За да разбере обичайните хранителни продукти, AiF.ru заедно с Roskachestvo стартира проект, в който ще отговори на най-популярните въпроси от потребителите. Първият текст е посветен на кефира, който наскоро предизвика разгорещен дебат в мрежата. Доктор по медицински науки, диетолог, рефлекс и фитотерапевт Марият Мухина помага да разберем тънкостите на консумацията на този продукт..
Кефирът е традиционен продукт от нашата диета и мощен храносмилателен стимулант.
Най-важното полезно свойство на ферментиралата млечна напитка е, че съдържа полезни бактерии от млечна киселина. Киселинни pH-средни и млечнокисели бактерии - лактокултури на пребиотици, много подобни на естествената чревна микрофлора, помагат да се усвои добре не само самия кефир, но и друга храна.
Кефирът е ферментирал млечен продукт, което означава, че съдържа бактерии, подобни на тези, които живеят в микрофлората на човешкия стомах. Оказва благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата и нервната система, в допълнение, той е източник на калций и протеини.
Като част от кефира:
Не, това е мит. Има хора, за които кефирът е противопоказан. На първо място, това са тези с повишена киселинност на стомашния сок. Кефирът е забранен при язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и при хиперациден гастрит или панкреатит.
По-добре е да изберете кефир със съдържание на мазнини 3,2%. Кефирът с ниско съдържание на мазнини не съдържа мазнини, а мастноразтворимите витамини, като витамин D, не се абсорбират при липса на мастни молекули. И той е необходим за усвояването на калция.
В допълнение към обичайните млечнокисели бактерии, био-кефирът съдържа бифидобактерии в огромно количество - 10 милиона бактерии в един грам от продукта. В сравнение с обикновения кефир, био е по-активен продукт. Много по-ефективно и по-бързо е да изчистим червата си от токсини и токсини..
Това вярване съществува сред много потребители от дните, когато тридневният кефир беше в продажба. Той наистина инхибира развитието на патогенни микроорганизми в червата. Сега такъв кефир не се произвежда. Имаме възможност да купуваме само дневен кефир, който, напротив, има слабително действие върху червата.
Когато преди лягане има избор между мляко и кефир, по-добре е да изберете второто.
За усвояване на млякото трябва да се пие най-малко два часа преди лягане. А кефирът, благодарение на бактериите, се абсорбира добре веднага, можете да го изпиете непосредствено преди лягане..
Кефирът е по-здравословен от млякото, специално за възрастни, тъй като млечнокиселите бактерии не само активират чревната подвижност и потискат патогенните микроорганизми, предотвратявайки ферментацията и гниенето, но и спомагат за усвояването на казеин - протеин в кравето мляко, насърчават усвояването на витамини, калций и желязо.
Хората, които имат определени индикации за това. Например, ако имат:
За възрастен, консумацията на кефир е не повече от 200-400 мл на ден.
Това е поредната заблуда. Да, кефирът е кисел, неподсладен и изглежда, че няма достатъчно радост от него. Но междувременно кефирът съдържа аминокиселината триптофан, която е източникът на хормона на радостта - серотонин. Когато пием кефир, хормоните на радостта се синтезират по-добре в нашето тяло. Без депресия. Ние сме леки, ефирни и щастливи.
Между другото, според резултатите от кефирното изследване, проведено от Roskachestvo. Нарушенията са открити при 19 от 36 търговски марки кефир. Например са открити плесен, растителни мазнини и Е. коли.
Една от най-полезните ферментирали млечни напитки - кефир, не винаги може да бъде полезна. Има заболявания, при които употребата на кефир е нежелателна или е разрешена с резерви. Такива заболявания включват гастрит - използването на кефир за гастрит е разрешено, но при избора на този ферментирал млечен продукт трябва да се спазват определени условия.
Поради съдържанието на полезни микроорганизми, той има положителен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт. Съдържа:
Кефирът е с различно съдържание на мазнини. Благодарение на наличието на пробиотици, той помага при лечението на не само гастрит, но и язви, включително тези, причинени от бактерията Helicobacter Pylori.
Високото съдържание на хранителни вещества в напитката предизвиква благотворно въздействие върху човешкото състояние:
Един продукт се приготвя от мляко (пълномаслено, без мазнини), с добавяне на оцетна киселина, стрептококи, млечни пръчици, кефирни гъбички. Поради съдържанието на полезни микроорганизми, той има положителен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт.
Кефирът е с различно съдържание на мазнини. Благодарение на наличието на пробиотици, той помага при лечението на не само гастрит, но и язви, включително тези, причинени от бактерията Helicobacter Pylori.
Не е тайна, че почти всички стомашно-чревни заболявания се лекуват с диета. Леката фракционна храна ще ускори лечебния процес и ще облекчи неприятните симптоми. Възможно ли е или не да се включи кефирът в списъка на здравословните продукти? Гастроентеролозите декларират за лечебните свойства на напитката, практически без да определят никакви ограничения върху консумирания обем. Гастритът е изпълнен с опасност от лошо храносмилане, което причинява дисбиоза, метеоризъм и други неприятни явления.
Хроничната форма на заболяването се характеризира с намаляване на защитната бариера на тялото, поява на слабост. Полезните бифидобактерии ще подредят състоянието на червата, а също така ще убият патогените. Ако на фона на пептична язвена болест страдате от запек, тогава лекарите препоръчват да използвате ежедневно кефир. Бързо и нежно почиства организма от натрупани в него токсини..
Поради бързото си усвояване, млечнокиселата напитка няма да ви накара да се почувствате тежки и болезнени след приема. Заедно с него можете да ядете супи, леки салати, варено месо и билкови чайове. Не забравяйте, че еднодневна напитка може да се пие само ако няма нарушение на червата, за да не провокира пристъп на диария.
Хората с ниска киселинност на стомашния сок трябва да обърнат внимание на тридневния кефир. Облекчава болката и намалява възпалението. В противен случай е най-добре да пиете прясна храна. Не забравяйте също, че концентрацията на етилов алкохол зависи от зрелостта на продукта. Кефир за заболявания на стомаха и червата, трябва да изберете нискомаслени и некисели. Различните показатели за мазнини и киселинност се дължат на степента на млечнокисела ферментация.
Ако изберете правилната си напитка неправилно, киселини могат да възникнат в резултат на дисбаланс. Най-добрият вариант за пациенти с висока киселинност и язви е еднодневният кефир със съдържание на мазнини 2,5%. Този продукт може да намали възпалителните симптоми. Средният дневен прием на продукта е 200-400 мл. Но това се взема предвид факта, че гастроентерологът не е установил никакви противопоказания.
Лекарите могат да използват кефир при гастрит на стомаха. Необходимо е обаче да изберете необходимата доза на индивидуална основа. Пиенето трябва да бъде ограничено в периоди на обостряне и при проблеми с киселинността. За разлика от напитка с бифидобактерии, ферментиралото мляко е разрешено дори по време на обостряне.
И така, разбрахме дали кефирът е полезен при гастрит, в какви случаи наистина може да се пие. Важно е да се следват определени принципи на употреба. Тогава млечнокиселият продукт ще донесе изключителни ползи за стомашно-чревния тракт и тялото..
Ферментиралите млечни напитки не са включени в списъка на забранените. По-долу обмисляме дали кефирът е показан за гастрит с висока киселинност и язва на дванадесетопръстника: Ако имате висока киселинност, тогава от употребата на кефир състоянието ви само ще се влоши. Това се дължи на факта, че продуктът активира процеса на ферментация, което от своя страна дразни стомашната лигавица. Това ще усложни състоянието на пациента, ще добави болка, гадене и дори повръщане..
Подобни видеа:
Не можете да си представите живота си без кефир? Опитайте да го разреждате с вода, за да намалите киселинността. Ако гастритът е придружен от ниска стомашна киселинност, тогава напитката се препоръчва от гастроентеролози с почти никакви ограничения. Най-добре е да пиете кефир преди лягане. Естествен продукт се препоръчва за употреба (идеално е, ако се приготвя у дома).
Хроничната форма на гастрит предполага ежедневната употреба на кефир. Ако не харесвате чистия му вкус, добавете горски плодове, парченца плодове или шепа ситно нарязани ядки. Допустимо е да се прави това извън периода на обостряния. При ерозивен гастрит пиенето на напитка с млечна киселина е строго забранено. Дразни лигавицата и провокира повръщане. Когато болестта започне да намалява, е позволено да се използва ежедневно кефир, който има минимален процент мазнини..
Можете ли да пиете кефир с гастрит в атрофична форма? Да, но само ако спазвате специална диета. Прави впечатление, че напитката е разрешена дори при обостряне. Вижте вашия лекар за съвет относно храненето.
Въпросът за употребата на кефир по време на обостряне заслужава специално внимание. След дълги изследвания експертите се съгласиха, че млечнокиселият продукт е приемлив, обаче, в строго ограничени дози и с минимален процент мазнини, в идеалния случай без мазнини.
Според експерти можете да пиете кефир с гастрит, но все пак трябва да обърнете внимание на редица важни препоръки. Такава напитка ще бъде полезна в случаите, когато пациентът има намалено ниво на киселинност на стомашния сок или нормално ниво. Ако нивото на киселинност се увеличи, тогава е по-добре да не включвате кефир в диетата. Трябва също така да обърнете внимание на благосъстоянието на пациента като цяло и на качествените характеристики на самия продукт..
Отговорът на въпроса дали е възможно да се пие кефир с обостряне на гастрит е много категоричен. При наличието на този вид заболяване лекарите силно препоръчват да коригирате диетата, като изключите редица продукти от нея, включително кефир. Понякога пациентът в първите дни ще трябва напълно да откаже храна, а след това постепенно ще бъде възможно да се включи в диетата на каша с течна консистенция, леки бульони и пр. Що се отнася до млечните продукти, лекарите допускат в този случай само нискомаслени видове извара и прясно мляко. Но всички ферментирали млечни продукти на този етап са напълно забранени..
Ерозивната форма на обсъжданата болест е най-опасна. Състои се в образуването на малки лезии директно върху стомашната лигавица. Пациентите, страдащи от тази форма на гастрит, трябва да спазват строга диета. В този случай, както и в предишния, отговорът на въпроса дали можете да пиете кефир или не, също ще бъде отрицателен..
Позволено е да го върнете към диетата само в ремисия, когато болестта отстъпи и ерозията в стомаха лекува. Но дори и тогава човек трябва да направи избор в полза на напитка с ниско съдържание на мазнини и да консумира изключително свеж продукт, който лежи на тезгяха не повече от един ден. Експертите признават замяната на кефира в този случай с ферментирало печено мляко.
Повишено ниво на киселинност при гастрит е, че тялото на пациента произвежда твърде много солна киселина, която от своя страна постепенно започва да корозира вътрешната лигавица на стомаха. В повечето случаи такива пациенти страдат от киселини, повръщане и гадене, а също така страдат от болезнени усещания в стомаха. Ако някой от горните симптоми се забележи, е необходимо да посетите лекар възможно най-скоро, а също и да започнете да спазвате строга диета..
При наличие на гастрит с висока киселинност е по-добре да изключите кефира от диетата. Факт е, че въпросната напитка съдържа голямо количество киселина, която, както споменахме по-рано, може да раздразни и без това силно възпалената стомашна лигавица..
Независимо от това, ако пациентът почувства подобрение на здравето, когато настъпи ремисия, тогава все още е възможно да се включи малко количество кефир в диетата. Но трябва внимателно да изберете напитка, преди да купите, тя трябва да е възможно най-свежа и да се съхранява в правилните условия. Свежестта на кефира е важна поради факта, че по време на дългосрочното му съхранение нивото на киселинност на такава напитка постепенно се увеличава, което в обсъдения случай е отрицателен фактор.
Ако пациентът страда от диария, кефирът трябва да бъде изключен от диетата му, тъй като тази напитка има слабително действие.
Но в случай, когато гастритът се характеризира с ниско ниво на киселинност, е позволено да се пие кефир поне всеки ден. Известно е, че напитката е богата на хранителни вещества, а също така съдържа антибактериални вещества, които ще помогнат на организма да се бори с патологични микроби, които са влезли в стомаха заедно с храната. Факт е, че стомашният сок на здрав човек е в състояние сам да се справи с тази задача, но ако солната киселина се произвежда в недостатъчен обем, патологичните бактерии получават идеални условия за масово възпроизвеждане. И точно благодарение на кефира, подобни процеси на ферментация в стомаха на пациента могат да бъдат намалени, тъй като въпросната напитка може да повиши нивото на киселинност.
Експертите съветват да се използва кефир при наличие на този вид гастрит 30-40 минути преди ядене на храна или преди лягане. Сега можете да закупите почти всеки кефир, независимо от това колко е бил съхраняван на гишето на магазина преди. (Продукт с изтекъл срок на годност, разбира се, не може да се консумира!) В същото време кефирът, който лежи малко повече, ще бъде още по-полезен за тялото на пациент с гастрит с ниска киселинност.
Ако се съмнявате в качеството на продуктите в магазина, лесно е да си направите сами здравословна ферментирала напитка.
Доведете млякото да заври.
Оставете да изстине до 40-50 градуса.
Въведете предястието със захарта, разбъркайте добре.
Оставете да престои на стайна температура за 24 часа.
Съхранявайте в хладилника.
Консистенцията на кефира е гъста, вкусът е страхотен.
Кефирът е питателен, здравословен продукт. Въпреки това, преди да го въведете в диетата, е по-добре да се консултирате с гастроентеролог. бъдете здрави!
Когато избирате кефир, трябва да обърнете внимание на следните показатели:
Продуктът трябва да се пие правилно, за да не навреди на тялото. При гастрит се препоръчва да се пие напитка при стайна температура, за да се предотврати хипотермия на лигавицата. Той също не трябва да се използва горещ, защото при нагряване кефирът губи полезните си свойства..
Препоръчително е да пиете напитката след хранене и 2 часа преди лягане. Ако искате да изпиете напитка сутрин, тогава трябва да направите това половин час преди закуска..
През периода на ремисия, когато гастритът не ви притеснява, можете да направите вкусен ферментирал млечен коктейл с плодове и мед, като смесите продуктите в блендер. Също така се препоръчва да ядете елда за закуска, след като я напълните с кефир в съотношение 1: 2. Полезните микроелементи от елда ще бъдат смесени с бифидобактерии, които ще имат потискащ ефект върху патогенната микрофлора.
Кефировата диета при гастрит също е позволена, но е по-добре да я спазвате по време на ремисия.
В някои случаи се използва не само диета, но и кефир на гладно (необходима е консултация с лекар). Трябва да приемате от 3 до 5 литра кефир дневно (съдържанието на мазнини се избира индивидуално). Тъй като при гастрит трябва да има 5 хранения, дневният прием е разделен на 5 порции. Качеството на кефира е важно, използвайте само висококачествена напитка, не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност.
Основната цел на кефирната диета е да неутрализира възпалението на стомашната лигавица, да активира заздравяването на язви в резултат на възпаление. Ако продължите да се храните, както обикновено, лечебният процес значително се забавя и болестта плавно преминава в хронична. В резултат на пиенето на такава напитка като кефир при гастрит с висока киселинност нивото на киселината в стомаха се връща в нормално състояние, храносмилателният тракт започва да работи нормално, възпалителните процеси се забавят и последиците от тях се неутрализират. Получасовите вечерни разходки ще помогнат за укрепването и увеличаването на положителния ефект от диетата с кефир..
Благодарение на диетата с кефир е възможно да се избегне преяждането, в резултат на това стомашният сок се отделя в необходимия обем и съответно не дразни стените на стомаха, което спомага за ранното заздравяване на произтичащите дразнения. Ето защо болките, характерни за гастрит, постепенно намаляват, храносмилането се подобрява, червата работят оптимално. Ползите от кефира за хора, страдащи от гастрит, са неоспорими. Въпреки това не трябва да се прави самодиагностика и самолечение.
При първия дискомфорт, болка или дори подозрителни симптоми трябва незабавно да се консултирате със специалист. Гастроентерологът ще предпише тестове, тест за определяне на показателите на киселинната среда на стомаха, ще определи етапа, в който е заболяването, и ще даде показания, които са актуални в момента. След това се препоръчва лечение на индивидуална основа, дават се и диетични съвети въз основа на конкретната ситуация. Информацията, получена от лекаря, трябва да бъде разбрана и да се спазват всички препоръки. Успехът на лечението зависи от вашата дисциплина и съвестност..
Ако лекарят съветва да консумирате определено количество кефир на ден за гастрит, тогава трябва да направите това. В този случай подобрение на благосъстоянието със сигурност ще дойде доста скоро. Дори ако кефирната диета в началото не е била по ваш вкус, кой знае, може би ще ви хареса кефирът и ще се превърнете от лекарство в ежедневен здравословен деликатес.
Кефирът е ферментирала млечна напитка. Той се консумира широко и е много популярен при хората заради многобройните си ползи за здравето. Кефирът е енергийна напитка, която е пълна със здравословни хранителни вещества. Тя може да бъде включена в диетата при гастрит на стомаха с висока киселинност. Кефирът практически няма противопоказания. Кефирът е безобиден и безопасен за консумация на деца. Можете да ядете и други ферментирали млечни продукти като извара, кисело мляко и др. В същото време се препоръчва да се консултирате с диетолог или медицински специалист, преди да консумирате всякакви напитки или да ги добавите към диетата си..
Въпреки че има много полезни вещества, има категории хора, които са изложени на риск. Те включват: бебета под 1 година; пациенти с остър и ерозивен гастрит, също при наличие на заболяване с повишено ниво на киселинност в стомаха; тези, които имат планирано важно събитие или събитие, не трябва да пият кефир, тъй като той има качество, което може да отпусне нервната система. Най-доброто решение би било да го приемате след тежък работен ден или през нощта преди лягане; хора, които имат непоносимост към лактоза; страдате от нарушение на храносмилателната система; тези, които имат чревен дискомфорт.
След като изпиете бутилка кефир, можете да убиете две птици с един камък - да утолите жаждата си и да се справите с глада. Освен това лекарите казват, че кефирът укрепва имунната система и защитава храносмилателните органи по време на приема на антибиотици, което означава, че е особено полезно да се пие точно сега - в разгара на сезона на грипа и ТОРС. В тази връзка експертите на Роскачеството решиха да споделят съвети относно избора на тази напитка с руснаците. И така, ние ви казваме какъв трябва да е съставът на натурален продукт и на когото не се препоръчва да пие кефир.
Запомнете: истинският кефир трябва да се състои изключително от пастьоризирано мляко и фермент от живи бактерии - използването на растителни мазнини при производството на тази напитка е строго забранено. Експертите отбелязват, че продуктите с растителна мазнина дори не могат да се нарекат кефирен продукт - само продукт, съдържащ мляко, със заместител на млечната мазнина. Но кефирният продукт се различава от кефира само по вида на закваската.
Моля, обърнете внимание: срокът на годност на естествения кефир е от 1,5 (за напитка в стъклен съд) до 14 дни. Ако е месец или повече, най-вероятно производителят е заменил млечната мазнина с растителна.
Що се отнася до вкуса и полезните свойства на кефира, те могат да се променят през целия срок на годност на продукта. Така че, свежият, двудневен кефир е по-малко кисел и освен това има изразен слабително действие. Но напитката, която вече се е "обърнала" три дни, е по-кисела и има обратен ефект.
Експертите твърдят, че натуралният кефир е богат на бифидобактерии и лактобацили, както и на витамини В и D. Е, ако искате да изберете най-здравословната напитка, обърнете внимание на най-свежите продукти с 2,5-3,2% мазнини.
Отбелязва се, че вкусът на висококачествен кефир не трябва да бъде твърде кисел, горчив или сладък. Но цветът на ферментирала млечна напитка зависи от нейното съдържание на мазнини и качеството на суровините, а в идеалния случай е бял. И още нещо - никога не пийте кефир с остра миризма.!
При температура над +10 кефирът не може да се съхранява повече от 4–6 часа, тъй като в жегата процесът на ферментация се ускорява и напитката губи всичките си полезни свойства. Освен това опаковката трябва да се пази от слънчева светлина и да се съхранява на горния рафт на хладилника, където температурата достига +2 +6 градуса.
Въпреки факта, че кефирът има безспорни ползи, той е категорично противопоказан за някои хора. Говорим за тези, които имат повишена стомашна киселинност - млякото е по-подходящо за тях. В допълнение, не можете да използвате кефир в случай на язва на стомаха и дванадесетопръстника, хиперациден гастрит и панкреатит..
По-рано Roskachestvo разказа кой от производителите на мляко добавя растителни мазнини в бутилки.
Ще се опитам да обясня в рецензията какво е "кефирен продукт" и да обясня защо предпочитам мастния немазен кефир. Ще дам и няколко идеи за леки хапки, без да навреди на фигурата.
Темата за наднорменото тегло не ме подмина, така че замяната на вечерята с чаша кефир за мен вече не е навик - това е ЗАКОН! Следователно (каква дума), Опитах всичко, което се представя по рафтовете на нашите магазини и разбрах, че съм страшно придирчив към избора на млечни продукти. За мен е важно кефирът да има приятен вкус и послевкус, да не е кисел, ферментирал и прекалено газов. И всички тези изисквания отговаря на продукта кефир Агрокомбинат Снов 3%
Не трябва да се страхувате от израза "кефирен продукт"! Аз съм хранителен технолог за вас (и успях да го науча) Ще отговоря, че това е същият НАТУРАЛЕН кефир, той просто се приготвя не от директен "жив" квас, а от готов. Този метод често се нарича "от чантата".
Мисля, че много хора приготвят млечни продукти у дома от закупени начални култури. И така, „торбата“ е готовата кисела тесто. Що се отнася до "живата" закваска за обикновен кефир, тя се отглежда в самото растение в специални лаборатории и често такава стартова култура е "Авторски". Трябва да включва определени живи микроорганизми (няма да навлизам в технологични детайли).
Често се бърка, че кефирният продукт е направен от възстановено мляко, а кефирът е от естествено. АЗ СЪМ (още веднъж, като технолог) ще ви отговоря, че това не е така. Разликата между тях е една и съща - в кваса! И от какви суровини е направен продуктът, това вече е на съвестта на производителя.
Затова прочетете внимателно състава
Опаковката за кефир (ще го нарека така) е най-простата - пластмасова опаковка. И дори ако това не е PET бутилка, кушин или картонена торба, не е трудно да поставите филма в контейнер за удобство. Предимствата на такава опаковка - продуктът е по-евтин в нея.
Дизайнът на етикета е ярък и привлекателен, информацията за потребителя е възможно най-подробна, включително датата на годност
Миризмата на кефир е вкусна, не кисела, а ферментирала мляко. Не отдава ферментация или плесен.
Цвят - млечно бял, еднообразен
Консистенцията е гъста, пластична и еднородна. Никога не е имало белтъчни люспи, голям брой мехурчета, суроватъчна утайка (и вероятно съм купил 50-ия пакет от няколко години). Сериозно!
Вкусът на кефира е СТРАХОТЕН. В него няма "пясък", няма вкус на разтворено или разредено мляко. Вкусът не е кисел, деликатен, усеща се съдържание на мазнини, поради което кефирът е по-питателен и наситен, отколкото без мазнини.
За арганолептичен (вкус, мирис, консистенция) кефирен продукт Agrokombinat Snov 3% давам най-високата оценка - 5 (оценява се в IR звезди).
Съдържанието на мазнини в кефира е високо
Хранителна стойност на 100 g продукт:
Протеини: 2,8 г. Мазнини: 3,0 г. Въглехидрати: 4,0 g
Но, не се страхувай от това (особено за тези, които са на диета). Тъй като отдавна е доказано от хранителните учени, че напълно безмаслените храни не са толкова здравословни, колкото мазните храни
Сега, напротив, диетолозите съветват НЕ да купувате напълно обезмаслени храни, като 0%. защото, правилният метаболизъм е невъзможен без мазнини!
Колкото повече получаваме мазнини повече от излишък от мастни и въглехидратни храни (особено бързи въглехидрати). Предпочитам да чаша мазнина, вкусен кефир за вечеря, отколкото чай със сладкиши, и преди лягане (както се очаква) ще изпия чаша нискомаслено кефир (искам да хапна нещо).
От личен опит също искам да кажа това насищането с 3% кефир се получава много по-бързо, отколкото без мазнини. Ако мога да изпия 500 мл нискомаслени кефири и все пак да имам достатъчно за 1-2 часа. По-мастният кефир (250 мл) ми е достатъчен за 3 часа. След това можете да изпиете още една чаша - и това вече е 6 часа!
Това, което харесвам в този кефирен продукт е, че има много от него ㋛
Съгласете се, сега е толкова модерно да се пълнят продуктите - 900 ml, 870 ml (Тези вафли обикновено са 87 g в опаковка
Добрата новина е, че срокът на годност на продукта е много кратък (ще вярваме, че продуктът е натурален)
Срок на годност - 5 дни при температура (4 ± 2 ° C)
Датата на годност е добре отпечатана на гърба на опаковката (рецензията виси на чернови отдавна, затова е толкова стара дата)
Препоръчвам за закупуване на кефирен продукт на Снов! Тъй като кефирът е много вкусна, гъста, богата и естествена. Обичам да го пия вместо вечеря или вместо лека закуска.
Няколко мои рецепти за диетична закуска:
Ще ви разкажа за последното, тъй като този сос се превърна в божество за мен за обличане на всякакви салати.
- Извара - 3 супени лъжици. л.
- Кефир - 6 супени лъжици. л.
- Яйчен жълтък (варен) - 2 бр
- Горчица - 0,5 ч.л..
- Оцет (лимонов сок) - 0,5 ч.л..
- Захар, сол, подправки на вкус.
Разбийте всичко с блендер, докато се получи вискозна маса и оставете на студено да вари за поне 2 часа.
Оказва се почти истинска майонеза с приятен яйчно-горчичен вкус. Калорийното съдържание на тази майонеза ме радва!
Всъщност има много идеи и не можете да опишете всичко. Основното нещо е вашето въображение и желание да готвите здравословна храна. експеримент
Какво се случва с тялото ни при честа употреба на тази напитка.
Чували сме, че кефирът е полезен, но какво точно се случва с тялото ни при честа употреба на този продукт, малко хора знаят, пише портала "Медицина 2.0".
Кефирът е традиционен продукт от нашата диета и мощен храносмилателен стимулант. Най-важното полезно свойство на ферментиралата млечна напитка е, че съдържа полезни бактерии от млечна киселина. Киселата pH-среда и млечнокиселите бактерии (лактокултури на пребиотици, много подобни на естествената чревна микрофлора) помагат да се усвои добре не само самия кефир, но и друга храна.
Кефирът е ферментирал млечен продукт, което означава, че съдържа бактерии, подобни на тези, които живеят в микрофлората на стомаха.
Кефирът има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата и нервната система, освен това е източник на калций и протеини. Млечните протеини в кефира се усвояват от организма много лесно. В същото време кефирът е нискокалоричен продукт..
Кефирът съдържа много полезни вещества:
Не, това е мит. Има хора, за които кефирът е противопоказан. На първо място, това са тези, които имат повишена стомашна киселинност. Кефирът е забранен при язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и при хиперациден гастрит или панкреатит.
ВАЖНО! Кефирът е противопоказан при деца под седем месеца. По принцип кефирът може да се дава на деца само от година и не повече от 100 мл на ден, тъй като кефирът дразни лигавицата и дори може да причини кървене при бебето.
По-добре е да изберете кефир със съдържание на мазнини 3,2%. Кефирът с ниско съдържание на мазнини не съдържа мазнини, а мастноразтворимите витамини, като витамин D, не могат да бъдат усвоени при липса на мастни молекули. И същия витамин D е необходим за усвояването на калция.
ВАЖНО! На човек, който отслабва, се препоръчва 1 процента кефир. Ако не спазвате диета, тогава можете да ядете и пиете по-високо съдържание на мазнини..
Освен обичайните млечнокисели бактерии, биокефирът съдържа бифидобактерии в огромно количество - 10 милиона бактерии в един грам от продукта. В сравнение с конвенционалния биокефир, той е по-активен продукт. Много по-ефективно и по-бързо е да изчистим червата си от токсини и токсини..
Това вярване съществува сред много потребители от дните, когато тридневният кефир беше в продажба. Всъщност инхибира развитието на патогенни микроорганизми в червата. Сега такъв кефир не се произвежда. Имаме възможност да купуваме само дневен кефир, който, напротив, има слабително действие върху червата.
Когато искате мляко или кефир преди лягане - какво да предпочитате? Разбира се, кефирът е по-добър. За да се абсорбира млякото, трябва да се пие най-малко два часа преди лягане. А кефирът, благодарение на бактериите, се абсорбира добре и можете да го пиете непосредствено преди лягане..
Кефирът като напитка е по-здравословен от млякото специално за възрастни, тъй като млечнокиселите бактерии не само активират чревната подвижност и потискат патогенните микроорганизми, предотвратявайки ферментацията и гниенето, но и спомагат за усвояването на казеин (протеин от краве мляко), насърчават усвояването на витамини, калций и желязо.
ВАЖНО! Калцият от кефира се усвоява много по-добре, отколкото от млякото. Млякото също прави усвояването на желязо по-трудно в сравнение с кефира.
Показания за употребата на кефир:
За възрастен, консумацията на кефир е 200-400 мл на ден, не повече.
По-добре е да пиете кефир без захар. Но тази напитка, между другото, върви добре с мед - 1 чаена лъжичка на чаша.
Това е поредната заблуда. Да, кефирът е кисел, неподсладен и изглежда, че няма достатъчно радост от него. Междувременно кефирът съдържа аминокиселината триптофан, която е източник на хормона на радостта - серотонин.
Когато пием кефир, хормоните на радостта се синтезират по-добре в нашето тяло. Без депресия.
ВАЖНО! Кефирът е напитка, която отпуска нервната система, така че не се препоръчва употребата му, когато е важно да се концентрирате (например по време на изпити, бизнес преговори).
Кефирът е една от основните храни в детската кухня, той е много полезен за възрастен, честата му или дори постоянна употреба може безопасно да се препоръча на всички.
Нито един лекар не е написал рецепта за употребата на кефир. Вероятно защото това не е толкова въпрос на медицина, колкото на здравия разум на всеки човек, а здравият разум предполага, че всеки трябва да пие кефир. За съжаление, има изключения от всяко правило..
Затова в нашия случай трябва да предупредим, че употребата на кефир не е показана при стомашни заболявания с висока киселинност. Трябва да се има предвид, че кефирът има слабително действие, следователно е възможно да се пие на хора, чиито черва са склонни към явления, противоположни на запека, само в малки количества..
Да, кефирът е много полезен, да, той допринася за предотвратяването и лечението на голямо разнообразие от и тежки нарушения на здравето, да, помага за отслабване до световните стандарти, за това използват супермоделите, които не слизат от диетата, в които йогуртите и кефирът заемат почти първото място... И все пак трябва да пиете кефир разумно, за да няма вреда.
Факт е, че кефирът принадлежи към ферментиралите млечни продукти, а тези от своя страна - към млечните продукти. Надеждно е установено: всички продукти, съдържащи мляко, имат общо успокояващо действие върху човек, облекчават напрежението и релаксират, отпускат както нервната, така и мускулната система. Следователно, няма какво да се изненадате, ако получите незадоволителна оценка на изпита, като пиете кефир или мляко директно преди него..
В крайна сметка, от състоянието на събиране и концентриране, ще преминете в един вид кефир нирвана, който ви позволява да възприемате всичко с голямо благоразположение, но само докато се появят първите неприятности, тоест в този случай, докато не получите „две“. В крайна сметка няма значение дали сте студент или просто отивате на зъболекар, важно е в каква психофизична форма сте в момента на стрес.
Много е за предпочитане да се презаредите в момента, предхождащ всеки тест, като изпиете чаша плодов сок. Що се отнася до кефира, в такива ситуации той е лош стимулант..
Този, който реши сам да премине изключително към кефирната храна, въз основа на факта на нейната полезност, скоро ще получи огромен ефект на нивото на стомашно-чревния тракт, който ще действа със стомашна скорост. Е, тук може би са всички предупреждения, които е трябвало да бъдат направени.
Разбира се, не искаме да предизвикаме вашето недоумение или дори недоволство от факта, че, започвайки разговор за ползите за здравето на кефира, ние му даваме двусмислени характеристики. Ние сме за кефир и нашите предупреждения се отнасят само до нормите на неговата консумация и някои разумни ограничения.
Кефирът е дете на науката. Това е продукт, произтичащ от биохимични реакции, резултат от дейността на специален квас, рецептата за който е сравнително нова. Преди няколко века те дори не са чували за него и се справят без него напълно. Новото време обаче носи не само различни обичаи, но и излага собствени продукти. За това има основателни причини..
Така нареченият технически прогрес, който наскоро предизвика в обществото само чувство на гордост в себе си, зарадвайки хората с все повече оригинални постижения, наскоро получи други оценки. Факт е, че научните открития, извършени с цел уж да направят щастливо човечеството (това понякога наистина се случва), често са само следствие от неизбежния процес на разбиране на света, който съпътства развитието на човечеството през целия период на цивилизацията и дори в праисторическо време.
Много открития, които на теория биха могли да бъдат от полза, в крайна сметка ни нараняват. Използването на ядрена енергия за военни цели и използването на консерванти в хранително-вкусовата промишленост са специфични примери за това. При това състояние, когато човек е принуден да „търси защита“ от собствените си изобретения, търсенето на нещо покварно и наистина безобидно става все по-належащо.
Много бебета, едва родени, стават жертва на различни инфекции и се нуждаят от лечение, вместо спокойно да смучат млякото на майка си. А самото майчино мляко не винаги е полезно за бебетата, тъй като полезните му свойства рязко се намаляват поради храненето с нискокачествени изкуствени продукти.
Това се случва в годините, водещи до майчинството, а не само по време на бременност, когато трябва само да извлечете ползите от неправилното хранене. За мнозина некачествената храна е постоянно явление, но за повечето жители на града това е просто неизбежно. Точно тогава е необходим кефир, продукт, който може да регулира микрофлората на червата ни, по своя бактериологичен състав той е много близо до него и помага при много заболявания, които възникват както при деца, така и при възрастни..
С многобройни заболявания на червата, кефирът е един от основните компоненти на терапевтичната диета. Много лесно се усвоява: ако млякото, което пием, се усвоява само с 30% в рамките на един час, тогава кефирът се усвоява с 90% едновременно. Благодарение на това кефирът като цяло подобрява процесите на храносмилане, насърчава ранното усвояване на други продукти..
Освен това кефирът има антимикробен ефект, който е изключително важен при стомашни нарушения с инфекциозен характер. Тук има една особеност: кефирът е доста кисел продукт и вече споменахме, че употребата му не се препоръчва при чревни заболявания, свързани с висока киселинност. Ако е по-малко от нормата, както се случва например с някои форми на хроничен гастрит, тогава кефирът се превръща в необходим, почти най-важният компонент на диетата.
Кефирът е показан за много заболявания, характерни за различни възрасти: за детска дисбиоза и рахит, за анемия, пневмония, за хранителни алергии, които се проявяват не само в ранна детска възраст, с намаляване или липса на апетит в резултат на минали заболявания или след продължителна употреба на антибиотици.
Кефирът, като всеки лекарствен продукт, трябва да се пие по определен начин, за да се осигури най-голям положителен ефект от употребата му. Не трябва да го използвате студено или топло, напитката трябва да е на стайна температура, да я пиете бавно, на малки глътки, можете да добавите 10 г захар към 200 мл кефир и да разбъркате добре напитката.
Най-силният антисептик, съдържащ се в кефир - млечна киселина, възниква в процеса на млечнокисела ферментация на продукта по време на неговото приготвяне. Киселинната среда, образувана от кефира в стомаха, насърчава добрата абсорбция на калций, желязо и витамин D, подобрява храносмилането и усвояването на всички хранителни вещества.
Това се дължи на увеличаване на активността на храносмилателните ензими и увеличаване на секрецията на стомашния сок. Млечната киселина нормализира чревната перисталтика, взема активно участие в разграждането на трудно усвоимия млечен протеин - казеин и има бактериостатичен ефект.
Полезните микроорганизми, присъстващи в кефира, пречат на възпроизвеждането на патогенни и гнилостни микроби. Той има способността да отстранява токсините и други вредни вещества от организма, което е предпоставка за успешното лечение на всякакви, а не само стомашно-чревни заболявания..
Поради всичките си полезни качества - съдържанието на калций, протеини, витамини и много хранителни вещества, от които се нуждаем - кефирът възстановява естествения баланс на тялото ни, който е необходим за всяко здраво същество.
Колкото и да са болни нашите деца, те все още са най-здравите сред хората, дори и защото започнаха да живеят съвсем наскоро и все още не са имали време да общуват сериозно с различни вредни въздействия на околната среда. Любопитен и показателен в това отношение е фактът, че медицината препоръчва на децата от предучилищна и дори училищна възраст да пият поне 500 мл мляко или ферментирали млечни продукти дневно. Но нека поговорим за възрастните.
Покажете ни човек, който би искал да стане дебел. И един беше намерен все едно. Не, той не се изтощава, не се нуждае от малко наддаване на тегло поради хронично пренапрежение и недохранване, той просто искаше да стане дебел човек от тънък човек с нормално тегло. Е, ако иска...
Но сега се срещаме с него, този рядък индивид, след няколко години и чуваме оплаквания за собственото му несериозно отношение към външния му вид и здравето му. „Искам отново да стана слаб - казва той,„ тези килограми ми пречат да живея, натоварват ме, дори не можете да ги свалите през нощта. И тогава просто искам отново да стана привлекателен в очите на другите ".
Някои учени стигнаха до извода, че затлъстяването е по-опасно от рака, тъй като ранната смърт често се сблъсква със затлъстели хора. Много болести обичат хората с наднормено тегло. Те намират в тялото си подходяща за тях статична среда, в която е лесно да се активират. Затлъстяването е последвано от хипертония, съдова атеросклероза, цироза на черния дроб, ставни заболявания.
Затлъстяването води до влошаване на работата на белите дробове, понякога дори намалява естествения им обем и развива възпалителни процеси. Затлъстел човек, според някои изследователи, има няколко пъти по-голяма вероятност да умре от рак, и то не само от самата болест, но и от последиците от хирургическата интервенция при отстраняване на тумор..
Бъбречните камъни са четири пъти по-склонни да се появят при хора с наднормено тегло, а диабетът най-вероятно е в това състояние: Съчувстваме на всички с наднормено тегло. И ние ще се опитаме да ви успокоим. Те са предназначени предимно за нашия съвет да пиете кефир. Те са предназначени не за празна, неоснователна пропаганда, а защото наистина са диетичен продукт с ниско съдържание на калории.
Той допринася не само за отслабването, но и за придобиването на специално усещане за тялото, което, вероятно, се случва по време на полет. Това е като добра обувка, която никога не забелязваш, само защото е добра..
Веднага препоръчваме: ако откриете нежелано наддаване, организирайте един гладен ден в седмицата. В този ден не яжте и не пийте нищо друго освен един и половина литра добър и нискомаслени кефири. Само половин чаша кефир на интервали от няколко часа.
Вие ще издържите такъв тест без много затруднения: тялото ви ще получава достатъчно количество течност и това е много важно при загуба на излишно тегло и няма да се лишавате от хранителните вещества, съдържащи се в кефира в достатъчни количества, въпреки ниското му съдържание на калории.
Можете да използвате друга рецепта за ден на гладно през следващата седмица: изяжте 500 г нискомаслено извара с две чаши кефир през деня. Направете това в пет стъпки. Пази се. Дори ако тялото е с наднормено тегло, намалете го, без да използвате различни изкуствени лекарства, които често не само не се освобождават от мастни натрупвания, но и причиняват усложнения - силни алергични реакции и пр. Кефирът ще ви помогне да отслабнете, но този процес е достатъчен дългосрочни, изискващи морални и физически усилия. Няма нужда да търсите лесни начини.
Знаете колко е трудно да се откажете от пушенето. Има обаче хора, които успяват. Целта се постига най-успешно с постепенно напредване към нея, което само по себе си подготвя победа над цигара или наднормено тегло..
Когато това се случи, най-важното е да разберете, че вашият успех е само началото на здравословен начин на живот, който трябва да се поддържа постоянно, докато не се появи твърд, вкоренен навик. Тогава нищо не е страшно. Отклонихме се донякъде от нашата тема - лечебните свойства на кефира, за да покажем колко полезен може да бъде той в случай на нежелана пълнота..
Ако погледнете огромния списък от диети, предназначени да се отървете от излишното тегло, ще намерите кефир в почти всички от тях. Кефирът също е включен в R-диетата. Това е продиктувано от тези на неговите свойства, за които вече говорихме: ниско съдържание на калории в комбинация с хранителна стойност, способността да се създава здравословна микрофлора в стомаха, при която процесите на храносмилане протичат без затруднения, а храната лесно се усвоява.
Подобряването на чревната подвижност ви позволява да премахнете вредните и ненужни вещества от тялото, обременени с мастни натрупвания, които създават благоприятна среда за образуване на прекомерно образуване на мазнини..
Така че сте решили да отслабнете. Отивайки в магазина, не забравяйте да си купите половин литър кефир, който пиете вместо чай с три супени лъжици захар.
Изяждате първото и второто без много хляб и изпивате чаша кефир за десерт. Привикнете се към това и скоро няма да ви трябва друга напитка. Постоянно изцелявайки състоянието на стомаха си, активирайки процесите на храносмилане на храната, кефирът ще принуди натрупаните мазнини в организма да участват в насищането на тялото ви, което ще доведе до постепенно намаляване на тяхното количество. В никакъв случай не трябва да се отървете от мазнините изобщо: тя е също толкова необходима за тялото ни, колкото и здравословната храна..
Кефирът, както всичко останало по света, изисква разумни пропорции в употреба, ще бъде полезно да ви напомня за това отново. Добре е да изпиете чаша кефир преди лягане: това ще гарантира нормалното функциониране на стомаха до сутринта, а на следващия ден преди закуска ще имате добър апетит. Много е важно. Много хора с наднормено тегло не искат да закусват, но след това, постепенно „събуждайки се“, те влизат в „ярост на храната“ и не могат да спрат през целия ден.
Здравословната микрофлора на стомаха, постоянно поддържана от кефир, се проявява в нежеланието на човек да яде твърде много, като по този начин елиминира основната причина за получената пълнота. При диета кефирът може да се използва не само като десертна напитка, но и като заместител на заквасена сметана или масло в първи и втори курс или салати.
Рецептата за ястия с кефир е доста добре позната - веднага след като кефирът се появи сред хранителните продукти, той започна да се използва като диетичен превръзка за най-различни ястия. Но ще поговорим за това по-късно. Когато се отървете от телесните мазнини, пиенето на кефир на празен стомах е също толкова полезно, както преди лягане: целта е същата - да се създаде благоприятна микрофлора в червата.
Кефирът е полезен и при заболявания на сърдечно-съдовата система. Изглежда, какво отношение може да има кефирът към сърдечните заболявания?
Работата е там, че тежката, трудно усвоима храна поставя стрес върху сърцето, което реагира на всякакви процеси, протичащи в организма. Ако са възникнали нежелани смущения в сърдечната дейност, тогава всяко, включително храна, натоварване ще влоши болезнените явления.
Кефирът, продукт, асимилиран без никакъв труд, не само не натоварва сърцето - основният вътрешен орган, който определя работата на всички останали - но, напротив, улеснява дейността му, помага на тялото да усвоява храната.
При сърдечно-съдови заболявания се препоръчват специални диети, включително питателни и сравнително лесно смилаеми храни, но те също изискват усилия в процеса на асимилация. Самият кефир се усвоява много лесно, а също така създава благоприятна среда за обработка на храносмилателните органи..
Ако в диетата на човек, болен или здрав, преобладават месни и рибни продукти, в червата се появява алкална среда, в която активно се развиват гнилостни микроорганизми, които влияят неблагоприятно на нервната и кръвоносната системи, както и на други вътрешни органи. Тези микроорганизми произвеждат токсични вещества, които влизат в кръвообращението през чревните стени и го отровят, а след това и цялото тяло.
Полезните бактерии, съдържащи се в кефира, предотвратяват този процес на самоотравяне, което пряко влияе върху сърдечно-съдовата дейност. Те потискат дейността на вредните организми и произвеждат голям брой антибиотици, които защитават сърдечно-съдовата система и всички вътрешни органи..
Трябва също да кажа, че кефирът помага да се установи нормалният метаболитен процес, който протича в организма непрекъснато. Метаболитните нарушения са вид заболяване, причината за което не винаги е лесно да се идентифицира, а последствията от това явление могат да бъдат най-сериозните и непредсказуеми: при неправилен метаболизъм всеки орган на тялото може да бъде засегнат от болестта, от кожата до костната тъкан.
Метаболитните нарушения са свързани с излишък или дефицит в организма на определени компоненти. Това се дължи на неправилен начин на живот: неправилна диета, липса на движение и чист въздух, липса на сън и пр. Без да навлизаме в детайлите на това явление, можем да кажем, че забелязвайки неговите признаци - например, бели петна по ноктите, т.е. наддаване на тегло, което не е свързано с преяждане, кървящи венци, суха и люспеста кожа, по-голяма умора - трябва да предприемете мерки, за да приведете здравето си в ред. Храненето играе важна роля в този процес. Кефирът е една от универсалните здравословни храни.
Схемата на действие тук е същата - започвайки да ядем храни, в които тялото ни изпитва остър недостиг, кефирът допринася за оптималното им усвояване, което връща силата на пациента. И благодарение на способността си да освобождава тъканите от вредни натрупвания, които директно пречат на нормалните метаболитни процеси, кефирът създава положителен функционален кръг в тялото, изравнява отклоненията и премахва болезнените аномалии.
За пореден път обръщаме вашето внимание на факта, че използването на кефир за ползи за здравето може да бъде само качествено, а не количествено. Не злоупотребявайте с кефира, усещайки това или онова неразположение, при което може да помогне.
Нормите на прием на всеки физиологично активен продукт са много малки и се определят от концентрацията на активния компонент, който се съдържа в него. По отношение на кефира, такава норма е средно от 200 до 400 г на ден..
В заключение бихме искали да кажем за още няколко вида заболявания, при лечението на които кефирът играе незаменима роля. Едно от тези заболявания е захарният диабет. Хората, страдащи от това сериозно заболяване, са принудени да се ограничават по много начини, това се отнася до голяма степен и за храната. Една от тези неизбежни забрани е свързана с консумацията на ядлива захар. Има ли много напитки, които постоянно употребяваме, не включват ли този компонент??
Разбира се, можете да пиете чай без захар, неподсладен компот или да се ограничите до минерална вода. Ако говорихме само за полезността, без да отчитаме вкуса на напитките, тогава бихме могли да спрем на това. Но това не е само за това как да не обедняваме и без това ограничена диета, но и за това как да се насладите на използваните напитки. Ако напитката е не само вкусна, но и здравословна, подобрява благосъстоянието, тогава е много по-лесно да се преодолее липсата на популярни сладки десерти.
Кефирът напълно отговаря на тези изисквания: той е и вкусен, и здравословен, а що се отнася до липсата на захар в диетата на пациента, той успешно се попълва с фруктоза - естествена захар, въглехидрат, съдържащ се в много плодове, което е два пъти по-сладко от хранителната захар (захарозата)... Не всичко е лошо.
Трябва да се отбележи и способността на кефира да се абсорбира лесно от организма, което е един от основните признаци на диетичната храна. А при захарен диабет е необходима диета. В този случай не по-малко важно е, че кефирът улеснява процесите на асимилация на храната, за което многократно сме казвали във връзка с други здравословни разстройства.
При холецистит - заболявания, причинени от възпалителни процеси в жлъчните пътища, има нарушение на функционалните способности на храносмилателните органи, влошаване на метаболитните процеси и развитие на хронична интоксикация на целия организъм, която постепенно обхваща жизненоважните органи. Черният дроб също може да бъде включен в процеса на възпаление.Понякога заболяването придобива хронични форми с остри кризисни моменти. Всички тези неприятни явления се лекуват от съвременната медицина и това лечение се състои не само в прием на лекарства, но и в подходяща диета, при която ферментиралите млечни продукти не заемат последното място. В случай на заболявания на жлъчния мехур и жлъчните пътища, храната в никакъв случай не трябва да действа болният орган по дразнещ начин. Отначало се препоръчва да се пие много течност, която впоследствие постепенно се заменя с ферментирали млечни продукти.
Кефирът, като е напълно безопасен за здравето и здравословната храна, е един от основните хранителни продукти в рехабилитационния период след операции и сериозни заболявания.Специални ферментирали млечни смеси, подобни по състав на обикновения кефир, могат дори да заменят майчиното мляко по време на прехода към изкуствено хранене бебе. Витамин D, присъстващ в кефира, осигурява запазването на зъбния емайл, укрепва зъбите и венците и предотвратява загубата на коса по време на периоди на отслабване на тялото. Витамините от група В, също в състава му, ни предпазват от изтощение, предотвратяват появата на подпухналост, зачервяване и лющене на кожата - последствията от липса на хранителни вещества и витамини в организма и метаболитни нарушения.В случай на дисбиоза и други стомашно-чревни заболявания, кефирът трябва да се пие като лекарствено средство средства - на празен стомах, преди хранене и в малки дози.Целта на кефира за различни алергични заболявания се дължи на неговата неалергенност. Млякото, от което се прави кефир, съдържа голям брой алергени, но в процеса на ферментация на млякото по време на приготвянето на кефир те изчезват.
Между другото, интересен факт за кефира:
Наистина, кефирът съдържа алкохол, но концентрацията му е много ниска - до един и половина процента, така че можете да пиете кефир без ограничения. Освен това самият кефир ще помогне срещу синдрома на махмурлука, спомагайки за прочистването на организма от продуктите на разпад на алкохол. Алкохолът, влизайки в тялото, действа като алкална основа, а органичните киселини, съдържащи се в кефира, неутрализират отрицателния ефект на алкохола. Въпреки че кефирът няма нищо общо с ефекта на алкохолните напитки, понякога все още не се препоръчва да шофирате веднага след пиене на кефир - има вероятност незначителната концентрация на алкохол с кефир да създаде някои проблеми на водача, особено в светлината на най-новите закони.
Наскоро Русия прие нови стандарти за сертифициране на шофьори за трезвост, според които можете да загубите шофьорската си книжка, след като вземете около литър от тази напитка. Оказва се, че възрастните не могат да карат кола, след като пият кефир. А децата и бременните почти са задължени да го пият.