Диета при стомашни язви
Язва на стомаха е заболяване на част от храносмилателната система. Следователно храненето играе огромна роля при такова заболяване. Хранителната система при стомашни язви е ключът към успешното лечение. Ще научите за това какви продукти са разрешени и забранени за това заболяване в статията.
Най-важният мит за стомашните язви
В продължение на много години се смяташе, че язва на стомаха възниква поради небалансирана диета, некачествени храни, лоши навици и чести стрес. Но учените са разсеяли този мит: появата на тази патология в 90% от случаите е провокирана от бактерии, наречени Helicobacter Pylori. И антибиотиците могат активно да се борят с бактериите, затова често се предписват на пациентите.
Защо се нуждаете от терапевтична диета при язви на стомаха?
Тъй като антибиотиците се борят с бактериите, защо да спазвате диета при лечението на стомашни язви? Това е необходимо, защото антибиотиците могат да убият не само вредни, но и полезни бактерии..
Ето защо, за да се поддържа тялото в процеса на борба с болестта, се препоръчва да се спазва определена диета. В допълнение, някои продукти съдържат вещества, които могат да се борят с Helicobacter Pylori не по-лошо от лекарствата..
Такива храни са включени в диетата на всяка диета с язва..
Между другото, лечението на язва у дома е много опасно. Без подходяща лекарствена терапия, пристъп на заболяването ще бъде трудно да се потисне, затова горещо препоръчваме да посетите лекар.
Принципите на тази диета
Язвената диета се основава на някои принципи, спазването на които само допринася за бързото възстановяване:
- Храната трябва да бъде леко осолена и за предпочитане никаква сол.
- Човек трябва да пие много вода между храненията..
- Храната трябва да бъде наситена с достатъчно количество хранителни вещества (протеини, въглехидрати, мазнини, витамини).
- Храненията трябва да са частични и редовни.
- Храната не трябва да е твърде гореща или студена. При диета е по-добре да се даде предпочитание на ястия със стайна температура..
- Изберете храни, които няма да раздразнят лигавицата и да провокират активна секреция на стомашен сок.
- По-добре е да ядете храна в нарязан или настърган вид.
Забранени храни в диетата
С диета за язви, както и при всяка друга, има списък на строги табута:
- Мазни месни и рибни бульони от първото кипене.
- Гъби и ястия от тях.
- Мазно месо, бекон, хайвер.
- Различни рибни консерви и месо, пастет.
- Ястия с кисело зеле.
- Пушени продукти, също колбаси (с изключение на някои видове варени колбаси).
- Ферментирали млечни продукти (айран, тен, кефир и др.).
- Млечни продукти с висок процент мазнини (сметана, сирене, кондензирано мляко).
- Твърдо сварени яйца и бъркани яйца.
- Печени продукти, хляб от ръжено брашно.
- От зърнени култури: перлен ечемик, див ориз.
- Мюсли и гранулирани трици.
- Зеленчуци: репичка, репичка, чесън, боб и грах, бяло зеле. Също така някои (киселец, лук и чесън пера).
- Кисели плодове и плодове: мандарини, портокали, липи, лимон, грозде, цариградско грозде, касис и др..
- Ядки, сушени плодове.
- Всякакви сосове (кетчуп, майонеза и т.н.).
- Кафе, чай (силно).
- Сладкиши, сладолед, шоколад.
- Газирани напитки.
- алкохол.
Какво можете да ядете?
Ако списъкът с забрани е толкова дълъг, тогава какво можете да ядете с язва на стомаха? Остават ли някакви безопасни продукти?
Всъщност списъкът с разрешени храни и храни е доста обширен. Пациентът няма да страда от недохранване или монотонност в храната..
С язва можете да ядете:
- Хляб от пшенично брашно. Желателно е от подготовката му да измина около ден..
- Сухари, постни бисквитки.
- Печене на базата на безквасно тесто.
- Месни супи на основата на вторичен бульон.
- Млечни супи със зърнени храни или тестени изделия.
- Постни рибни ястия или ястия с кайма.
- Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: извара, мляко, кисело мляко, сирене.
- Варени яйца или омлет.
- Печени ябълки.
- Плодови пюрета.
- Варени зърнени храни и тестени изделия.
- Като десерт можете да използвате мед, конфитюр, ружа, различни мусове и кремове, желе.
- Компоти, слаб чай, отвара от шипка.
Примерно меню за седмица
При обостряне на заболяването лекарите препоръчват да се спазва специална диета (таблица номер 1).
Ето примерно меню за седмицата:
- понеделник.
- Закуска - млечна супа с юфка.
- Снек - чаша ферментирало печено мляко.
- Обяд - картофено пюре, варено пилешко месо.
- Следобедна закуска - кефир и плодове.
- Вечеря - печена треска, варен ориз.
- Преди лягане - млечно желе.
- вторник.
- Закуска - яйчена каша, направена от две яйца, мляко и масло.
- Снек - пюрирана каша от елда с мляко.
- Обяд - супа от тиквички с пюре. Касета с картофи и говеждо месо.
- Следобедна закуска - банан и кисело мляко.
- Вечеря - пилешки кюфтета и картофено пюре.
- Преди лягане - чаша мляко.
- сряда.
- Закуска - млечна каша с настърган ориз.
- Снек - извара и овесени ядки.
- Обяд - супа с юфка в зеленчуков бульон. Елда каша и запечена щука костур.
- Следобедна закуска - крутони и кисело мляко.
- Вечеря - варено телешко с ориз.
- Преди лягане - халба с топло мляко и плодово желе.
- четвъртък.
- Закуска - крутони, млечно желе.
- Снек - снежна топка.
- Обяд - супа с ориз и тиква. Суфле със заешко месо, варена паста от твърда пшеница.
- Следобедна закуска - печени круши.
- Вечеря - пюре от варена пуйка, тиква и тиквички.
- Преди лягане - извара пудинг. Ryazhenka.
- петък.
- Закуска - млечна каша с настъргана елда.
- Снек - извара касерола.
- Обяд - пюре супа в зеленчуков бульон. Пилешки кюфтета.
- Следобедна закуска - ябълка, изпечена във фурната.
- Вечеря - варено говеждо месо, зеленчуково пюре.
- Преди лягане - меко сварено яйце, чаша мляко.
- събота.
- Закуска - грис каша, варена във вода и две безалкохолни яйца.
- Снек - печена ябълка и чаша нискомаслено кисело мляко.
- Обяд - супа с пилешки бульон с ориз, картофено пюре и мляно кюфте от телешко месо, за десерт - плодово желе.
- Следобедна закуска - халба мляко, крутони.
- Вечеря - постна риба, задушена с карфиол, задушена или варена.
- Можете да изпиете чаша топло мляко преди лягане..
- неделя.
- Закуска - грис.
- Снек - мързеливи кнедли с извара с ниско съдържание на мазнини.
- Обяд - супа с кнедли, зелена салата, пълнени тиквички.
- Следобедна закуска - плодова салата.
- Вечеря - варено телешко език и картофено пюре.
- Преди лягане - чаша мляко.
Пийте много чиста вода и други напитки, като слаб чай, желе, компоти и отвари, разредени прясно изцедени сокове.
Няколко рецепти в менюто за язви на стомаха
Менюто за язвена диета не може да се нарече монотонно. Дори с лечението на такова заболяване можете да ядете наистина вкусни и в същото време здравословни ястия..
Ето няколко прости рецепти за всеки ден:
- Желена пуйка. Сварете месото, охладете го. Извадете кожата, нарязана на малки филийки. Сварете морковите. По това време напълнете желатина с вода в съотношение около 1 до 8 и го оставете да вари за 30 минути. Добавете накиснатия желатин във врящия бульон от моркови, сол по ваш вкус. След като бульонът се филтрира, към него се добавят нарязан магданоз, пуйка и варени моркови. Вливат се в хладилника за няколко часа.
- Щук костур на полски. Сварете обелената риба с моркови и магданоз. Сервирайте с елда, ориз или картофено пюре.
Без значение колко строга е диетата, винаги можете да вземете интересни рецепти за наистина вкусни и в същото време здравословни ястия. Погрижете се за себе си и здравето си!
Диета при стомашни и дуоденални язви
В условията на ежедневен стрес и неправилно хранене, болестите на стомашно-чревния тракт се чувстват спокойно. Те причиняват много неудобства и могат значително да намалят качеството на живот. За да победят болестта, гастроентеролозите препоръчват спазване на специална диета..
В хода на лечението, показано за заболявания на храносмилателната система, правилно съставената диета играе една от основните роли. В зависимост от заболяването, с което се сблъсквате, трябва да знаете как правилно да спазвате диета при гастрит, язви на стомаха или дванадесетопръстника.
Диета при стомашни язви
Основната задача на диетата е да ускори заздравяването на язвата. Това е труден и отнемащ време процес, който изисква търпение и внимателно планиране на диетата. Постенето е абсолютно противопоказано, защото това ще доведе до още по-агресивен ефект на киселина върху стомашните стени. Трябва да ядете често - 5-8 пъти на ден, за да предотвратите глада. Храната не трябва да е твърде гореща или студена. Като диета за обостряне на стомашни язви гастроентеролозите предписват таблица номер 1 според Pevzner.
Списък на храни за диета при язва на стомаха
Спазвайки диета с обостряне на язва на стомаха, е необходимо, доколкото е възможно, да се опитате да поддържате пълноценно меню. Трябва да откажете храна, която агресивно засяга стените на стомаха. Внимателно проучете списъка с разрешени и забранени храни.
На диета при стомашни язви можете да ядете следните храни:
- Въглехидратен компонент. Парени или предварително сварени зеленчуци (карфиол, тиква, тиквички, броколи, моркови, цвекло, корени от картофи), някои видове плодове (меки сливи, печени ябълки, кайсии, банани, праскови), зърнени храни и зърнени храни (елда, ориз и грис, Херкулесови люспи), макаронени изделия, сушен пшеничен хляб, бисквитки без захар.
- Протеинов компонент. Нискомаслено месо (пилешко, заешко, пуешко, постно телешко), постна риба, пюре от говеждо език и черен дроб, пилешки яйца (не повече от 2 броя).
- Мастен компонент. Нерафинирано слънчогледово или зехтин, използвани за обличане на варени основни ястия, масло без сол.
- От съставките, съдържащи мляко, е позволено да се използва ацидофилус, извара с умерен процент мазнини, домашно кисело мляко и кефир, кисело мляко, сирена без подправки и подправки, пълномаслено, нормализирано или кондензирано мляко.
- Като десерти се използват плодови и ягодови желе, мус, плодово желе, печени ябълки с извара, ружа, натурален мед, конфитюр, бонбони. Разрешено е да се използват натурални сокове, приготвени от сладки сортове плодове и плодове, узвар от шипка, отвари от лечебни билки, слаб зелен чай.
Изтрийте напълно от ежедневното меню следните продукти:
- всички видове гъби;
- готвене на мазнини и маргарин;
- рибни и месни съставки с излишно съдържание на мазнини, както и рибена сърна;
- бульони, приготвени от домашни птици, зеленчуци, гъби и червено месо;
- прясно изпечен хляб, приготвен от пшенично и ръжено брашно;
- продукти, съдържащи какао на прах, силен черен и зелен чай;
- пушени храни, бърза храна, кисела, мазна, солена, консервирана храна;
- продукти от бутер и сладкиши;
- пшеница, просо, ечемик и ечемик;
- напитки, съдържащи етилов алкохол и въглероден диоксид;
- кетчуп, майонеза и други сосове;
- енергия, хляб и малцов квас, минерална вода;
- растителни, плодови и горски съставки, които не са преминали термична обработка и не са смачкани;
- консерви от месо и рибни съставки, удобни магазини.
Диета при стомашни язви: меню за седмица
Закуска: извара с чаена лъжичка мед, омлет от 2 задушени яйца, слаб чай.
Втора закуска: плодово пюре, кисело мляко.
Обяд: зеленчуково пюре, задушени рибни питки, компот от сушени плодове.
Следобедна закуска: печени ябълки, желе.
Вечеря: млечна супа с овесени ядки, сок от моркови, кефир.
Закуска: млечна супа с юфка, банан.
Втора закуска: извара маса без заквасена сметана, слабо какао с мляко.
Обяд: желирана риба, сухи бисквити, чай с мляко.
Следобедна закуска: варен заек, чай от лайка.
Вечеря: настърган извара с билки, 2 меко сварени пъдпъдъчи яйца, плодово пюре.
Закуска: задушено филе от хек, оризова каша с мляко.
Втора закуска: слаб черен чай, сухи бисквити.
Обяд: варено зеленчуци на пюре, извара, суфле, слаб пилешки бульон.
Следобедна закуска: варено пуешко филе с пюре, варено морково пюре, чаша мляко.
Вечеря: желе, диетични бисквити, извара без заквасена сметана.
Закуска: парен омлет, черен чай.
Втора закуска: плодове.
Обяд: месно пюре, варена оризова каша, кисело мляко.
Следобедна закуска: извара с мед, слаб зелен чай.
Вечеря: билков бульон, варено рибно филе, зеленчуково пюре.
Закуска: извара с ниско съдържание на мазнини с добавка на мед, чаша мляко.
Обяд: парен омлет, неконцентриран зелен чай със захар.
Следобедна закуска: плодово желе, млечен чай.
Вечеря: пуешко суфле, варени нарязани вермишели, чаша мляко.
Закуска: чаша кисело мляко, извара суфле със сладко.
Обяд: зеленчукова супа с грис, задушено филе от треска.
Следобедна закуска: сухи бисквити, чаша мляко.
Вечеря: задушено суфле с яйца от пъдпъдъци, неконцентрирано какао с добавка на мляко, филия от вчера препечен хляб.
Закуска: оризова каша с мляко, слаб черен чай с мляко.
Обяд: парено рибно филе, филия от вчерашния бял хляб, желе.
Следобедна закуска: диетични оризови питки, желирана риба.
Вечеря: настърган извара с билки, чаша мляко.
Диета при язва на дванадесетопръстника
Дуоденалната язва също изисква щадяща диета. Диета за обостряне на язва на дванадесетопръстника съвпада с менюто, предписано за лечение на язви на стомаха (таблица номер 1).
Хранителните изисквания включват пиене на мляко за намаляване на стомашната киселинност. Цялата храна трябва да бъде термично обработена и топла и удобна. Препоръчва се да се ядат храни с високо съдържание на витамини от група В, които спомагат за регенерирането на лигавиците (като зърнени храни).
Диета при гастрит
Гастритът е неприятен, но, за съжаление, чест спътник на съвременния човек. Ако се остави без надзор, това заболяване заплашва да се развие в язва на стомаха. Диетата при гастрит и стомашни язви се основава на същите принципи. Таблица номер 1 помага за облекчаване на симптомите по време на обостряне на хроничен гастрит.
Ако сте изправени пред остър гастрит, който е отделно заболяване, на първия ден се препоръчва да си починете стомаха и да откажете да ядете. Но е необходимо да се спазва диетичният режим. Можете да пиете вода, сладък слаб чай, инфузия на шипка. Пиенето трябва да е топло. Щом състоянието се подобри леко и имате апетит, въведете в диетата щадяща храна, която няма да раздразни стомашната лигавица. Храната се приготвя варена или на пара, трябва да се сервира пюрирана, несолена и без подправки.
Правила за диета и диета при стомашна язва
Правилното хранене при язви на стомаха е незаменим атрибут на правилния терапевтичен ефект, превантивна мярка, насочена към противодействие на появата на повтарящи се язви.
Общи правила за храните
Диета за стомашни язви, съставена правилно и без нарушения, приета от пациента за насока - ви позволява да ускорите възстановяването, да стимулирате бързото заздравяване на стомашни язви. По-долу са основните закономерности, които трябва да бъдат спазвани от пациент, страдащ от стомашна язва, с хроничен гастрит, който по-късно може да се развие в хронична пептична язва.
- Диетата при пептична язвена болест е строго изчислена. Невъзможно е да се намали съдържанието на калории в храните и да се намали хранителната стойност на диетата за пациента. Менюто е съставено от хранително, калорично съдържание от 3000 килокалории.
- Менюто за стомашни язви предвижда частичен прием на храна. Между храненията няма повече от три часа почивки. Трябва да се храните 6 пъти на ден.
- Предполага се, че размерът на изядената порция е малък, побира се в чинийка. Посочената порция ще направи храната за стомашна язва надеждна, защитавайки стомашната лигавица.
- Извадете пържените храни с коричка от диетата.
- Ако е назначена таблица 1, храната не трябва да е твърде студена, прекалено гореща. Храната при стомашни язви трябва да е на стайна температура или леко топла. Ако температурата на храната е повече от 30 градуса, производството на храносмилателни ензими се инхибира в стомаха. Подобна диета се препоръчва при остри язви на стомаха. С помощта на проверена диета киселинността на стомашното съдържание намалява.
- Храни, които увеличават образуването на газове в червата, се изключват от диетата. Спазването на правилото е задължително
- Солта се добавя към ястия в минимални дози, пиперът се изключва.
- Таблицата за язви на стомаха включва достатъчно количество консумирана течност. Изисква се да се вземе предвид състоянието на пикочните органи, панкреаса при пациента.
- Строго правило е изключването от ежедневната диета на алкохолни и захарни газирани напитки.
- Диета 1а при стомашни язви забранява в ежедневната диета на пациента храни, които засилват секреторната активност на стомашните жлези. Предпочита се използването на млечни продукти и храни.
- Медицинското хранене при пептична язвена болест предвижда задължителната обработка на продуктите по термичен начин: варени, печени ястия, задушени продукти. Храната трябва да е безопасна при температура, избягвайте дразнене на лигавиците.
- Язвата на стомаха изисква хранене в зигзаг модел. За кратко време на пациента са разрешени няколко забранени храни, след това ще е необходимо да се върне към предишната диета. Такова хранене е разрешено в стадия на ремисия. В острия стадий е необходимо нежно меню.
- Храненето при язва е строго индивидуално. Невъзможно е да се ръководи от подобни принципи за съставяне на меню за пациенти. При стомашни язви диетата взема предвид индивидуалните характеристики на пациента. Естеството на диетата при язва зависи от стадия на патологичния процес, съпътстващи заболявания, индивидуална непоносимост към храна.
- Времето на асимилация и усвояване на продуктите задължително се взема предвид при съставяне на менюто. Чаша бульон се задържа в стомаха до един час и половина. Твърдите храни ще продължат до три часа. Мастното месо и бобовите растения остават в стомаха по-дълго от другите.
Ако става въпрос за продължителността на диетата, ще трябва да се придържате към менюто една година след края на обострянето на язвения процес. Основната цел на диетичното хранене е да подпомогне процесите на регенерация на епителните тъкани..
Забранени продукти
По-долу е даден списък на храните, които са забранени за употреба при пептична язва. Предполага се, че се изключват от диетата хранителни продукти, които имат дразнещ ефект върху стената на храносмилателната тръба, увеличават образуването на газове в червата, изпълнени с излишък от натриеви и хлорни йони.
- Силни бульони от месо, риба, бульони за първично готвене и борш и супи, приготвени на подобна основа.
- Ястия с ястия с гъби, приготвени както искате.
- Зелева чорба със кисело зеле, окрошка.
- Всякакви тлъсти меса, свинска мас, рибена сърна. Такава храна е забранена в острата фаза и след началото на ремисия..
- Пушени продукти, особено колбаси и риба. Допуска се минимум шунка, когато настъпи стабилна ремисия. Трябва да получите одобрение от лекар за посочения продукт.
- Видовете консерви и месни или рибни пастети са изключени.
- В острия период са забранени ферментиралите млечни продукти, мастните млечни производни - заквасена сметана, масло, сирене, кондензирано мляко.
- Яйца, варени яйца, твърдо сварени. Разрешено е меко сварено пилешко яйце.
- От категорията на зърнените култури е забранено използването на ечемик, царевица, див ориз, мюсли, увреждащи стомаха и червата..
- Сурови зеленчуци с груби фибри. Броят на краставиците и доматите в диетата намалява. Дразнещи стомаха растения - чесън, киселец се отстраняват от диетата.
- Кисели плодове, плодове, ядки, сушени плодове, особено ако се извърши гастректомия.
- Подправки и подправки, люти сосове.
- Шоколад, шоколадови бонбони, сладолед.
- Силни напитки с кофеин - чай, какао, кафе.
- Сладките газирани и алкохолни напитки са изключени при заболявания на стомашно-чревния тракт
- Черен ръжен или трици хляб, сладкиши повишават киселинността на стомашния сок. Киселината ще разяде лигавицата, стомахът боли, оригване, ще се появи гадене.
Вените и хрущялите ще трябва да бъдат отстранени от месните продукти. Диетолог, гастроентеролог ще предостави други препоръки за правилното хранене при язви.
Разрешени продукти
Има списък с храни и храни, разрешени за диета номер 1. Списъкът с храни е обширен, храната за пациента няма да изглежда ограничена и скучна.
- Хляб, изпечен от пшенично брашно, в случай на обостряне на пептична язвена болест е по-добре да използвате вчерашния.
- В малко количество е допустимо да се използват хлебни изделия, без да се използва тесто с мая. Разрешени са пайове с риба, ябълки, извара, което успокоява червата и стомашната язва.
- За чай, бисквити, неподсладени бисквити и крекери се сервират в диетата при стомашни язви. Храната не трябва да е прекалено сладка.
- Супите на базата на месен бульон трябва да вземат предвид основното изискване - да се готви във вторичен бульон. Изберете говеждо или пилешко месо, премахвайки вените.
- Млечни супи с тестени изделия, зърнени храни.
- Второто ястие за лечение на стомашни язви се приготвя с използването на постно варено месо. Разрешено е да се използва заешко месо, пилешко, пуешко месо, говеждо месо. Ястията са представени от кюфтета, кюфтета, варено месо на парчета, зрази. Продуктите са на пара, за да не дразнят язвения дефект с агресивни вещества и да не провокират злокачествено заболяване.
- Постна риба.
- Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, ферментирало мляко или кисело мляко, мляко с ниско съдържание на мазнини могат да се консумират в подостър стадий.
- Яйцата в диетата за пациенти с язва на стомаха присъстват под формата на омлет или яйца с мека вареност.
- Изберете сладки и обелени плодове и плодове. Разрешени са печени ябълки или круши.
- Таблицата за стомашна язва позволява десерт мармелад, мед, ружа, конфитюри, ружа, некисело сладко.
- От напитки пийте инфузия от шипка, чайове, компоти или какао, които не се варят силно. Разредете соковете с вода. Разрешено е да се пие сок, приготвен от плодове или плодове, разреден с преварена вода.
Седмична диета за пациент с язва
По-долу е диетата на пациента. Меню за седмицата - приблизителна диаграма.
понеделник
Сутрин е полезно да се вари овесена каша във вода, да се пие чаша чай. Втората закуска може да се състои от печени ябълки, нискомаслено кисело мляко. За обяд е добре да ядете супа със зеленчуков бульон с овесени ядки. Като втори курс е подходяща кюфте с гарнитура от картофи или телешко месо За десерт е позволено да се яде плодово желе. Измийте с отвара от дива роза.
За следобедна закуска диетата след язвата е мляко с бисквити. За вечеря е позволено да се готви костур на пара с задушен карфиол от двоен котел. Измийте със слаб чай.
вторник
За закуска пригответе диетично хранене - смес от 2 яйца, масло и мляко. Измийте с ягодово желе, диетата ще стане пълноценна, вкусна и питателна. Втора закуска за язва с висока киселинност - каша от елда в мляко, внимателно избърсвана. Трябва да се отмива с чай.
Супата от тиквички се приготвя за обяд. Вторият се сервира с пастет от всякакви сортове постна риба, картофена касерола във фолио с говеждо месо. За десерт предлагайте болния ябълков мус. За следобедна закуска банан с чаша пресен кефир няма да навреди. Подобна диета след отстраняване на част от стомаха се счита за възможно най-нежна..
За вечеря, след като махнете стомаха, пригответе пилешки кюфтета със зеленчуково пюре. За десерт - сметана от заквасена сметана и вчерашен хляб. Измийте го с компот или чай. Преди лягане - чаша мляко. Важно е да се спазва правилото, предписано от диета терапия.
сряда
Закуската се състои от каша с ориз на пюре и варена в компот от мляко и ябълки. Навременна такава диета след резекция на стомаха. Втората закуска е извара и овесени ядки.
Обядът, ако имате нужда от диета при язви на стомаха, е представен в менюто със супа от юфка в зеленчуков бульон. Варено цвекло с растително масло се сервира заедно с ястието. За второ сервирайте пациента с елда каша, костур. Измийте с чаша чай.
За следобедна закуска пациентът може да изяде чаша кисело мляко, бисквити. Вечерното хранене се състои от оризов пилаф с телешко и желе. Опитайте да добавите зеленчуково ризото.
Препоръчва се през нощта да се приема плодово желе и топло мляко.
четвъртък
Като закуска диетата след операцията включва отвара от ечемик, сварен до тънко състояние с мляко, млечно желе с моркови. За лека закуска след операция при язви на дванадесетопръстника е разрешена чаша чай с бисквитки.
Обядът на пациента се състои от оризова супа с тиква, втората се сервира със суфле със заешко месо с варена вермицела. Десерт под формата на ябълки, круши и гроздово желе.
Вечеря - салата от цвекло с картофи, пюре от тиква и тиквички, желирано пуешко месо. Измийте с млечно желе. Като вечерна закуска - извара пудинг и ферментирало печено мляко.
петък
Закуска - грис каша със сладко и чай. Втора закуска - мързеливи кнедли и коктейл от ягоди.
За обяд те предлагат салата със зеленчуци и билки със заквасена сметана, супа с кнедли, за втората - тиквичка, пълнена с пилешко месо, печена на фурна. Закуската при пептична язвена болест се състои от плодова салата и ягодово желе.
Ястие и картофи се сервират за вечеря. За десерт - овесена каша с ябълка и чай. Вечерно хранене - чаша топло мляко.
събота
Закуска - млечна супа и топъл чай. Втора закуска - чаша ферментирало печено мляко и варено пюре от цвекло.
За обяд пригответе супа от сини сливи и ябълки и херинга, напоена с вода за пациента. Снек - протеинова бисквита. За следобедна закуска, кефирен коктейл с ягоди.
Вечерята е разрешена с печена треска и ечемична каша. За десерт - желе и плодове. Такова меню няма да увеличи киселинността на стомаха..
Вечер преди лягане - мляко с бисквити. Заменете с кисело мляко, ако е необходимо. Неправилната диета, която повишава киселинността, води до влошаване.
неделя
Сутрешното меню включва варени тестени изделия със сирене и чай в диетата. За закуска - извара със сирене, желе от плодове и плодове.
Обядът се представя с варено месо и картофи. За първи - супа с карфиол, сирене маса с добавяне на моркови, плюс компот.
Следобедна закуска - печена ябълка с мед. Вечеря - кефир, кюфтета и зеленчуково пюре и ягодов сок или компот. Преди лягане е позволено да се пие мляко, да се яде меко сварено яйце.
Такава диета за една седмица може да бъде променена, в списъка се правят подобрения, като се вземат предвид вкусовете на пациента. Диетата за една седмица с язва на стомаха трябва да се основава на описаните принципи..
Днес в медиите и в Интернет ще можете да намерите много рецепти как да приготвите вкусни и питателни ястия при язви на стомаха. Те обуславят правилното хранене, стават ключът към здравословния начин на живот. Диетичното хранене е важно условие за правилното лечение.
Диета номер 1 (таблица номер 1): хранене при гастрит, стомашна язва и язва на дванадесетопръстника
Диета № 1 (таблица № 1) - терапевтична система за хранене, разработена за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, като гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Тази диета има достатъчна енергийна стойност и хармонично съотношение на основни хранителни вещества. Таблица номер 1 изключва химически и термични хранителни дразнители, както и силни стимуланти на стомашната секреция.
Вижте също: диета номер 1a, диета номер 1b.
Химическият състав на диета номер 1:
- протеини 100 g (60% животни, 40% растителни);
- мазнини до 100 g (20-30% растителни, 70-80% животински);
- въглехидрати 400-450 g;
- сол 12 g;
- течност 1,5-2 л.
Тегло на дневната дажба: 2,5-3 кг.
Дневна норма на диета номер 1: 2900-3100 kcal.
Диета: 5-6 пъти на ден.
Показания за използването на диета номер 1:
- пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника в стадий на разпадащо обостряне;
- язви на стомаха и дванадесетопръстника по време на възстановяване и ремисия;
- остър гастрит през периода на възстановяване и във фазата на възстановяване;
- хроничен гастрит с секреторна недостатъчност в острата фаза;
- хроничен гастрит с нормална и повишена секреция;
- езофагит;
- гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ).
Диета № 1 (Таблица № 1). Храна
Какво можете да ядете с диета номер 1:
Супи: зеленчукови (от разрешени зеленчуци на пюре) в бульон от моркови или картофи, млечни супи от пюре или добре сварени зърнени храни, пюрирани супи (от предварително сварено разрешено месо). Можете да напълните супи с масло, сметана или яйчно-млечна смес..
Круши: овесени ядки, елда, ориз, грис. Гответе каша във вода или мляко, полувискозна и пюрирана. Можете също да опитате суфли на пара, пудинги и мелени котлети. Ситно нарязана варена паста.
Зеленчуци, билки: картофи, цвекло, моркови, карфиол, ранна тиква и тиквички. Зеленият грах е ограничен. Зеленчуците могат да бъдат на пара или във вода. Готови за смилане (картофено пюре, пудинги, суфле). Нарязваме ситно копъра и добавяме към супи. Използването на узрели некисели домати също е разрешено, но не повече от 100 g.
Месо, риба: постни сортове, без сухожилия, фасции и кожа при домашни птици и риба. Варени и задушени ястия от телешко, говеждо месо, младо постно агнешко, пилешко, пилешко, пуешко, можете също език и черен дроб. Вареното месо и риба могат да се пекат във фурната.
Яйца: 2-3 яйца на ден (безалкохолно или омлет на пара).
Пресни плодове и горски плодове: сладки плодове и плодове в пюре, варени и печени форми.
Млечни продукти: мляко, сметана, некисел кефир и кисело мляко, прясна и некисела заквасена сметана и пюре извара. Меко и настъргано твърдо сирене. Заквасена сметана в ограничени количества.
Сладкиши: плодови пюрета, желе, желета, мусове, безе, сметана от масло, млечно желе, мед, некисело конфитюр, бонбони и ружа.
Продукти от брашно: пшеничен хляб, приготвен от първокласно и 1 клас брашно (сушено или вчерашно), суха бисквита, сухи бисквити. 1-2 пъти седмично добре изпечени кифлички, печени пайове с ябълки, извара, конфитюр, варено месо, риба, яйца.
Мазнини: масло, топлено масло (първокласни), рафинирани растителни масла в ястия.
Напитки: слаб чай, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко, слабо какао, компоти от плодове, пресни сокове от сладки плодове и плодове, бульон от шипка.
Какво да не ядете с диета номер 1:
- всякакви бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), силни зеленчукови бульони, окрошка, зелева супа, борш;
- тлъсти меса, птици и риба, строги сортове, патица, гъска, осолена риба, пушени меса, консерви;
- бяло зеле, ряпа, репички, рутаба, киселец, спанак, лук, краставици, гъби, кисели, кисели и кисели зеленчуци, консервирани зеленчуци;
- пресен хляб, ръжен, масло и бутер тесто;
- бобови растения, цели макаронени изделия, ечемик, ечемик и царевица, просо;
- млечни продукти с висока киселинност, солени и пикантни твърди сирена, заквасена сметана е ограничена;
- кисели, не напълно узрели, богати на фибри плодове и плодове, сушени плодове, сладолед, шоколад;
- черно кафе, всички газирани напитки, квас;
- доматени сосове, горчица, черен пипер, хрян.
Диета номер 1 (таблица номер 1): меню за седмицата
Диета №1 е разнообразна и здравословна. По-долу е примерно меню за седмица.
Храната трябва да се готви в нарязан или пюриран вид, варена във вода, на пара или печена. Ядената храна трябва да е топла (изключени са много горещи и студени).
понеделник
Закуска: бъркани яйца на пара, млечен грис, крем чай.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: картофена супа, пилешко филе, варени моркови.
Следобедна закуска: извара с плодове.
Вечеря: картофено пюре, риба на пара, зелен чай.
Преди лягане: мляко.
вторник
Закуска: тиква каша с мляко, слабо какао.
Обяд: сладки плодове.
Обяд: супа от пюре от карфиол, салата от варени моркови, компот.
Следобедна закуска: желе.
Вечеря: тестени изделия с настърган кашкавал и варено говеждо месо със сметанов сос, млечен чай.
За през нощта: настъргана праскова със сметана.
сряда
Закуска: безалкохолни яйца, оризова млечна каша (настъргана), слабо кафе със сметана.
Обяд: плодова салата със сметана и сладко.
Обяд: млечна зеленчукова пюре супа, варена риба със зеленчуци, компот.
Следобедна закуска: ружа.
Вечеря: каша от елда, варени пуешки кюфтета, варени зеленчуци, чай с мляко.
През нощта: зелен чай с мляко.
четвъртък
Закуска: млечен шейк с банан, мюсли с мляко.
Обяд: млечно желе.
Обяд: картофена супа с овесени ядки, задушена риба, зеленчуков сок.
Следобедна закуска: маник.
Вечеря: оризова настъргана каша в мляко, задушено пилешко филе, варени зеленчуци.
През нощта: топло мляко с мед.
петък
Закуска: чийзкейк с извара, млечна супа с малки тестени изделия.
Обяд: суфле с извара на пара.
Обяд: картофена супа с варени телешки кюфтета, варена зеленчукова салата, компот.
Следобедна закуска: ябълково-прасковено пюре.
Вечеря: настърган ориз в мляко, задушени котлети, кисело мляко.
През нощта: мляко.
събота
Закуска: пудинг от грис, извара с плодове.
Обяд: плодово пюре.
Обяд: зеленчукова супа с крутони, варено месо, компот.
Следобедна закуска: желе.
Вечеря: месно суфле, варена зеленчукова салата, зеленчуков сок.
През нощта: зелен чай с мляко.
неделя
Закуска: тиква каша с мляко, слабо какао.
Обяд: ружа.
Обяд: картофена гювеч със зеленчуци, задушени рибни котлети, компот.
Следобедна закуска: маник.
Вечеря: картофено пюре, варена салата от моркови и цвекло, кюфтета.
За през нощта: настърган банан със сметана.
