиол, броколи поради наличието на витамин К, който осигурява нормалното функциониране на храносмилателния тракт;
  • моркови и цвекло, които са богати на провитамин А, който подобрява елиминирането на токсините;
  • цитрусови плодове, касис, шипка, съдържащи антиоксиданти;
  • морски водорасли, включително соли на алгинова киселина и йод;
  • артишок, който нормализира отлива на жлъчка;
  • нискомаслени ферментирали млечни продукти, които лекуват червата;
  • овесени и елдови круши поради значителното количество витамини, принадлежащи към група В, РР;
  • студено пресовани масла (коноп, маслина, ленено семе), тъй като съдържат витамин Е и омега-3 PUFA;
  • сушени кайсии, които включват магнезий и калий, които намаляват вероятността от развитие на злокачествени тумори;
  • мед, който активира производството на жлъчка, както и допринася за възстановяването на чернодробните клетки.

Строга диета при чернодробни заболявания

При строга диета диетата включва:

  • пробиотици под формата на ферментирали млечни продукти;
  • храни, които съдържат значителни количества фибри; сладки плодове и зеленчуци;
  • цели зърна.

Важно е да се поддържа оптимален режим на пиене.

Нежна диета при чернодробни заболявания

Диетата е таблица номер 5А. Диетата има нежен ефект върху черния дроб, панкреаса и други храносмилателни органи. При заболявания на черния дроб в острия период се препоръчва използването на ястия с пюре и варени на пара продукти:

  • усукана риба, пилешко месо и други меса;
  • варени зеленчуци;
  • полутечна добре сварена каша.

Диета на Аткинс при проблеми с черния дроб

Диетата е балансирана и разнообразна. Разработва се за 2 седмици:

  1. Закуска: бекон и пържени яйца. Обяд: печено пуешко месо с розмарин. Следобедна закуска: 150 г зеленчукова салата, използвайки дресинг от заквасена сметана. Вечеря: задушени зеленчуци с говеждо месо (ситно нарязани).
  2. Закуска: краставица, сирене, шунка, филия пълнозърнест хляб. Обяд: пюре от тиква. Следобедна закуска: 250 мл ферментирало печено мляко. Вечеря: кюфтета със сьомга, зеленчукова салата.
  3. Закуска: банан и извара с ниско съдържание на мазнини. Обяд: печено заешко месо. Следобедна закуска: изварено мляко с плодове и плодове. Вечеря: риба в тесто.
  4. Закуска: бъркани яйца, сирене и бекон. Обяд: постни котлети, зеленчуци в сос от заквасена сметана. Следобедна закуска: риба тон. Вечеря: тиква в тесто.
  5. Закуска: извара касерол със стафиди и заквасена сметана. Обяд: пиле със зеленчуци. Следобедна закуска: маруля, краставица, 2 варени яйца. Вечеря: зелеви рулца.
  6. Закуска: пилешко филе, билки, бъркани яйца. Обяд: тиква каша. Следобедна закуска: варено яйце, кисело мляко. Вечеря: зеленчуци с телешко месо.
  7. Закуска: заквасена сметана с извара и банан. Обяд: рибена чорба, зеленчуци. Следобедна закуска: кефир. Вечеря: парна сьомга.
  8. Закуска: кефир и мюсли. Обяд: постен борш, свинско месо. Следобедна закуска: зелен чай и сьомга със сирене. Вечеря: пълнени яйца.
  9. Закуска: протеинов омлет, краставица, шунка. Обяд: супа от пиле и зеленчуци Следобедна закуска: ферментирало печено мляко. Вечеря: зеле с телешко яхния.
  10. Закуска: кефир и мюсли. Обяд: домати и зеленчукова супа. Следобедна закуска: извара със сушени кайсии. Вечеря: пилешки котлети със заквасена сметана и сирене.
  11. Закуска: зеленчукова салата. Обяд: постно свинско. Следобедна закуска: кисело мляко. Вечеря: риба на пара.
  12. Закуска: извара касерол със стафиди, заквасена сметана. Обяд: пилешко филе, зеленчуци. Следобедна закуска: сирене и кафе. Вечеря: котлети и боб в доматено пюре.
  13. Закуска: пилешки яйца и зеленчукова салата. Обяд: ухо. Следобедна закуска: банан или ябълка. Вечеря: печена скумрия със сирене и заквасена сметана.
  14. Закуска: аспержи и бъркани яйца. Обяд: постно месо и зеленчукова супа. Следобедна закуска: салата от зеле, краставици и билки с добавка на растително масло. Вечеря: парна пуйка.

Диета номер 5 за болен черен дроб

Диета при чернодробни заболявания включва щадяне на органа. Таблица номер 5 се предписва при хепатит и цироза при липса на обостряне. Диетата ви позволява да разтоварите метаболизма на мазнините и холестерола. Важна е стимулиращата функция на червата.

Основната диета при заболявания на храносмилателната система е таблица номер 5. Тя включва няколко разновидности, изборът на които зависи от конкретни патологии. По време на острия период се препоръчва максимално щадяща диета (5А).

Диетата при чернодробни заболявания трябва да съдържа:

  • намалени количества сол и огнеупорни мазнини;
  • увеличено количество от така наречените липотропни продукти, които включват суроватка, елда, извара;
  • супи, приготвени на базата на зеленчукови бульони с добавяне на зърнени храни;
  • неварени бисквити и пшеничен хляб от 1-2 клас (застоял);
  • постно месо и риба, задушени или варени;
  • малки и дълги тестени изделия;
  • каша във вода или с добавка на мляко (грис, елда, ориз, овесени ядки);
  • ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и полумазнини;
  • протеинови омлети;
  • настъргани и варени зеленчуци;
  • варени, печени и настъргани зеленчуци;
  • чай с мляко или лимон, инфузия на шипка.

Диета след операция на черния дроб

Хирургическите интервенции са свързани с травма, отстраняване на тумор. След операцията не по-рано от 2 дни се инжектира кефир с нисък процент мазнини, желе, чай, ½ чаша на всеки 3 часа.

Можете да ядете частични порции (150 g всяка) от 3 дни след операцията. Диетата включва:

  • картофено пюре;
  • варена риба с пюре;
  • чай или разредени сокове (като тиква или ябълков сок).

На 8-ия ден препоръчват да използвате:

  • каша на пюре (овесени ядки, елда);
  • варено месо (разбито със смесител или на руло);
  • кефир, извара, кисело мляко;
  • зеленчуково пюре.

Приблизително меню за диета за една седмица при чернодробни заболявания

Посоченото меню може да се коригира при спазване на основните принципи:

  1. Понеделник. Закуска: чай, панирано яйце, овесени ядки. Снек: сок и извара с мед. Обяд: супа с овесени ядки и карфиол, зеленчукова салата, пилешки котлети и компот. Следобедна закуска: печени круши и сок от шипка. Вечеря: тиквено пюре с растително масло, печена риба и чай.
  2. Вторник. Закуска: каша от елда с мляко, чай с извара касерол. Снек: тиква каша и компот. Обяд: зеленчукова супа, варено месо, бульон от шипка. Следобедна закуска: бисквитки и сок. Вечеря: картофено пюре и рибни питки, чай.

Рецепти за ястия за всеки ден с болен черен дроб

С болен черен дроб, като част от диетата, можете да ядете варени храни или ястия на пара. Диетата включва различни ястия, които възстановяват адекватното функциониране на органите на стомашно-чревния тракт.

Супа от овесени ядки и карфиол

След като заври, сложете нарязаните моркови и картофи в подсолена вода. След 10 минути добавете няколко зелеви съцветия, както и шепа люспи.

Пилешки кнедли с извара

Филето се прекарва през месомелачка, добавя се извара, разбито яйце, сол, масло. Кнедлите трябва да са на пара.

Пудинг от ориз и ябълки

Необходимо е да се готви оризова каша, която има вискозна консистенция. След това добавете настърганите ябълки, захарта и яйчния жълтък, разбитите белтъци. Масата се излага във форма и се вари в продължение на половин час.

заключение

Диета при чернодробни заболявания ви позволява да възстановите адекватното функциониране на храносмилателната система, да премахнете патологичните симптоми. Експертите препоръчват да се спазва таблица номер 5 дълго време в острите и рехабилитационните периоди, за да се предотврати повторение на заболявания.

Публикации За Холецистит

Как да се отървете от киселини у дома - ефективни народни средства

Липоматоза

Кисенето в стомаха не е само неприятно усещане в устата и зад гърдата. Този симптом показва, че киселинното съдържание на стомаха навлиза в хранопровода и фаринкса, чиито лигавици имат алкално pH.

Чревна дивертикулоза

Липоматоза

От медицинска гледна точка чревната дивертикулоза е състояние, при което издутини на стената се образуват върху лигавицата на тракта, образувайки чували с кухина вътре. Външно изглеждат като приложения, които се разминават в различни посоки..