logo

Правилно хранене при чернодробни заболявания - меню за всеки ден

Черният дроб е вид химическа лаборатория на организма, най-големият жлезист орган при хората. Основните му функции са синтеза и секрецията на жлъчка, участието в метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините, образуването на протромбин, фибриноген, хепарин.

Черният дроб регулира кръвообращението, неутрализира токсините и отровите. Освен това желязото синтезира протеини албумин и глобулини, натрупва желязо и мед, участва в образуването на витамин А от каротин, заедно с далака, временно депозира кръв.

Необходимостта от диета

Диетата при чернодробно заболяване е предпоставка за лечение. Нарушаването на предписанията на лекаря води до изостряне на хроничните патологии. Систематичното преяждане, честата консумация на мазни, пържени храни и алкохол претоварват жлезата, провокират образуването на камъни в жлъчния мехур. На фона на неправилно хранене могат да възникнат следните дисфункции:

  • развитието на дистрофични чернодробни заболявания (под общото име на хепатоза);
  • обостряне на хепатит и, като следствие, развитие на цироза, чернодробна недостатъчност;
  • присъединяване на асцит.

Чернодробният синдром се характеризира с увеличаване и болезненост на черния дроб, загуба на тегло. Нарушаването на жлезата засяга всички видове метаболизъм: мазнини, протеини, въглехидрати. Други органи и системи са засегнати в различна степен: стомахът, червата, панкреасът може да боли. В допълнение, при чернодробни заболявания се влошава хода на захарния диабет..

Основни хранителни принципи

Диетата при чернодробни заболявания е предотвратяването на обострянията и поддържа болния орган в работно състояние. Основната му цел е да възстанови нарушената функция на жлезата при остър и хроничен хепатит, цироза. Целта се постига по няколко начина:

  • Включването в диетата на храни, които засилват секрецията на жлъчката.
  • Изключване от ежедневното меню на храната, която натоварва работата на болен орган.
  • Пиене на повишено количество течност.
  • Използване на разнообразие от свежи, качествени продукти.
  • Ядене на малки порции.

Твърдите животински мазнини, всякакви студени напитки и ястия, включително сладолед, се изключват от диетата. Продуктите не са пържени, а варени, задушени в бавна готварска печка, печени във фурната. При съпътстващи заболявания (гастрит, колит, пептична язва), задушени и избърсани.
Продуктите с високо съдържание на холестерол, пуринови основи - това са екстрактивни вещества от месо, гъби, риба, задължително са ограничени. Яйцата се добавят главно към печива, а жълтъкът се консумира не повече от веднъж седмично..

Хранене в острия период

При остър хепатит, в стадия на обостряне на хронично заболяване, се предписва твърда диета. През първия ден на пациента се разрешава само топъл чай, на втория ден към него се добавят сухари. Освен това, тъй като болката в черния дроб намалява, диетата постепенно се разширява. През този период е разрешено:

  • застоял хляб;
  • чай с мляко;
  • варен ориз;
  • ябълков сос, печена ябълка;
  • извара с ниско съдържание на мазнини;
  • млечни продукти.

При болен черен дроб диетата използва мляко, зърнени храни, зеленчукови супи без олио. От протеиновите продукти са показани постна риба, говеждо месо, телешко месо, птици. Те са варени или на пара.

Напитките включват натурални зеленчукови и плодови сокове, компоти, чай, кафе с мляко. Варени и варени зеленчуци, течни и вискозни зърнени храни, особено елда и овесени ядки са полезни.

В случай на заболяване са изключени особено вредните продукти: животински мазнини, люти закуски, подправки, какао, гъби. От растителните храни през първата седмица са ограничени ряпа, рутаба, зеле, дюля, круши. Консумацията на сол се намалява до 8 г на ден. Преминаването, покафеняването не е разрешено.

Терапевтична диета

По отношение на калорийното съдържание и наличието на хранителни вещества, храненето при чернодробни заболявания трябва да съответства на физиологичните нужди на организма. Всички необходими елементи са включени в ежедневната диета. Позволен:

  • Мазнини. Масло и растително полиненаситено масло в ограничени количества (25 г на ден).
  • Растителни и животински протеини. Извара, ферментирали млечни продукти, пълномаслено и кондензирано мляко, омлет, постно месо, риба, бобови растения.
  • Бавни въглехидрати. Макаронени изделия, зърнени храни, под формата на ронливи и вискозни зърнени храни, гювечи, пудинги.
  • Бързи въглехидрати. Захар, конфитюри, плодови сиропи.
  • Растителни фибри, богати на витамини и минерали. Различни ястия от зеленчуци, билки, горски плодове, плодове.

С болен черен дроб диетата се разнообразява със супи. Пригответе вегетариански борш, супа от цвекло, млечни супи. Зърнени храни, юфка, бобови растения се добавят към първите ястия (корените за супи не се пържат). Варено цвекло, винегрет 2 - 3 пъти седмично са полезни. Подправете зеленчуците с растително масло или нискомаслена заквасена сметана.

Изключени: огнеупорни мазнини, люти подправки, сосове, хрян, горчица, черен пипер. Какаото и шоколадът са нежелателни. От растителните храни спанакът, киселецът, ревенът, лимонът, киселите плодове, чесънът са противопоказани..

Поддържаща диета

Поддържаща диета за болен черен дроб (таблица номер 5) се предписва от лекар за хронични заболявания в ремисия. Основни характеристики:

  • Разрешено месо, риба без мазнини, ястия с ферментирало мляко, варени зеленчуци, некисели плодове, горски плодове, пълномаслено мляко.
  • Огнеупорни животински мазнини са изключени: свинско, агнешко, говеждо, както и горещи подправки, подправки, тъмен шоколад.
  • Екстрактивните вещества са ограничени: богато месо, риба, гъбни бульони, сосове.
  • Богата печива, пържените храни са сведени до минимум.
  • Храната е частична, 5 пъти, на малки порции.


За дресинг използвайте сладки сос от грави, мляко, заквасена сметана. Готвене само с масло или растително масло. Не се препоръчва пържене на брашно и корени.

Хранене в следоперативния период

Диетата след частично отстраняване на черния дроб е важна част от рехабилитационния период. На пациентите се назначават 5-6 хранения на ден на малки порции. Заболяването включва пълно изключване на алкохол преди и след резекция. Списъкът с разрешени, забранени и ограничени продукти е същият като в острия период.

Продукти за патология

Чернодробната болест може да не се появи дълго време. Но както придобитите, така и вродените патологии често се чувстват след тежък хранителен товар. Лекарите в такива случаи препоръчват:

  • Регулирайте диетата: яжте 5-6 пъти на ден на малки порции.
  • Променете техниките си за готвене. Изключете пържените храни, използвайте варена, пара, задушена храна.
  • Ограничете приема на силно кафе, шоколад, какао, кифли.
  • Нежелателно е да се използват лимони, липи, репички, репички, киселец.

Внимание! Забранени са животинските мазнини, богатото месо, рибни и гъбени бульони, пушено месо, маринати, туршии, люти подправки и подправки.


Месо, риба, млечни ястия, узрели некисели плодове, зеленчуци и билки са разрешени без ограничения. Насърчава се систематичният прием на ферментирали млечни продукти.

Примерно меню за всеки ден

При съставяне на ежедневно меню вкъщи се вземат предвид възрастта, пола и работоспособността на човек. За работещите мъже и жени калорийното съдържание на храненията трябва да покрива енергийните разходи. Например, можете да използвате следното диетично меню за болен черен дроб:

  • Закуска. Винегрет, салати, сирене, извара, зеленчукови гювечи, бъркани яйца, яйце с мека вар, рагу, зеленчуков хайвер.
  • Обяд. На първия - зеленчукови супи, вегетариански, млечни, със зърнени храни или тестени изделия. За второто - варени и печени ястия от месо, риба, пилаф, парни котлети, кюфтета.
  • Вечеря. Рибни топки или задушени котлети, мързеливи кнедли, месо и риба със задушени зеленчуци, плодов пилаф, кефирни пайове със зеле, ориз, картофи.

Преди лягане е препоръчително да изпиете чаша кефир, кисело мляко, ацидофилно мляко или ферментирало печено мляко. През деня е разрешен сив пшеничен хляб или вчерашен ръжен хляб. Напитки - чай, кафе с мляко, желе, сокове, компот, бульон от шипка.

Здравословни и вкусни рецепти

При чернодробни заболявания храната трябва да е разнообразна, здравословна и вкусна. Храната се използва само прясно приготвена, не загрята. Предлагаме стъпка по стъпка рецепта за салата, която отговаря на всички изброени изисквания.

  • моркови със среден размер - 1;
  • варено твърдо сварено яйце - 1;
  • зелена ябълка - 1;
  • твърдо сирене - 50 г;
  • заквасена сметана - супена лъжица;
  • шепа нарязани орехи.

Настържете храната отделно на средно ренде. В посочения ред поставете на слоеве върху плоска плоча и изравнете. Отгоре намажете салатата със заквасена сметана и поръсете с ядки.

Какво друго можете да ядете за чернодробни заболявания в ремисия: опитайте да направите зеленчукова супа с лек пилешки бульон.

  • прясно зеле 100 г;
  • 1 картоф;
  • морков;
  • глава лук;
  • домат;
  • магданоз, копър.

Смелете добре продуктите. Разбъркайте в малко вода с 10 г масло. Сложете зеленчуците в мехурче бульон (350 г), варете 10 минути. Ястието е готово.

Като закуска можете да използвате сирене, напоена херинга, черен дроб на треска, салати с морски дарове и диетичен наденица.

Най-добрият десерт за лечение на черния дроб е динята. И дете, и възрастен с удоволствие ще ядат тази сладка ягода. В допълнение, узрялата диня е ефективно почистващо средство за черния дроб. Има диуретичен, холеретичен и противовъзпалителен ефект.

При чернодробни заболявания често са засегнати придружаващите органи на стомашно-чревния тракт, което може да доведе и до болезнени усещания след консумация на забранени храни. Спазването на принципите на правилното хранене не само ще улесни работата на черния дроб, но ще помогне за очистването и заздравяването на цялото тяло.

Диета при чернодробни заболявания: рецепти за всеки ден

Чернодробните патологии се различават по разпространение, което е свързано с влиянието на различни неблагоприятни фактори върху органите. Диетата при чернодробни заболявания придружава терапията с лекарства и спомага за възстановяването на функциите на стомашно-чревния тракт.

Необходимостта от диета при чернодробни заболявания

Специалистите обясняват чернодробните заболявания с честата употреба на лекарства, токсични и вирусни ефекти. Често се диагностицира хроничен хепатит, който е възпалителен процес на черния дроб. Тяхната особеност се състои в липсата на знаци в огромното мнозинство от случаите. Заболяванията се откриват чрез палпиране на черния дроб, който обикновено е увеличен (хепатомегалия). Идентифицирането на промените в чернодробните функционални тестове е от съществено значение..

Понякога заболяването започва с декомпенсирана цироза на черния дроб, която се проявява чрез следните симптоми:

  • асцитен синдром;
  • кървене поради разширени вени на хранопровода.

Черният дроб изпълнява жизненоважни функции в организма:

  • участва в храносмилането;
  • произвежда жлъчка;
  • депозира гликоген;
  • регулира въглехидратния метаболизъм.

На фона на остри и хронични заболявания на органа възниква неуспех. Това се проявява чрез потискане на чернодробните функции, най-важната от които е детоксикацията. Известно е, че органът помага за неутрализиране на отрови и токсини, премахва излишните витамини и хормони от тялото.

Острата чернодробна недостатъчност е обратима при навременно лечение. Обикновено тя е свързана с тежък вирусен хепатит, преливане на неправилен тип кръв. Хроничната бъбречна недостатъчност е следствие от злокачествени тумори и цироза. Тази форма прогресира в продължение на много месеци. Следните фактори влияят върху скоростта на развитие на хронична чернодробна недостатъчност:

  • физическа преумора;
  • стомашно кървене;
  • пиене на алкохолни напитки.

Диета при наличие на чернодробно заболяване позволява на тялото да се възстанови по-бързо и да функционира адекватно. Правилно подбраната диета има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система..

Правила за хранене при чернодробни заболявания

Диетата предполага използването само на разрешени храни. Фракционното хранене на малки порции е от съществено значение..

Разрешени продукти

Разрешено е да се използват настъргани и варени продукти, ястия на пара. Диетата при чернодробни заболявания включва:

  • постно месо и риба;
  • полутечна каша;
  • супи (включително под формата на картофено пюре) в зеленчукови бульони;
  • ферментирали млечни продукти (с нисък процент течност);
  • застоял хляб;
  • плодове и зеленчуци.

Забранени храни

Следните храни трябва да бъдат изключени от диетата при чернодробни заболявания:

  • месни бульони;
  • консервирани храни;
  • кисели краставички;
  • туршии, подправки и подправки;
  • огнеупорни мазнини;
  • зеленчуци, съдържащи етерични масла (репичка, зелен лук, репичка);
  • груби фибри (ядки, семена, гъби, рутабага);
  • тлъсти карантии, месо и риба;
  • печива, сладкиши с добавка на сметана;
  • шоколад, сладолед, какао и кафе;
  • кисели плодове и зеленчуци (под всякаква форма);
  • яйчни жълтъци;
  • алкохолни и газирани напитки.

Каква диета е необходима при чернодробни заболявания

Диетата при чернодробни патологии включва няколко вида. Вариантите на диетата варират в зависимост от чернодробните заболявания.

При чернодробни заболявания се предписва диета, която предполага включването на полезни за органа храни:

  • тиква (поради съдържанието на витамин Е, който улеснява храносмилането на храната);
  • Брюкселско зеле и карфиол, броколи поради наличието на витамин К, който осигурява нормалното функциониране на храносмилателния тракт;
  • моркови и цвекло, които са богати на провитамин А, който подобрява елиминирането на токсините;
  • цитрусови плодове, касис, шипка, съдържащи антиоксиданти;
  • морски водорасли, включително соли на алгинова киселина и йод;
  • артишок, който нормализира отлива на жлъчка;
  • нискомаслени ферментирали млечни продукти, които лекуват червата;
  • овесени и елдови круши поради значителното количество витамини, принадлежащи към група В, РР;
  • студено пресовани масла (коноп, маслина, ленено семе), тъй като съдържат витамин Е и омега-3 PUFA;
  • сушени кайсии, които включват магнезий и калий, които намаляват вероятността от развитие на злокачествени тумори;
  • мед, който активира производството на жлъчка, както и допринася за възстановяването на чернодробните клетки.

Строга диета при чернодробни заболявания

При строга диета диетата включва:

  • пробиотици под формата на ферментирали млечни продукти;
  • храни, които съдържат значителни количества фибри; сладки плодове и зеленчуци;
  • цели зърна.

Важно е да се поддържа оптимален режим на пиене.

Нежна диета при чернодробни заболявания

Диетата е таблица номер 5А. Диетата има нежен ефект върху черния дроб, панкреаса и други храносмилателни органи. При заболявания на черния дроб в острия период се препоръчва използването на ястия с пюре и варени на пара продукти:

  • усукана риба, пилешко месо и други меса;
  • варени зеленчуци;
  • полутечна добре сварена каша.

Диета на Аткинс при проблеми с черния дроб

Диетата е балансирана и разнообразна. Разработва се за 2 седмици:

  1. Закуска: бекон и пържени яйца. Обяд: печено пуешко месо с розмарин. Следобедна закуска: 150 г зеленчукова салата, използвайки дресинг от заквасена сметана. Вечеря: задушени зеленчуци с говеждо месо (ситно нарязани).
  2. Закуска: краставица, сирене, шунка, филия пълнозърнест хляб. Обяд: пюре от тиква. Следобедна закуска: 250 мл ферментирало печено мляко. Вечеря: кюфтета със сьомга, зеленчукова салата.
  3. Закуска: банан и извара с ниско съдържание на мазнини. Обяд: печено заешко месо. Следобедна закуска: изварено мляко с плодове и плодове. Вечеря: риба в тесто.
  4. Закуска: бъркани яйца, сирене и бекон. Обяд: постни котлети, зеленчуци в сос от заквасена сметана. Следобедна закуска: риба тон. Вечеря: тиква в тесто.
  5. Закуска: извара касерол със стафиди и заквасена сметана. Обяд: пиле със зеленчуци. Следобедна закуска: маруля, краставица, 2 варени яйца. Вечеря: зелеви рулца.
  6. Закуска: пилешко филе, билки, бъркани яйца. Обяд: тиква каша. Следобедна закуска: варено яйце, кисело мляко. Вечеря: зеленчуци с телешко месо.
  7. Закуска: заквасена сметана с извара и банан. Обяд: рибена чорба, зеленчуци. Следобедна закуска: кефир. Вечеря: парна сьомга.
  8. Закуска: кефир и мюсли. Обяд: постен борш, свинско месо. Следобедна закуска: зелен чай и сьомга със сирене. Вечеря: пълнени яйца.
  9. Закуска: протеинов омлет, краставица, шунка. Обяд: супа от пиле и зеленчуци Следобедна закуска: ферментирало печено мляко. Вечеря: зеле с телешко яхния.
  10. Закуска: кефир и мюсли. Обяд: домати и зеленчукова супа. Следобедна закуска: извара със сушени кайсии. Вечеря: пилешки котлети със заквасена сметана и сирене.
  11. Закуска: зеленчукова салата. Обяд: постно свинско. Следобедна закуска: кисело мляко. Вечеря: риба на пара.
  12. Закуска: извара касерол със стафиди, заквасена сметана. Обяд: пилешко филе, зеленчуци. Следобедна закуска: сирене и кафе. Вечеря: котлети и боб в доматено пюре.
  13. Закуска: пилешки яйца и зеленчукова салата. Обяд: ухо. Следобедна закуска: банан или ябълка. Вечеря: печена скумрия със сирене и заквасена сметана.
  14. Закуска: аспержи и бъркани яйца. Обяд: постно месо и зеленчукова супа. Следобедна закуска: салата от зеле, краставици и билки с добавка на растително масло. Вечеря: парна пуйка.

Диета номер 5 за болен черен дроб

Диета при чернодробни заболявания включва щадяне на органа. Таблица номер 5 се предписва при хепатит и цироза при липса на обостряне. Диетата ви позволява да разтоварите метаболизма на мазнините и холестерола. Важна е стимулиращата функция на червата.

Основната диета при заболявания на храносмилателната система е таблица номер 5. Тя включва няколко разновидности, изборът на които зависи от конкретни патологии. По време на острия период се препоръчва максимално щадяща диета (5А).

Диетата при чернодробни заболявания трябва да съдържа:

  • намалени количества сол и огнеупорни мазнини;
  • увеличено количество от така наречените липотропни продукти, които включват суроватка, елда, извара;
  • супи, приготвени на базата на зеленчукови бульони с добавяне на зърнени храни;
  • неварени бисквити и пшеничен хляб от 1-2 клас (застоял);
  • постно месо и риба, задушени или варени;
  • малки и дълги тестени изделия;
  • каша във вода или с добавка на мляко (грис, елда, ориз, овесени ядки);
  • ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и полумазнини;
  • протеинови омлети;
  • настъргани и варени зеленчуци;
  • варени, печени и настъргани зеленчуци;
  • чай с мляко или лимон, инфузия на шипка.

Диета след операция на черния дроб

Хирургическите интервенции са свързани с травма, отстраняване на тумор. След операцията не по-рано от 2 дни се инжектира кефир с нисък процент мазнини, желе, чай, ½ чаша на всеки 3 часа.

Можете да ядете частични порции (150 g всяка) от 3 дни след операцията. Диетата включва:

  • картофено пюре;
  • варена риба с пюре;
  • чай или разредени сокове (като тиква или ябълков сок).

На 8-ия ден препоръчват да използвате:

  • каша на пюре (овесени ядки, елда);
  • варено месо (разбито със смесител или на руло);
  • кефир, извара, кисело мляко;
  • зеленчуково пюре.

Приблизително меню за диета за една седмица при чернодробни заболявания

Посоченото меню може да се коригира при спазване на основните принципи:

  1. Понеделник. Закуска: чай, панирано яйце, овесени ядки. Снек: сок и извара с мед. Обяд: супа с овесени ядки и карфиол, зеленчукова салата, пилешки котлети и компот. Следобедна закуска: печени круши и сок от шипка. Вечеря: тиквено пюре с растително масло, печена риба и чай.
  2. Вторник. Закуска: каша от елда с мляко, чай с извара касерол. Снек: тиква каша и компот. Обяд: зеленчукова супа, варено месо, бульон от шипка. Следобедна закуска: бисквитки и сок. Вечеря: картофено пюре и рибни питки, чай.

Рецепти за ястия за всеки ден с болен черен дроб

С болен черен дроб, като част от диетата, можете да ядете варени храни или ястия на пара. Диетата включва различни ястия, които възстановяват адекватното функциониране на органите на стомашно-чревния тракт.

Супа от овесени ядки и карфиол

След като заври, сложете нарязаните моркови и картофи в подсолена вода. След 10 минути добавете няколко зелеви съцветия, както и шепа люспи.

Пилешки кнедли с извара

Филето се прекарва през месомелачка, добавя се извара, разбито яйце, сол, масло. Кнедлите трябва да са на пара.

Пудинг от ориз и ябълки

Необходимо е да се готви оризова каша, която има вискозна консистенция. След това добавете настърганите ябълки, захарта и яйчния жълтък, разбитите белтъци. Масата се излага във форма и се вари в продължение на половин час.

заключение

Диета при чернодробни заболявания ви позволява да възстановите адекватното функциониране на храносмилателната система, да премахнете патологичните симптоми. Експертите препоръчват да се спазва таблица номер 5 дълго време в острите и рехабилитационните периоди, за да се предотврати повторение на заболявания.

Правилната диета при заболявания на черния дроб и панкреаса, меню с рецепти за всеки ден за всеки

Здравето на храносмилателния тракт е в пряка зависимост от храненето. Ако режимът не се спазва, употребата на бърза храна, преяждането, панкреаса и черния дроб са особено засегнати. Колкото по-нискокачествени, мазни или пикантни храни навлизат в храносмилателния тракт, толкова по-голямо е натоварването на тези жлези. И в случай на възпаление или други патологии, неправилна диета води до развитието на сериозни усложнения, до некроза на тъканите или ракови тумори. Следователно правилната диета е толкова важна за заболяванията на черния дроб и панкреаса..

Показания за употреба

За всяка патология на храносмилателната система винаги се използват диети. Също така е необходимо, ако съществува риск от развитие на заболявания. Това е превантивна мярка, която ви позволява да намалите натоварването на храносмилателните органи и да предотвратите усложнения. Патологии като хепатит, панкреатит и мастен черен дроб се появяват най-често поради неправилна диета. Медикаментите помагат за облекчаване на възпалението, облекчаване на болката, но без диета, той има временен ефект.

Има определени симптоми, които показват, че човек трябва да коригира диетата си или да премине към диета:

  • гадене;
  • киселини, оригване;
  • повишено образуване на газ;
  • метеоризъм, подуване на корема, тежест;
  • намален апетит;
  • запек или диария;
  • болезнени усещания;
  • промяна в цвета на изпражненията и урината;
  • слабост, влошаване на здравето.

Когато такива симптоми се появят при пациент с хронични чернодробни или панкреатични патологии, той трябва да премине към по-строга диета. Ако се появят при здрав човек, трябва да посетите лекар възможно най-скоро. Той ще назначи преглед за диагностициране на болестта и ще избере диета..

Диета при заболявания на черния дроб и панкреаса ще облекчи болката, дискомфорта, гаденето и ще подобри храносмилането. Не създава натоварване на тези органи, така че те бързо възстановяват работата си. Благодарение на това усложненията могат да бъдат избегнати и възстановяването ще дойде по-бързо..

Последици от неспазването на диетата при заболявания на черния дроб и панкреаса

При обостряне със силна болка, гадене, нито един пациент не се съмнява в необходимостта да спазва диета. В крайна сметка апетитът често се намалява. Но когато състоянието се подобри, мнозина спират да следват препоръките на лекаря, започнете да ядете отново, както преди..

Поради това често се развиват усложнения. Органите все още не са се възстановили и те ще трябва да работят с товар. Панкреасът се използва за производството на ензими, които се използват при усвояването на постъпващата храна, а черният дроб трябва да обработва токсини.

В този случай нарушението на тяхната работа започва да напредва, болестта става хронична. Панкреатитът може да се развие в панкреатична некроза или рак. И с чернодробни заболявания се развива хепатоза или цироза.

Видове диети за черния дроб и панкреаса

Ако функционирането на тези органи е нарушено, се предписва таблица номер 5. Това е балансирана диета, която осигурява на организма всички необходими микроелементи. Диетата е богата на хранителни вещества, но нежна. Храни, които стимулират производството на ензими и храносмилателен сок, са забранени, така че те могат да причинят обостряне.

Това е пълноценна диета, можете да се придържате към нея дълго време, докато функцията на жлезите се възстанови. При хроничен ход на хепатит, панкреатит, цироза, мазен черен дроб е необходима диета през целия живот.

Има няколко вида диетична храна, използвана при патологии на тези жлези:

  • таблица номер 5 се използва по време на ремисия с хепатит, холецистит, холелитиаза, това е по-малко строг вариант;
  • таблица номер 5а се предписва за обостряне на чернодробни патологии;
  • таблица номер 5p е предназначена за лечение на хроничен панкреатит;
  • меню за всеки ден в диетата за затлъстяване на черния дроб и панкреаса съчетава таблица номер 5 и таблица номер 8.

Основите на правилното хранене

Особено важно е да се спазва диета при възпаление на черния дроб и панкреаса. Поради това се развива оток на тъканите, функционирането на тези жлези се влошава. Производството на ензими се забавя. Диетичната храна е лесно смилаема, щадяща. Не трябва да провокира увеличаване на възпалението, болката. Следователно, всички продукти, които механично или химически дразнят храносмилателните органи, са изключени..

Какво е забранено от продуктите?

Най-важното за такива заболявания е да се изключат храни, които поставят товар върху жлезите, провокират повишено производство на ензими, дразнят лигавиците или съдържат токсични вещества. Някои продукти са напълно забранени при всяка форма на тези патологии:

Сосове, подправки, особено кисело и пикантно, маргарин, тесто с мая са забранени. Не можете да пиете кафе, силен чай, сода и алкохолни напитки. Сладоледът и други сладки са забранени. Не пържете храна, печете с твърда коричка или не гответе с много олио и сол. Изключете напълно полуфабрикатите и бързата храна, печивите, кисели краставички и маринати, дори домашно приготвени.

Какво е позволено да се яде?

Може да изглежда, че менюто за всеки ден в диетата при заболявания на черния дроб и панкреаса ще бъде скучно и безвкусно. Но таблица номер 5 включва много различни продукти:

Разрешено е да се яде елда, ориз, валцован овес, бисквити или бисквити. От зеленчуци можете да картофи, тиква, моркови, тиквички. От тях се правят гювечи, картофено пюре. Сладките трябва да бъдат ограничени, разрешено е само малко ружа или ружа. При липса на непоносимост може да се използва мед, но не повече от чаена лъжичка на ден. Трябва да пиете отвари от лайка, шипки, чай е само слаб, за предпочитане зелен или с мляко. Полезно е да готвите желе и компоти от некисели плодове.

Общи препоръки

Има няколко насоки, които ще ви помогнат да следвате диетата си. Това са основните му принципи, благодарение на които той е ефективен. В допълнение към правилния избор на продукти, трябва да знаете правилата за тяхното приготвяне и употреба, диета, количество храна. Такива препоръки трябва да се дават на болен лекар, заедно със списък на продуктите..

  • Трябва да се храните често, но на малки порции. Те трябва да съдържат не повече от 200 г твърда храна и допълнителни 200 мл напитка. Трябва да се храните след 3 часа. Това са 5-6 хранения. Но за последен път трябва да ядете не по-късно от 2 часа преди лягане.
  • Всяка топла или студена храна е забранена. Всички ястия се сервират топли.
  • Храната трябва да бъде нарязана, сварена или задушена добре. Тя трябва да е мека, така че да се усвоява по-лесно. Можете да печете храна, да я парите. Всички пържени храни са забранени.
  • Пийте 1,5 литра течност всеки ден. По-добре е да използвате чиста негазирана вода.
  • Когато готвите месо, то трябва да бъде сварено и нарязано добре. Превъртете каймата два пъти в месомелачка.
  • Храната трябва да е богата на протеини. Освен това 60-70% трябва да бъдат животински протеини. Участва във възстановяването на лигавицата на целия стомашно-чревен тракт.

Диетично меню за черния дроб и панкреаса за всеки ден

При обостряне на тези заболявания и след хирургично лечение менюто на диетата за черния дроб и панкреаса трябва да бъде по-малко разнообразно и нежно. Първите няколко дни се препоръчва глад, разрешено е да се пие само негазирана вода. След това се добавя въглехидратна храна: пюре от тънки зърнени храни, крекери, компот, ягодоплодно желе, слаб чай. Постепенно въведена извара, протеинов омлет, крем супа, месно суфле. Всички ястия се използват настъргани, топли.

Когато състоянието се подобри, лекарят ви позволява да разширите разнообразието от ястия. Добавят се зеленчуци, млечни продукти, рибни ястия, масло. Общото съдържание на калории в диетата трябва да бъде 2200-2800 kcal.

Препоръчва се да се използват готови препоръки за съставяне на диета поне първия път. Когато можете да разберете принципите на храненето, можете да замените някои ястия с други от списъка на продуктите, които са разрешени за консумация. Правилно съставената дневна диета ще ви помогне да се придържате към препоръчителното съдържание на калории, количеството на протеини и въглехидрати и ще осигурите на тялото всички необходими хранителни вещества.

  • За закуска е най-добре да ядете въглехидратни храни, тя ще се превърне в източник на енергия, ще ви помогне да не чувствате глад дълго време. Пригответе течна каша във вода, можете да добавите лъжица масло. Препоръчва се да ги допълвате с протеинови храни: извара, парен омлет. Освен това имате нужда от плодове.
  • Втора закуска е пюре извара, торти със сирене, гювеч, натурално кисело мляко или нискомаслени кефири. Можете да го допълвате с плодове..
  • За обяд се използват две ястия. Това е супа, приготвена от зеленчуков или нискомаслени месни бульони. Освен това се приготвя ястие с месо или риба, например задушени котлети или кюфтета. Гарнирайте с паста, зеленчуково пюре, варен ориз. В случай на ремисия е допустимо да се приготви китайска салата от зеле с моркови.
  • Следобедна закуска може да се състои от желе, отвара от билки или компот, можете да ядете бисквитки или бисквити.
  • Вечерята трябва да е лека: зеленчукова гювеч, каша, суфле със зърнени храни, картофено пюре или тиквички. Освен това се използват котлети или кюфтета на пара, варена риба.
  • За да подобрят чревната микрофлора, пият кисели млечни напитки преди лягане..

Рецепти за диета при заболявания на черния дроб и панкреаса за всеки ден

Така че храната да не нарушава работата на тези жлези и да не провокира обостряне, трябва да готвите храна правилно. Има две основни правила: изключете цялото пържено месо и мелете добре месото. Необходимо е да се превърта няколко пъти в месомелачка, да се готвят котлети, кюфтета, суфле. Когато готвите месо след варене, се препоръчва водата да се източи, след което да се излее прясна вода. Всички зърнени култури се варят във вода. Трябва да готвите супи в зеленчуков бульон. Всички масла се използват само сурови..

С тези заболявания можете да използвате следните методи за готвене:

  • варене, задушаване;
  • печене във фурната без коричка, най-добре в ръкава;
  • варене без масло на среден огън.

Елда каша

Ще ви трябва чаша елда, 2 чаши вода, половин чаша мляко с ниско съдържание на мазнини, половин чаена лъжичка масло, сол. Необходимо е да се вари измитата зърнена култура, докато омекне, добавете сол. Изключете, добавете млякото, маслото.

Протеинов омлет

Разбийте 3 белтъка и 60 г мляко. Изсипете върху намазнена тава за печене. Печете във фурната на среден огън. Поръсете с копър.

Супа от пиле с юфка

Направете кайма от 0,5 кг бяло пилешко месо, парче сух хляб, добавете 2 протеина, щипка сол. Направете кнедли с две лъжици, варете ги в двоен котел за 15 минути. Гответе супата в зеленчуков или пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини, приготвен от моркови, стебла от целина и юфка. Добавете кнедли 5 минути преди готвене. Сервирайте супа с магданоз или копър.

Пилаф с пилешко месо

Сварете 2 малки пилешки гърди за няколко минути. Нарежете на парчета. Сложете пилето в тенджера с дълбоко дъно и загрейте на среден огън, за да оставите сока да тече. След това добавете настърганите моркови, загрейте още 1-2 минути. Изсипете чаша измит ориз, добавете гореща вода. Тя трябва да покрива пилафа с 2 пръста. Варете на слаб огън до омекване.

Печени ябълки

Трябва да вземете 6 ябълки. Трябва да ги отрежете, да почистите средата. Пригответе пълнежа: втрийте 300 г извара с лъжица нискомаслена заквасена сметана и половин лъжица захар. Сложете ябълки върху лист за печене, напълнете ги с извара, поставете в предварително загрята фурна за половин час.

Салата с моркови и сушени кайсии

Настържете морковите. Предварително накиснете сушени кайсии, нарязани на парчета. Смесете продуктите, добавете половин чаена лъжичка захар, супена лъжица заквасена сметана.

Рибни котлети

Превъртете 400 г рибно филе, моркови и лук в месомелачка. Добавете яйце, сол, билки, разбийте. пара.

Зърнена касерола

Гответе каша от всякакви разрешени зърнени храни. Подправете с масло, мляко, захар. Добавете парчета плодове. Сложете във форма, печете. Сервирайте с бери желе.

салата

Пригответе салати от пресни зеленчуци само в ремисия. Ще ви трябва пекинско зеле, консервиран грах или царевица. Нарежете зелето, смесете с тях, сол и поръсете с копър, подправете с олио. Можете да добавите настъргани моркови.

Диета за панкреаса и черния дроб: меню за седмицата

След като разгледате и изберете тип диета, трябва да научите как да изберете меню. Препоръчва се да го направите за една седмица, така че ястията да не се повтарят. Благодарение на това диетата ще бъде разнообразна, организмът е снабден с всички необходими хранителни вещества. Има готови опции, можете да ги използвате. Това ще ви помогне да покриете всички хранителни изисквания, така че диетата да стане балансирана, а ястията да са вкусни..

Можете да се придържате към това меню за една седмица при диета при заболявания на черния дроб и панкреаса:

Много е важно да се храните правилно с патологии на панкреаса и черния дроб. По този начин можете да премахнете дискомфорта и да избегнете усложнения. Препоръчва се да спазвате диета дълго време, тогава работата на тези жлези ще бъде нормална.

ВАЖНО! Информационна статия! Преди употреба трябва да се консултирате със специалист.

Терапевтични диети при заболявания на стомашно-чревния тракт

Прочетете също

Диета номер 1

Диета № 1 се предписва за времето на възстановяване след рязко обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника, с леко обостряне на хроничен гастрит с повишена секреция, с утихване на остър гастрит, както и с бавно протичане на язви на стомаха и дванадесетопръстника. Целта на диетата е да осигури адекватно хранене, да нормализира секреторната активност на стомаха и перисталтиката на стомашно-чревния тракт, но в същото време да не повреди стомашната лигавица.

Диетата включва вчерашния или сушен хляб, приготвен от брашно с най-високо или първо смилане, печени пайове с ябълки, месо или риба. Първите курсове се готвят с бульон от моркови или картофи, зърнените култури се варят или се търкат добре в тях. Можете да напълните супи с масло, сметана, яйчно-млечна смес. Месото, рибата и домашните птици са разрешени под формата на задушени котлети, кюфтета, нискомаслено телешко, пилешко, заешки кнедли. Можете да изпечете варено месо във фурната, но не позволявайте образуването на коричка! Млечните продукти трябва да са некисели, подходящи са млякото, некиселият кефир, прясно настърган извара и заквасена сметана. Можете да направите торти с печено сирене, мързеливи кнедли, пудинг от извара. Гарнитура - моркови на пара или варени с вода, картофи, цвекло, ранни тикви и тиквички. За предястия са разрешени салата от варени зеленчуци, пастет от черен дроб, варен език, несолено сирене. Напитки - слаб чай, какао, плодови сокове, бульон от шипка.

Примерно меню за диета номер 1:

1-ва закуска: безалкохолно яйце, каша от елда с мляко, какао.

2-ра закуска: извара пудинг, чай.

Обяд: тиква пюре супа, печено месо със сос бешамел (не сотирайте брашно), картофено пюре, чай.

Следобедна закуска: отвара от пшенични трици със захар, бисквити.

Вечеря: варена риба, ролка от моркови и ябълки, бульон от шипка.

Диета номер 1а

Диета № 1а се предписва при обостряне на стомашна язва и дуоденална язва, рязко обостряне на хроничен гастрит, остър гастрит на 2-4-ия ден от лечението. Тази диета осигурява минимално дразнене на стомашно-чревния тракт, насърчава бързото заздравяване на язви, намалява възпалението и е подходяща за почивка на легло..

Цялата храна се вари или на пара и се разтрива, тя трябва да е течна или кашиста в консистенция. Температурата на горещите ястия е 57-62 °, студена - не по-ниска от 15 °. Количеството сол е ограничено и продуктите, които стимулират стомашната секреция и дразнят лигавицата й, са напълно изключени. Храната се приема 6 пъти на ден, на всеки 2-3 часа, топло мляко се препоръчва през нощта.

Супи и зърнени храни се приготвят от лигавица, от овес, ориз, грис, с добавка на сметана и масло. Телешко месо, птици, риба с ниско съдържание на мазнини се варят и се превъртат 2-3 пъти през месомелачка. Разрешени са меко сварени яйца или омлет на пара (до 3 яйца на ден). Пациентът може да яде мляко, сметана, суфле от прясно приготвено извара. Редовните извара, кисело-млечните напитки, сиренето и заквасената сметана са изключени от диетата. Зеленчуците също са изключени и плодовете могат да се използват под формата на желе, желе и сокове от пресни плодове, разредени с вода в съотношение 1: 1. Напитки - слаб чай с мляко или сметана, бульон от шипка.

Приблизително меню за диета 1a:

1-ва закуска: 1-2 безалкохолни яйца, мляко.

2-ра закуска: мляко.

Обяд: супа с ориз на пюре, супено пилешко суфле, плодово желе.

Следобедна закуска: парен омлет от едно яйце, бульон от шипка.

Вечеря: овесени ядки в мляко, слаб чай.

Диета номер 1б

Диета номер 1b се предписва, когато изострянето на стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, хроничен гастрит с висока киселинност отшумява. Целта на диетата е да осигури адекватно хранене в режим на полу легло, но в същото време храната не трябва да дразни стомашно-чревната лигавица

Храната се вари във вода или пара и след това се разтрива, консистенцията на съдовете е течна или кашиста. За разлика от диета № 1а, към диетата се добавят тънко нарязани сухари, направени от първокласно брашно, парни котлети, кнедли, прясно извара, пюре с мляко. Зеленчуците се сваряват и втриват с мляко или масло. За останалото, както в диета номер 1а, слузните супи и зърнени храни, картофено пюре и суфле от постно месо, домашни птици, риба, меко сварени яйца, парен омлет, желе, желе, слаб чай с мляко, бульон от шипка, плодови сокове, разреден вода.

Приблизително меню за диета 1b:

1-ва закуска: парен омлет, каша с млечен грис, мляко.

2-ра закуска: мляко.

Обяд: пюрирана овесена супа, рибено суфле, картофено пюре, плодово желе.

Следобедна закуска: бульон от шипка, крекери.

Вечеря: суфле с извара на пара, плодово желе или чай.

Диета номер 2

Диета № 2 се предписва при хроничен гастрит с ниска киселинност, хроничен ентерит и колит и съпътстващи заболявания на черния дроб, панкреаса, жлъчните пътища. Целта на диетата е да стимулира секрецията на храносмилателната система и да нормализира перисталтиката на стомашно-чревния тракт.

Това е физиологично пълноценна диета, в диетата има ястия с различна степен на смилане и термична обработка - варени, задушени, печени, пържени без груба коричка (не можете да хляб в брашно и галета). Изключват се много студени и много горещи ястия, както и храна, която е трудно усвоима и дълго се задържа в стомашно-чревния тракт. Хранене 4-5 пъти на ден на малки порции. Хлябът трябва да е вчерашен или сушен от брашно от най-висок или първи клас, неприемливи сладкиши и сухи бисквити са разрешени. Супите се готвят в слаб, без мазнини месен или рибен бульон, в отвари от зеленчуци. Зеленчуците в супата трябва да бъдат пюрирани или нарязани на ситно, зърнените култури добре сварени. Нискомаслените риби и месо от домашни птици могат да се варят във вода или пара, да се задушават, пекат, но не се оставят да образуват коричка. Можете и трябва да ядете млечни продукти - извара, заквасена сметана, меки сирена, ферментирали млечни напитки, мляко, сметана. Кашата може да се готви във вода, мляко или с добавка на месен бульон. Можете също така да използвате зърнени храни за приготвяне на пудинги или котлети. Разрешени са задушени, варени, печени зеленчуци. Сурови, но по-добре изтрити, можете да ядете моркови, картофи, карфиол и бяло зеле, тиквички, тиква. Изключени са сурови, непреработени зеленчуци, осолени или мариновани, лук, репички, репички, чушки, краставици, рутаба, чесън. Плодовете и плодовете трябва да са узрели под формата на картофено пюре, компоти, желе, мус. Напитки - чай, кафе и какао в мляко или вода, плодови и зеленчукови сокове, разредени с вода, отвара от трици и шипка.

Примерно диетично меню №2:

1-ва закуска: бъркани яйца, каша от елда от мляко, кафе с мляко.

Обяд: месен бульон с кюфтета, задушено заешко филе, картофено пюре, чай.

Следобедна закуска: бульон от трици.

Вечеря: оризов пудинг, плодово желе или чай.

Диета номер 3

Диета номер 3 се предписва при хронични чревни заболявания. Целта на диетата е да подобри подвижността на червата и изпразването, да подобри обменните процеси.

Сварете храната във вода или пара, печете. Ястия за предпочитане 4-6 пъти на ден, студена вода с мед сутрин, сушени сливи вечер, компоти от плодове, кефир.

Хлябът е разрешен ръж и пшеница, вчерашното печене, приготвено от пълнозърнесто брашно. Супите се приготвят в слаб месен или рибен бульон или зеленчуков бульон, със зеленчуци или зърнени храни. Месото и домашните птици могат да бъдат варени или печени на парчета. Разрешени са ферментирали млечни напитки, извара под формата на пудинги, мързеливи кнедли, сметана, леко сирене, заквасена сметана в малки количества. Яйцата могат да се консумират до две на ден, с меко варене или като омлети на пара. От зърнени култури се предпочитат елда, просо, пшеница, ечемик под формата на ронливи зърнени храни във вода или мляко. Зеленчуците могат да се консумират сурови или варени. Плодове - узрели, пресни или сушени (сини сливи, сушени кайсии, смокини). Чаят трябва да е слаб, кафето - от заместители.

Примерно меню за диета номер 3:

1-ва закуска: зеленчукова салата, безалкохолно яйце, отвара от пшенични трици.

2-ра закуска: прясна ябълка или круша.

Обяд: зелева супа със заквасена сметана, варено месо, картофено пюре, чай.

Следобедна закуска: бульон от шипка, крекери.

Вечеря: каша от елда, компот от сушени плодове.

Диета номер 4

Диета № 4 се предписва при остри чревни заболявания, придружени от диария. Целта на диетата е да намали възпалителните, ферментативните и гнилостни процеси в червата. За да направите това, е необходимо драстично да намалите количеството на мазнини и въглехидрати и да ограничите механичните, химическите и термичните дразнители. Диетата не трябва да съдържа храни, които стимулират секрецията на храносмилателната система.

Препоръчват се течни, полутечни или пюрирани, варени във вода или на пара ястия. Храната трябва да бъде частична, 5-6 пъти на ден. Хляб - само от първокласно брашно, тънко нарязано, изсушено, но не препечено. Супите трябва да се готвят в месо или рибен бульон с ниско съдържание на мазнини, с добавяне на лигавични бульони от зърнени храни, варено и пюре от месо. Месото, домашните птици или рибата се задушават на пара или във вода и преминават през месомелачка 3-4 пъти, като се избират нискомаслени сортове. Разрешено е да се използват 1-2 безалкохолни яйца и нискомаслено прясно безквасно сирене. Овесената каша трябва да се пюрира, във вода или без мазнини бульон - ориз, овесени ядки, елда. От плодовете, дрянът, птицата череша и дюлята са разрешени - те имат стипчиви свойства. От напитки - чай, черно кафе, бульон от птичи череши, касис, дюля.

Примерно меню за диета номер 4:

1-ва закуска: оризово каша на пюре във вода, прясно извара, чай.

2-ра закуска: отвара от сушена птичи череша.

Обяд: месен бульон, задушени кюфтета, каша на водата (пюрирана овесена каша), желе.

Следобедна закуска: несладен бульон от шипка.

Вечеря: парна омлет, елда каша на водата (пюрирана), чай.

Диета номер 4б

Диета № 4b се предписва при остри чревни заболявания в периода на подобрение, както и при хронични чревни заболявания след рязко обостряне или в комбинация с увреждане на други храносмилателни органи. Целта на диетата е да осигури адекватно хранене, да намали възпалението и да възстанови функцията на червата.

Храната трябва да бъде пюрирана или нарязана на кубчета, готвена във вода или пара. Храната е фракционна, 5-6 пъти на ден. Хлябът може да се направи от първокласно или първокласно брашно, нарязано на тънко, вчерашно или изсушено, но не препечено, сухи бисквитки са позволени. Супите се приготвят в месен или рибен бульон с ниско съдържание на мазнини, с пюре или добре сварени зърнени храни. Месото, домашните птици или рибата трябва да бъдат с нискомаслени сортове, нарязани (котлети, кюфтета), на пара или във вода. Варено телешко месо, пилешко месо, заек може да се готви на парчета. Допуска се и нискомаслено извара под формата на тестени изделия и пудинги, мляко, заквасена сметана, ферментирали млечни напитки, меки сирена. Овесената каша трябва да бъде добре сварена, във вода с добавяне на мляко или в бульон без мазнини - ориз, овесени ядки, елда. Можете да ядете варени и пюре зеленчуци - тиквички, тиква, картофи, моркови, карфиол. Плодовете са разрешени без кожата, до 100 грама на ден, както и печени ябълки и круши. Напитки - чай, кафе, какао във вода и мляко, отвари от шипка и пшенични трици, ябълка, череша, портокалови сокове наполовина с гореща вода.

Примерно меню за диета номер 4b:

1-ва закуска: безалкохолни яйца, овесена каша, кафе.

2-ра закуска: прясно извара.

Обяд: месен бульон с кюфтета, кюфтета с картофено пюре, желе.

Следобедна закуска: несладен бульон от шипка.

Вечеря: варена риба, оризов пудинг, чай.

Диета номер 4в

Диета № 4в се предписва при остри чревни заболявания през периода на възстановяване, както и при хронични чревни заболявания през периода на възстановяване след рязко обостряне или без обостряне, ако има съпътстващи заболявания на други храносмилателни органи. Целта на диетата е да осигури адекватно хранене в условия на недостатъчна функция на червата.

Храната трябва да се вари във вода или на пара. Храната е фракционна, 5-6 пъти на ден. Хлябът може да бъде направен само от първокласно или първокласно брашно, нарязани на тънко нарязани, вчерашни или сушени, но не пържени, сухи бисквитки и неудобни сладкиши са разрешени 2-3 пъти седмично. Супите се приготвят в месен или рибен бульон с ниско съдържание на мазнини, с кюфтета или кнедли, зърнени храни (с изключение на просо), юфка, ситно нарязани зеленчуци. Месото, домашните птици или рибата са на пара или във вода, цяло парче или нарязани, докато се избират сортове с ниско съдържание на мазнини. Допуска се и нискомаслено извара под формата на тестени изделия и пудинги, мляко, заквасена сметана, ферментирали млечни напитки, меки сирена. Овесената каша трябва да бъде добре сварена, във вода с добавяне на мляко или в бульон без мазнини - ориз, овесени ядки, елда. Можете да ядете варени, пюре или печени зеленчуци - тиква, тиква, картофи, моркови, карфиол, салата от варени зеленчуци. Плодовете се допускат до 150 грама на ден, ако се понасят, можете да ядете круши, ябълки, портокали, грозде без кожа, диня. Напитки - чай, кафе, какао във вода и мляко, отвари от дива роза и пшенични трици, плодови и доматени сокове наполовина с вода.

Примерно меню за диета номер 4в:

1-ва закуска: безалкохолни яйца, каша с оризово мляко, кафе.

2-ра закуска: пресни плодове.

Обяд: зеленчукова супа, яхния с картофено пюре, желе.

Следобедна закуска: неподсладен бульон от пшенични трици.

Вечеря: варена риба, пюре от моркови, чай.

Диета номер 5

Диета № 5 се предписва при остър хепатит и холецистит в реконвалесцентен стадий, за хроничен хепатит и холецистит без обостряне, цироза на черния дроб, както и за холелитиаза без обостряне. Целта на диетата е да нормализира работата на черния дроб, да подобри жлъчната секреция и да подобри функционирането на стомашно-чревния тракт.

Варена, печена, от време на време задушена храна, търкайте само здраво месо и зеленчуци с високо съдържание на фибри. Студените ястия са изключени. Храната е фракционна, 5-6 пъти на ден. Хлябът може да бъде вчерашния, ръжен или пшеничен от брашно от първи или втори клас, неудобни печени изделия с извара, месо, риба, суха бисквита са разрешени. Зеленчукови, зърнени, млечни супи с тестени изделия, плодови супи. Брашното и зеленчуците за дресинг не се сотират, а се сушат. Месото, домашните птици или рибата трябва да бъдат с нискомаслени сортове, варени в нарязана форма или на парче. След като заври, месото може да се изпече, но не и хрупкаво. От млечните продукти се допускат извара с ниско съдържание на мазнини под формата на тестени изделия, пудинги и мързеливи кнедли, меки нискомаслени сирена. Овесената каша се приготвя от всякакви зърнени храни - ориз, овесени ядки, елда. Зеленчуците могат да се консумират сурови, варени и задушени като салати, гарнитури и независими ястия. Плодовете не трябва да са кисели. Захарта трябва частично да бъде заменена с ксилитол или сорбитол. Напитки - чай, кафе, отвари от дива роза и пшенични трици, сладки плодови и ягодови сокове.

Примерно меню за диета номер 5:

1-ва закуска: извара със захар, каша от елда от мляко, кафе.

2-ра закуска: печена ябълка.

Обяд: зеленчукова пюре супа със сметана, пилешки котлети, варен ориз, желе.

Следобедна закуска: отвара от шипка.

Вечеря: рибни питки с картофено пюре, ябълков пай, чай.

Диета номер 5а

Диета № 5а се предписва при остър хепатит и холецистит, при обостряне на хроничен хепатит и холецистит, цироза на черния дроб с умерената му недостатъчност, както и при хроничен хепатит или холецистит в комбинация със стомашна язва, гастрит, ентероколит. Целта на диетата е да намали натоварването на черния дроб, да увеличи чревната перисталтика и да намали секрецията на храносмилателната система.

Цялата храна се готви и пюре, понякога се пече, но без коричка. Студените ястия са изключени. Храната е фракционна, 5-6 пъти на ден. Хлябът може да бъде направен само от първокласно или първокласно брашно, разредени на тънко нарязани, вчерашни или сушени, но не препечени, пържени бисквитки са разрешени. Супите се приготвят с добре сварени и пюре зърнени храни или зеленчуци, в мляко или зеленчуков бульон. Месото, птиците или рибата трябва да са нискомаслени сортове, нарязани на пара или във вода. Разрешено извара с ниско съдържание на мазнини под формата на тестени изделия и пудинги, меки настъргани сирена. Млякото и заквасената сметана са ограничени - добавят се само в ястия. Овесената каша трябва да се вари добре, във вода с добавяне на мляко - ориз, овесени ядки, елда, варени вермицили е разрешено. Зеленчуците - тиква, тиква, картофи, моркови, карфиол - трябва да се сварят. Плодовете са разрешени пюре сурови, варени и печени. Напитки - чай, кафе, отвари от дива роза и пшенични трици, сладки плодови и ягодови сокове.

Примерно меню за диета номер 5а:

1-ва закуска: задушен омлет с настърган кашкавал, млечна овесена каша, кафе.

2-ра закуска: печена ябълка.

Обяд: супа от тиквено пюре, пилешки котлети с картофено пюре, желе.

Следобедна закуска: отвара от шипка.

Вечеря: рибни питки с пюре от моркови, оризов пудинг със сладка сос, чай.

Диета номер 5р

Диета № 5р се предписва при хроничен панкреатит през периода на възстановяване и без обостряне. Целта на диетата е нормализиране на функцията на панкреаса, намаляване на възбудимостта на жлъчния мехур, предотвратяване на мастна инфилтрация на панкреаса и черния дроб.

За да направите това, диетата намалява съдържанието на мазнини и въглехидрати, но увеличава количеството на протеини и витамини. Препоръчват се варени, печени, пюре или нарязани ястия. Изключва се много студена и много гореща храна. Частично хранене: 5-6 пъти на ден. Хлябът трябва да е пшеничен, вчерашен или сушен, от брашно от 1-ви или 2-ри клас. Вегетариански зеленчукови и зърнени супи, с добавка на масло или заквасена сметана. Месото, домашните птици или рибата трябва да бъдат с нискомаслени сортове, варени в нарязан или пюриран вид или на парчета, млечните продукти трябва да са с ниско съдържание на мазнини. Кашата може да се направи от всякакви зърнени храни - ориз, овесени ядки, елда, по консистенция - пюрирана или полувискозна. Зеленчуците могат да се използват варени и печени като гарнитури и независими ястия. Плодовете не трябва да са кисели. Захарта трябва частично да бъде заменена с ксилитол или сорбитол. От напитки разрешен слаб чай с лимон, отвари от дива роза и пшенични трици, плодови и ягодови сокове без захар.

Примерно меню за диета номер 5p:

1-ва закуска: млечна овесена каша, чай.

2-ра закуска: протеинов омлет, бульон от шипка.

Обяд: зеленчукова супа, варено пилешко месо, картофено пюре, желе.

Следобедна закуска: извара, сок.

Вечеря: рибни питки с пюре от моркови, чай.

Публикации За Холецистит

Усещане за пълнота в ануса

Хранопровод

Усещане за тежест в ануса и ректума е един от онези симптоми, които всъщност не притесняват хората. Малко хора знаят, че това може да е първоначалният признак на сериозно заболяване.

Рисуване на точки на панкреаса

Хранопровод

Панкреасът е разположен в ретроперитонеалното пространство ретроперитонеално, зад стомаха и оменталната бурса, в горната част на корема. По-голямата част от жлезата отделя секрет чрез отделителните канали в дванадесетопръстника; по-малка част от жлезата под формата на така наречените острови на Лангерханс (insulae pancreaticae [Langerhans]) се отнася до ендокринни образувания и отделя инсулин в кръвта, който регулира кръвната захар.