logo
  1. Основен
  2. Дизентерия

Диета за обостряне на гастрит: таблица с продукти, менюта и рецепти

Храненето за всички форми на гастрит трябва да бъде нежно, особено в острия стадий. Тъй като качеството на живот на пациента веднага намалява поради остри болки в стомаха, човек трябва незабавно да премине към диетична храна и да изключи всички дразнещи компоненти от менюто.

Лекар терапевт, експерт на сайта

По-рано говорихме за симптомите и методите за лечение на гастрит с висока киселинност, препоръчваме ви също да се запознаете с този материал тук.

Диета при гастрит в остър стадий

Гастритът и панкреатитът са най-честите заболявания. Хората над 30 страдат от тях.Гастритът има различни форми. Едно от тях е гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) - това заболяване (хронично) се появява като последица от рефлукс - когато съдържанието на дванадесетопръстника или стомаха се изхвърля на хранопровода на редовни интервали. В резултат на това лигавицата на хранопровода е повредена. Гастритът преминава на фона на увеличаване или намаляване на секреторната функция на стомаха.

Хроничният гастрит се причинява от много години небрежно отношение към себе си, към избора на нормална храна. Първо се нарушава функционалната активност на стомаха, а след това настъпват дистрофични промени в лигавицата, настъпва обостряне. Когато хората все още не са ангажирани с лечението на заболяване, тогава стомашните жлези също ще участват в разрушителния процес, който постепенно отслабва.

  • Стомахът на кучето ръмжи какво да прави
  • Полиестер: какъв плат
  • Плетене на една кука на ръба - схеми. Описание на ръба на продукта

Често, след като научаваме за обостряне на гастрит, се опитваме да се самолекуваме. Медицински препоръки обаче може да даде само гастроентеролог, като проведе преглед. Самите ние можем да си помогнем, като изберем правилната диета за обостряне на гастрит. За това си струва да се има предвид киселинността на стомашния сок. Лекарите казват, че можете да се храните с внезапна поява на гастрит. Предписва се диетична маса номер 1. Има свои правила. Диетата с обостряне на гастрит предполага, че храната трябва да се яде малко и често. Строгият режим се спазва до две седмици.

Ако се повиши киселинността, тогава е невъзможно да добавите към домашната диета продукти, които могат да я засилят (месо, риба, гъбени бульони, кафе, алкохол, грозде, зеле, колбаси), дразнят лигавиците (пушено месо, туршии, пържени или консервирани храни, сода, гъби, подправки, хляб (само грубо смилане)). Какво можете да ядете при гастрит на стомаха? От продукти за всеки ден: млечни продукти, сокове, бикарбонатни минерални води, желе, компоти (използвайте некисели плодове), зърнени храни, тестени изделия, месни ястия, крекери.

  • Първите симптоми на рак на стомаха
  • Агар агар - какъв е той, състав и ползи, домашни рецепти
  • Идеи за личен дневник със собствените си ръце: как да декорирате красиво

За ерозивен гастрит се използва ленено семе, което създава защита на лигавицата, спестявайки я от киселина. В резултат на това болката намалява, неприятните симптоми на възпаление отминават. Какво можете да ядете при внезапно обостряне на гастрит? През такъв период стомахът трудно усвоява храната, така че в началото е по-добре да я пощадите и да не ядете изобщо, а просто пийте: минерална вода, отвари или чай. Веднага след като преминава острата фаза, пациентът може да включи в менюто продукти, които са били сварени в двоен котел или варени. Основното е, че храната не трябва да служи като дразнител на лигавицата, така че се уверете, че е:

  • затопли;
  • втрива се (големи парчета са трудни за храносмилане при обостряне на гастрит);
  • без дразнещи вещества (като сол, черен пипер);
  • варени в двоен котел или варени (пърженето е забранено);
  • не мазни;
  • лесно смилаем (забравете за шоколад, семена, ядки по време на обостряне).

Диетични маси

При гастрит, в зависимост от вида на заболяването, се назначава таблица номер 1, 2 или 5. Диетата има следните характеристики:

  • дневната калорийна норма е 2500-2800;
  • пациентът трябва да яде 2,5-3 кг храна на ден;
  • протеини, мазнини и въглехидрати в съотношение 1: 1: 4;
  • храната се приема частично поне 5-6 пъти на ден, порциите са малки;
  • усещането за силен глад е неприемливо;
  • продуктите са варени, задушени, задушени;
  • неприемливо е да се пържи, пуши, дълбоко пържена храна.

Има храни, които не могат да бъдат включени в диетата на човек с гастрит:

  1. Подправки и подправки.
  2. Гъби и ястия от тях.
  3. Консервирана риба и месо, пушени меса, маринати.
  4. Силен чай и кафе.
  5. Алкохолни и газирани напитки, квас.
  6. Сладолед, шоколад, бърза храна.

Ограничете приема на сол.

Какво да се яде при гастрит с висока киселинност

  • Супи с пюре (зеленчуци), млечни супи.
  • Сушен хляб с утежняване, пайове с печени ябълки.
  • Гответе домашни птици в двоен котел или варете; яжте заешко или телешко само варено. Месни ястия: задушени котлети, телешки строганоф, зрази, котлети. Първо сварете черния дроб и езика, след което изпечете във фурната.
  • Варена или варена риба: минтая, треска, синя уха, хек, речен костур, щука, платика, щука, камбала, хлебарка, кефал.
  • Овесена каша: грис, елда, ориз, овесени ядки; пудинги, зърнено суфле.
  • Млечни продукти: мляко, заквасена сметана, сметана, кисело мляко, кефир (само не кисело), ​​извара (чийзкейки, пудинги), сирена (за настъргана храна).
  • Сладки плодове, горски плодове (варени, печени, пюре): пюре, желе, мус, компот.
  • Сладкиши: мед, бонбони, ружа.
  • Сокове, чай, бульон от шипка.

Известни диети

Те се различават по приложението си за различни курсове на заболяването. По протежение на курса патологията се класифицира в остра и хронична, където се разграничават етапи на ремисия и обостряне. В остър курс се препоръчва таблица номер едно, за хора с хроничен гастрит - номер две, пет, петнадесет.

Диета номер 1

Таблица номер 1 се предписва за ярка клинична картина на остър гастрит. Въпросът е да се предпази вече засегнатата стомашна стена от стимули от многообразен характер: механични, химични, физически и биологични. Без диета лечението на гастрит е неефективно.

Честотата на приема на храна варира 6 - 8 пъти на ден с почивка от два часа. Размерът на сервиране не надвишава триста грама.

В първия - втория ден се предписва строга диетична терапия, когато човек яде грис, нискомаслена бульон с добавяне на кръгъл варен ориз, желе, пастьоризирано обезмаслено мляко.

Постепенно започват да ядат сушен бял хляб, приготвен от пшеница, постно бисквитки, постна риба, задушени без сол и подправки, варени пилешки гърди, зелен чай. Първата таблица не позволява използването на ядки и бобови растения.

Когато изчезнат първите симптоми, се разрешава да се готви омлети, заек, задушено телешко месо, прясно изцедени зеленчукови сокове от картофи, моркови, цвекло, зеле.

От ферментиралите млечни продукти е по-добре да си купите извара със заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини, живи кисели млечни кисели млека и кисело мляко. Като растително масло е по-добре да добавите ленено семе, маслини, сусамово семе в храната. От сладкиши те позволяват ружа, мармалад, ружа, халва.

Примерно меню за обостряне на гастрит:

  1. Първа закуска: каша от елда, зелен чай;
  2. Втора закуска: маркирана круша и кисело мляко;
  3. Обяд: супа с картофено пюре и моркови, за втората гарнитура от задушени тиквички, варени пилешки гърди без подправки;
  4. Следобедна закуска: компот и постни бисквитки;
  5. Вечеря: варен кръгъл ориз с минтая;
  6. Преди лягане: извара мляко или бифидок.

Диета номер 2

По-подходящ за деца от две до пет години, възрастни с хроничен гастрит в остър стадий. Фракционна дажба с шест хранения.

Таблицата предвижда използването на два литра течност, сто грама мазнини и протеини и четиристотин грама въглехидрати. Енергийната стойност не надвишава три хиляди килокалории. Храната при остър гастрит се предоставя редовно и не надвишава общото тегло на три килограма продукти.

Храната трябва да е богата на витамини и минерали, необходими са малки порции, за да се попълнят резервите на организма. Разрешено е да се използват цитрусови плодове, каша от диня, краставица, домати.

От месо те използват говеждо месо, понякога задушено свинско месо без мазнини; от домашни птици, пиле и пуйка са най-добрият избор..

Разрешено е да се консумират млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. В допълнение към омлета от яйца се приготвят не препечени бъркани яйца с добавка на домати на вкус.

Що се отнася до сосове и подправки, за ястията се препоръчват ванилия, канела, дафинови листа, сушен копър и магданоз. Гастронормите могат да използват сосове със заквасена сметана, без добавяне на оцет и химикали.

От сладките ястия за гастрит ядат домашно сладко, прясно цвете или липов мед, мармалад на базата на натурални сокове, ружа и ружа, в редки случаи - ирис и карамел.

Диетични ястия със зеленчуци и плодове с плътна кожа, бобови растения, горчица, хрян, червен пипер, десерти с добавка на шоколад или какао на прах, сладолед са забранени.

Приблизително меню за деня:

  1. Първа закуска: прасковен сок, извара палачинки;
  2. Втора закуска: овесена каша в мляко, горски плодова напитка;
  3. Обяд: зеленчукова пюре супа, печена пуйка на фурна с варени юфки;
  4. Следобедна закуска: палачинки с мед, зелен чай;
  5. Вечеря: свински котлет, варена елда, компот;
  6. Преди лягане: чаша мляко.

Диета номер 5

Диета номер 5 при гастрит е ефективна, по-характерна е за периодите на ремисия при хроничен гастрит, когато тялото се възстановява и нормализира работата на органите.

Що се отнася до таблицата, режимът предвижда ограничаване само на мазнини, протеини и въглехидрати се консумират в обичайния нормален обем. Честотата на хранене е малко по-малка: пет или шест пъти на ден, съответно порционното тегло е малко по-голямо от предишните диети. Препоръчва се да се яде редовно с почивка от четири часа..

Диетичната храна не включва етерични масла, пурини, холестерол, високи концентрации на органични киселини. Животинските продукти се предпочитат и при немазни сортове. Отличителна черта е разрешението за използване на млечни колбаси, лекарски колбаси, морски дарове.

Разрешен винегрет, кисело зеле, хайвер от тиквички, херинга с ниско съдържание на мазнини, напоена с растително масло.

Варено парче месо или риба на пара се препоръчва като основно ястие. От напитките в диетата се въвежда слаб черен чай без лимон, кафе с мляко. Отварата от шипка е полезна за подобряване на работата на стомаха, приготвя се за целия ден.

Подправки, бобови растения, консерви, пържени и пушени храни, сладкиши с мазна сметана все още са забранени. Диета номер пет с леко ограничение включва употребата на сметана, заквасена сметана, ферментирало печено мляко и сирене.

Приблизително меню за деня:

  1. Първа закуска: моркова салата, облечена със зехтин, кафе с мляко;
  2. Втора закуска: печени ябълки, ягодов сок;
  3. Обяд: супа с пилешко месо и юфка, задушени рибни питки, компот;
  4. Следобедна закуска: плодова салата с кисело мляко;
  5. Вечеря: телешко яхния, картофено пюре, черен чай;
  6. Преди лягане: чаша кефир с бисквитки.

Диета номер 15

Диетата се използва при обостряне на хроничен гастрит с ниска киселинност. Дневната дажба варира от две хиляди и половина хиляди до три и половина хиляди килокалории. Обемът на консумираната течност е един и половина литра. Общата маса на храната не надвишава три килограма. Ограничение на солта - до дванадесет грама на ден. Терапевтичното хранене при остър гастрит се извършва в четири дози.

Основният акцент е върху приема на въглехидратни храни. Количеството въглехидрати, консумирани ежедневно, е 500-600 грама. Високото ниво на глюкоза в храната се дължи на помощта на организма за възстановяване на метаболитните процеси.

Разрешен е всякакъв хляб, дори с трици и семена, кифлички от неварено тесто, бутерчета с плодов пълнеж.

Това е първият и единствен път, когато са разрешени всички зърнени култури и бобови растения. Допустимо е да се използва в чист вид, добавя се към супи и основни ястия.

От животинските продукти са разрешени повече видове риба и месо, все още се дава предпочитание на заек, говеждо и свинско. Понякога е разрешено агнешко - за промяна.

Разликата става факт на разрешение за обостряне на гастрит за млечни и гъбни супи с добавяне на парчета месо, предварително сварени.

В допълнение към кафето и чая, категорията на напитките включва какао, квас, прясно изцедени плодови сокове.

Храненето с обостряне на гастрит, въпреки малките противоречия с други диети, включва дори пържене на храна.

Основната забрана остава използването на люти подправки, употребата на мазни и пушени храни и сосове на основата на оцет. По време на периоди на обостряне на симптомите е по-добре да се ограничи употребата на кисели храни..

Приблизително меню за деня:

  1. Първа закуска: извара касерол с кондензирано мляко, какао;
  2. Втора закуска: пресни плодове - ябълка, круша, банан, цитрусови плодове;
  3. Обяд: борш със заквасена сметана, риба, приготвена на фурна, варена елда, ягодов сок;
  4. Следобедна закуска: желе със бутер тесто;
  5. Вечеря: нарязани пилешки котлети, спагети, винегрет, черен чай с лимон;
  6. Преди лягане: кисело мляко.

Каква диета да предпише е по-добра, решава гастроентерологът, въз основа на оплакванията на пациента и обективно проучване на стомашно-чревния тракт. Лекарят ще запише подробно диетата, ще ви каже за разрешени и забранени храни..

Какво можете да ядете при обостряне на гастрит с ниска киселинност

  • Месо: заешко, говеждо, телешко; птица; риба: треска, хек, минтая, щука и костур.
  • Ферментирали млечни продукти, яйца.
  • Супи (зеленчукови); бульони.
  • Крутони, сушен хляб, бисквити (с ниско съдържание на мазнини).
  • Овесена каша (елда, овесени ядки, ориз, ечемик).
  • Напитки (без захар): чай, сокове, компоти със сушени плодове, отвара от шипка, квас, кафе, цикория.
  • Нискомаслено мляко (мляко, извара, кефир, сирене, кумис).
  • Плодове (цитрусови плодове), зеленчуци, горски плодове (ягоди, ягоди, малини).
  • Странични съдове (пара в момента на утежняване).
  • Мариновани краставици, херинга, супи (за засилване на производството на киселина по време на обостряне).

Предимства и недостатъци

Диетата, препоръчана при обостряне на гастрит, има както положителни, така и отрицателни аспекти. Сред предимствата на диетичното хранене се отбелязва следното:

  • нормализиране на храносмилателните процеси;
  • използване на продукти, достъпни за всички пациенти;
  • разнообразие в готвенето;
  • способността да се прави без скъпи лекарства;
  • резултат, който се появява бързо;
  • щадящо отношение към лигавицата, елиминиране на възпалителния процес.
  • в първите дни - липса на настроение, нежелание да се прави нещо, загуба на сила;
  • усещане за глад, изпитван от пациента на психологическо ниво;
  • трудно е да се откаже от храни, които са били в диетата преди обострянето на болестта;
  • невъзможност да спазвате диета дълго време.

Какво да се яде с гастрит

Киселинен гастритНиско киселинен гастрит
Месо (без мазнини): говеждо, телешко, заешко (също се правят котлети на пара); домашни птици: пилешко месо; риба: треска, хек, минтая, щука и костурСъщите продукти са приемливи. Менюто може да бъде разнообразно с супи от риба, месо и гъби, сурови зеленчуци и шоколад са приемливи.
Бъркани яйца)Млечни продукти.
Зеленчукови супи, млечни (минимум подправки
Овесена каша: най-добрият избор е елда и овесени ядки
тестени изделия
Плодове и зеленчуци (приемливо е да ги варите, печете или разтривате): круши, ябълки, банани, краставици, домати, лимон; картофи (по-добре е да направите картофено пюре)
Извара с ниско съдържание на мазнини, сирене без подправки и черен пипер?
Хляб (само вчерашен или сушен), крутони
Кисели, желе, компоти
Мед (натурален)
Зехтин и масло

Общи характеристики, разрешени продукти

Диетата при хроничен гастрит на стомаха в остър стадий не се различава много от принципите на правилното хранене.

Единствената особеност на плана за хранене, предложен от гастроентеролозите, е механичното и химическо щадене на лигавиците, като се изключат определени ястия от диетата с добавяне на храни, които отговарят на нуждите на организма от хранителни вещества.

На първия ден се препоръчва напълно да се откаже от храната. Въпреки привидната абсурдност на това твърдение, пациентите отбелязват пълна липса на апетит или невъзможността да се хранят поради тежестта на симптомите - гадене и болка.

Таблица 1а

Диетата се характеризира с намаляване на съдържанието на калории до 2000 ккал на ден поради намаляване на въглехидратните компоненти, частично протеини и мазнини. Храната трябва да бъде предварително избърсвана, на пара или във вода без сол. Диета - шест хранения на ден, на порции, които не надвишават 150 мл.

Одобрен за употреба:

  • месо (постно, непременно бяло, от млади животни), варено, пюре;
  • лигавични супи от зърнени храни без черупки (ориз, овес, грис), варени в мляко;
  • риба, приготвена под формата на суфле на пара или на пара;
  • млечни продукти, с изключение на извара, заквасена сметана;
  • яйца под формата на омлет на пара или меко сварени;
  • плодове, плодове под формата на компоти, желе, желе.

Препоръчва се сервиране на зеленчуци или масло като дресинг за супи и други ястия..

Хранене 1b

Тази диета не е много по-различна от предишната, но е по-богата по отношение на хранителния комплект и под формата на готови ястия. Диетата по време на обостряне на гастрит също съответства на диетата 1а. Препоръчва се да го наблюдавате в рамките на 10-12 дни. Количеството въглехидрати с диета № 1b е малко намалено и мазнините и протеините трябва да се доставят в малко по-голям обем.

Списъкът с одобрени продукти включва:

  • домашни птици, риба под формата на добре настъргано мляно месо. В допълнение към суфлето можете да готвите котлети, кнедли;
  • пюре супи с елда, ориз, овес, грис, варени в зеленчукови бульони, бульони или мляко;
  • млечни продукти, с изключение на кисело извара, кефир и подобни напитки;
  • зеленчуково пюре (картоф, цвекло, морков, тиква);
  • плодове, ягодови мусове, желе, желе;
  • яйца, не повече от 3 бр. за един ден;
  • билкови чайове със сметана и малко захар или мед;
  • бял хляб (не повече от 100 г на ден).

Препоръчва се прием на храна топла на малки порции (не повече от 150 мл на хранене, с изключение на напитки).

Диета 1

Диета номер 1 се използва в последния етап на обостряне, тъй като списъкът на разрешените храни. Съдържанието на калории в храната става повече. Касероли, варени на парче или печено месо, риба и някои зеленчуци се добавят към варени във вода и пара продукти..

Списъкът с препоръчани продукти включва:

  • печени изделия, включително бял хляб, бисквити и бисквити (печени изделия - не повече от веднъж седмично);
  • супи на базата на зеленчукови или месни бульони с паста или настъргани зеленчуци и месо (с изключение на зелева супа и борш);
  • варено месо и риба, печени на парче, парни котлети и кюфтета;
  • мляко и млечни продукти, включително пюре извара (смесена със сметана или под формата на гювечи и чийзкейк);
  • зърнени храни под формата на вискозни или пюрирани зърнени храни в мляко или вода;
  • зеленчуци (с изключение на зеле, боб, репички, репички, лук и чесън) под формата на картофено пюре, пудинги, яхния от млади тиквички, тиква;
  • несолени диетични закуски - салати с варено месо, нискомаслена наденица, леки сортове сирене, леко осолена риба (предварително накисната);
  • черен чай със сметана и мляко, пресни сокове (некисели), компоти.

Дневната калоричност на ястията е 2800-3000 kcal, количеството вода се разрешава да се довежда до 1,8 литра на ден.

Лекарства и храна

В периода на обостряне на гастрит, на пациента се предписват антиациди и ензимни препарати, понякога се използват спазмолитици за облекчаване на болката. Препоръките за прием на лекарства трябва стриктно да се спазват, антиациди се приемат половин час преди планираното хранене, ензими по време на хранене. Приемът на инхибитори на протонната помпа (Omez, Festal) се извършва половин час преди хранене, но ако пациентът случайно пропусне лекарство, трябва да се приема половин час след хранене.


Употребата на антиеметици провокира запек, така че не трябва да се прекалявате с тях. Ако гаденето продължава дълго време, трябва да коригирате диетата си - въведете разрешени от слабители храни.

Препаратите в таблетки също принадлежат на химични дразнители на стомашната лигавица, така че е по-добре да се използва парентерално лечение. Поради дефицита на някои витамини в диетата, лекарят може да предпише подходящи инжекции, за да компенсира дефицита.

Приоритетни мерки

За да стабилизират здравето и да намалят тежестта на симптомите на заболяването, експертите съветват спазването на диета при остър гастрит. В началото трябва да се откажете от твърдата храна - това е ефективна мярка, въпреки факта, че е доста екстремна. Консумирането на обвиваща течна храна ще разпредели хранителната маса към възпалителните области на епитела в стомаха..

Когато първите симптоми на гастрит се появят в остър стадий, е необходимо да се увеличи приема на течности. Лекарите съветват да пиете поне 2 литра на ден. На втория ден пациентът може да разнообрази менюто със задушени или варени ястия. Горещите подправки и подправки ще трябва да бъдат изоставени.

Рецензии и резултати

Татяна Горячева, 47 г., Кисловодск: „Имам гастрит отдавна. Заболяването отдавна премина в хроничен стадий. Опитвам се да ям само здравословна храна, придържам се към диетата, препоръчана от лекарите. Готвя храна само в двоен котел, напълно изоставих алкохола, мариновани, осолени, пушени. По някакъв начин се адаптирах към тази диета, но не съветвам никого да започне болестта. Трудно е да се посети, когато масата е пълна с благини, но няма какво да се яде. Ако бях лекуван навреме, тогава нямаше да има проблеми с храненето ".

Ирина Гордиенко, 34 години, Рязан: „Гастритът е диагностициран преди 7 години. Трябваше да се откажа от любимите си храни и да спазвам диета. Веднага щом си позволи нещо "нередно", болестта се влоши. В такива моменти трябва да спазвате диетата още по-стриктно. В началото ми беше трудно психологически, но постепенно свикнах.

Паря, пека или варя. Въведете повече зеленчуци и зърнени храни в диетата. Пия отвари, приготвени с лечебни растения. Сега почти няма обостряния. Можете да живеете, но е по-добре да не стартирате болестта. Ако се бях консултирал с лекар навреме, щях да съм здрав човек. ".

Николай Овсянников, 57-годишен, Ижевск: „Преди година се консултирах с лекар с болки в корема. Диагнозата е гастрит. Лекарят предписа строга диета: ограниченията на храната са толкова трудни за издържане. Първият месец беше тежък. Но след 2 седмици от диетата усетих подобрение. Постепенно свикна с всички ограничения.

Добре е, че съпругата подкрепя: готви според препоръките за такава диагноза, уверява се, че той не яде нищо вредно, вари полезни билки. Сега ще трябва да спазвате диета до края на живота си ".

Зоя Павленко, 29 години, Тамбов: „Когато ми поставиха диагноза гастрит, се ужасих: винаги се чувствах като здрав човек и болката в стомаха ми веднага се превърна в такова заболяване. Лекарят веднага каза, че не предписва никакви лекарства и трябва да се спазва диетата. След като седях само 1 седмица на него, усетих подобрение в състоянието си: най-важното е, че болките изчезнаха. Резултатът е приятен. Седях на диета един месец, след което се опитвам да ям само онези храни, които са разрешени при гастрит. Все още няма обостряния ".

Прости рецепти за пациенти с гастрит

При обостряне на гастрит е важно да се спазва диета, такова лечение е ефективно. Менюто за всеки ден се съставя, като се вземат предвид забранените и разрешени продукти.

Оризова супа с царевица

За готвене ще ви трябва:

  • 100 г ориз;
  • 100 г царевица;
  • 100 г картофи;
  • 1,5 литра вода;
  • билки и сол (на вкус).

Получаване:

  1. Изсипете вода в тенджера и варете ориз в нея, докато се свари наполовина (в рамките на 10-15 минути).
  2. Измийте картофите, обелете и нарежете на кубчета. Добавете към водата с ориза.
  3. След като зеленчукът се свари, изсипете царевицата в супата.
  4. Гответе за 5 минути. Изключвам.
  5. Сол, добавете нарязани билки. Оставете да вари.

Тиква оризова каша

За готвене ще ви трябва:

  • 500 г тиквена каша;
  • 10 чл. л. ориз;
  • масло (на вкус);
  • захар (малко количество).

Получаване:

  1. Сварете тиквената каша, докато омекне. Превъртете в блендер със захарта.
  2. Сварете ориза. Смесете с тиквено пюре.
  3. Разтопете маслото.
  4. Добавете към каша. Оставете ястието да се охлади до желаната температура.

Морков и извара гювеч

За готвене ще ви трябва:

  • 3 средни моркови;
  • 2 с.л. л. грис;
  • 150 мл мляко;
  • 500 г извара без мазнини;
  • 1 супена лъжица. л. масло;
  • 3 супени лъжици. л. мед (възможно най-малко);
  • 1 супена лъжица. л. картофено нишесте;
  • 1 щипка сол;
  • захар (на вкус);
  • 3 пилешки яйца.

Получаване:

  1. Измийте морковите, обелете и настържете на средна ренде.
  2. Добавете морковите и млякото в съда, сложете на огън. Варете, докато зеленчукът е готов.
  3. Добавете маслото и меда към морков-млечната смес. Добавете грис, разбъркайте и оставете за няколко минути.
  4. Смесете извара, яйца, сол, захар и нишесте.
  5. Добавете моркова смес, разбъркайте старателно.
  6. Пригответе тавичка за печене.
  7. Загрейте фурната до 180 градуса.
  8. Прехвърлете съставките във формата.
  9. Печете във фурната за 35-40 минути.
  10. Извадете касерола и оставете да се охлади до оптимална температура.

Приблизително седмично меню

Диетата при гастрит и стомашни язви се съставя от диетолозите в продължение на 7 дни. Таблицата показва приблизителна диета, въз основа на която можете да съставите меню за целия терапевтичен курс. Приготвянето на рецепти седмица предварително за тези, които спазват диета за гастрит в остър стадий, ще избегне проблеми с липсата на необходимите съставки.

Диетично меню при гастрит

Болки в стомаха, оригване, метеоризъм, лош вкус в устата, лошо храносмилане... Всичко се отнася до него. За гастрит. За да се намалят възможните прояви на заболяването, е необходимо да се спазва специална диета. Диета при гастрит може да означава спазване на правилата на една от петте таблици според Pevzner, Таблица 1 за гастрит е най-често срещаният вариант, менюто му предписва да се готви супа от пресни зеленчуци, да се яде постно месо и риба, а също и да се използват бисквити вместо хляб. Потърсете менюто на диетата при гастрит за седмица на нашия уебсайт.

Характеристики на диетата при гастрит в остър стадий

Провокиращите фактори за обостряне на гастрит са горещи или, обратно, студени ястия, подправки, кисели краставички и подправки. За да избегнете възпаление на лигавицата, е необходимо да откажете такава храна, която може да раздразни стените на стомаха и да засили възпалителния процес върху тях. С гастрит на етапа на обостряне трябва стриктно да се придържате към терапевтична диета и в първите дни е важно напълно да откажете храната.

Лекарите-гастроентеролози препоръчват да се пие изключително течна, може да е минерална вода, топъл слабо сварен чай и бульон от шипка, които трябва да се консумират поне 2 литра на ден.

На втория и следващия ден пациентът трябва постепенно да разшири диетата си и да включва в нея задушени или варени храни без добавяне на подправки и сол. Храненето с обостряне на гастрит има следните характеристики:

    Провокиращите фактори за обостряне на гастрит са горещи или, обратно, студени ястия, подправки, кисели краставички и подправки

храната трябва да се пюрира, тъй като грубите парчета се усвояват трудно, което е извън силата на отслабен стомах;

  • броят на храненията на ден трябва да бъде най-малко 5, докато порциите трябва да бъдат малки и да се избягва преяждането;
  • храната трябва да се яде при оптимална температура, не трябва да е прекалено гореща и студена;
  • технологията на готвене изключва продуктите за пържене, разрешено е само на пара или варене;
  • употребата на мазна и несмилаема храна е противопоказана, например семена, ядки и шоколад;
  • продължителността на строга диета може да бъде до 14 дни, но в някои случаи са достатъчни 7 дни;
  • в медицината диета с обострен гастрит се нарича "Таблица номер 5а".

    • Пийте чаша пречистена вода сутрин на празен стомах. Този метод ще помогне да се изчисти тялото на слуз, натрупано през нощта. В допълнение, за лечение на остър и хроничен гастрит е важно да се спазват следните препоръки, които ще помогнат за бързо възстановяване на възпалената стомашна лигавица:

    • Избягвайте стресови ситуации. При нервно пренапрежение се появява дразнене на стомашната лигавица чрез сигнали от мозъчната кора.
    • Придържайте се към диета. Яденето на храна трябва да бъде частично и за предпочитане едновременно, това ще избегне излишното производство на стомашен сок.
    • Включете достатъчно фибри в диетата си. С негова помощ стомахът се стимулира и прочиства..

    Как да се храним с обостряне на гастрит - меню за седмица

    При обостряне трябва да се намери компромис и да се направи така, че тялото да получава всички необходими хранителни вещества и микроелементи, но диетата беше неутрална, не дразнеща лигавицата и толкова силно възпалена. В тази ситуация храносмилането трябва да бъде подпомогнато възможно най-много, така че да премине много бързо. За целта се опитайте да смилате цялата храна колкото е възможно повече, а за готвене използвайте само готвене или готвене на пара..

    Важно е съставеното меню да бъде не само балансирано и нежно, но и да го спазвате точно, като ядете храна в строго определено време всеки ден. Интервалите между дозите не могат да бъдат повече от три часа, в противен случай стомахът ще се изпразни и влошаването само ще се засили. Тя не може да бъде предадена, тъй като е изпълнена със стомашна задръст. Вечер трябва да се храните не по-късно от три до четири часа преди лягане..

    Колкото и да е странно, но по време на обостряне, се препоръчва да прекарате първия ден на празен стомах. Въпреки това, стомахът все още трябва да се напълни. За да направите това, трябва да пиете много неподвижна вода и леко сварен чай. Всяка течност, която пиете, трябва да е топла. От втория ден се допуска течна каша, същите картофено пюре във вода. В допълнение, варени яйца, неконцентрирана супа върху настъргани зеленчуци ще бъдат полезни. При обостряне на гастрит храната, богата на мазнини, трябва да бъде напълно изключена от диетата, тъй като разграждането й е много бавно.

    Диета при гастрит: меню за седмица

    1. Закуска от овесени ядки и компот
    2. Вторият път можете да закусите с панирани чийзкейки
    3. Обядът се състои от картофено пюре, зеленчукова супа с галета, варена риба, компот
    4. Следобедна закуска - бисквити с лек чай
    5. Вечеря - гарнитура от паста с панирани котлети от постно месо, лек чай
    1. Закуската се състои от печени ябълки, чийзкейк и компот
    2. Вторият път трябва да закусите с една чаша желе
    3. Трябва да обядвате със зеленчуков бульон, пара риба, минерална вода от газове
    4. Позволена е следобедна закуска с неподсладени леки чайове с крутони от бял хляб
    5. За вечеря, извара с гювеч и компот
    1. Закуската трябва да се варят яйца в продължение на 5-6 минути, измити с компот
    2. По време на втората закуска яжте чийзкейк с чай
    3. Обяд от зеленчукова яхния, супа от настърган картоф, желе
    4. Следобедна закуска - чаша кефир с крутони
    5. Вечерята трябва да бъде варена риба с каша на водата /

    Диета номер 1 при гастрит

    Диета №1 изглежда достатъчно твърда. Използването му обаче е принудителна мярка, тъй като възстановяването на нормалното храносмилане и нераздразнението на стомашната лигавица е много важно при гастрит или ако човек има язва. Тази диета се предписва в края на фазата на обостряне на заболяването. От методите на готвене можете да използвате само готвене, задушаване, печене. Изключително важно е да се намали количеството консумирана сол, тъй като присъствието й в отрицателна посока влияе върху състоянието на вътрешната повърхност на стомаха, в допълнение, солта забавя извеждането на водата от тялото.

    Диета №1 включва разделяне на цялата дневна диета на пет до шест хранения на малки порции. Общото количество консумирани калории в този случай не може да бъде повече от 2000 г..

    Сред основните ястия, които трябва да бъдат включени в диета номер 1, има:

    • Зеленчукова супа. Зеленчуковата основа може да бъде заменена с юфка или ориз
    • Постно месо и риба без вени и други трудно усвоими елементи
    • Продуктите за хляб трябва да се използват вчера, сушени, а също и под формата на крекери.

    В умереност можете да ядете ферментирали млечни продукти, например извара, кисело мляко, обезмаслено мляко.

    Не може да се консумира с диета номер 1:

    • ръжен хляб
    • Супи на базата на гъби, месо - ще трябва да се откажете от okroshka, борш, зеле супа
    • Пушени продукти
    • кисели краставички
    • Риба и други консерви.

    Диета 1 а

    Разрешено е да се използва за хора с пептична язва в острата фаза (през първите 7-12 дни), остър гастрит, обостряне на гастродуоденит и хроничен гастрит (в ранните етапи на лечението), изгаряния на хранопровода, след операции на стомаха (след шест до седем дни).

    Храната трябва да бъде на пара или варена, доведена до полутечна и течна консистенция. Спазването на почивката на леглото е условие, което диета 1а предвижда. Приемът на храна трябва да се извършва на всеки два до три часа 6 пъти на ден топъл на частични порции:

    1. Изключете брашните продукти и хляба.
    2. Домашни птици и месо. Препоръчва се: постни сортове телешко, говеждо, заешко (след отстраняване на мазнини, фасции и сухожилия). Птицата трябва да бъде кожа. Консумирайте като парно суфле или варено месно пюре веднъж на ден. Изключете други ястия с домашни птици и месо.
    3. Яйца. Препоръчително: под формата на парна омлет или безалкохолно (не повече от четири броя на ден). Яйцата във всяка друга форма изключват.
    4. Риба. Препоръчва се: веднъж на ден, вместо месо, яжте задушени рибни суфле (варени) нискомаслени сортове (например, костур щука). Изключете тлъстата риба и други ястия.
    5. Млечни продукти. Препоръчва се: сметана, мляко, суфле с извара. Млечнокиселите продукти като кисело мляко, извара, кефир, заквасена сметана трябва да бъдат изключени.

    Диета номер 2

    Диета №2 е умерено нежна, предпазва храносмилателните органи от силно механично дразнене. Ефектът се постига чрез смилане на продукти в различна степен и преобладаващата употреба на задушаване, варене, печене и обработка на пара.

    • Разрешено е да се включват пържени храни, при условие че няма панировка и твърда коричка. Пържените храни осигуряват стимулиране на производството на стомашна киселина, което е необходимо при хроничен гастрит с ниска киселинност.
    • Трудно смилаемите храни, които дълго стоят в стомаха, са забранени.

    Целта на диета номер 2 е да стимулира стомашната секреция и да нормализира двигателната активност на храносмилателната система, която страда от заболявания на червата и стомаха.

    • Дневното съдържание на калории е 2500 kcal,
    • Обемът на консумираната течност не трябва да бъде по-малък от 1,5 литра на ден (включително първите курсове).
    • Трябва да ядете 4-5 пъти на ден, за да избегнете преяждане.

    Показания: Диета №2 е разработена за пациенти в стадий на възстановяване със заболявания на червата и стомаха, както и за оперирани пациенти.

    Диетата е показана за следните заболявания:

    • на етапите на обостряне и възстановяване с ниска киселинност;
    • с колит и ентерит през периода на възстановяване след заболяването на етапа на преход към нормално хранене;
    • по време на периода на възстановяване след претърпяни инфекции или операции.

    Химичният състав на продуктите от таблица № 2:

    Технология на готвене: разтриване, задушаване, кипене, пет хранения на ден. В този случай е разрешено по-малко задълбочено смилане на продуктите, изтриват се само твърди продукти, богати на съединителна тъкан и растителни влакна, останалите просто се омесват или преминават през месомелачка.

    Разрешено хранене:

      Технология на готвене: разтриване, задушаване, кипене, пет хранения на ден

    вчерашния хляб от пшенично брашно, неудобни пайове или кифлички с варено месо, ябълки, яйца, ориз, чийзкейк с извара;

  • супи на базата на рибен или обезмаслен от месо бульон с различни зърнени храни (с изключение на просо), карфиол, тиква, тиквички, моркови, картофи;
  • постно месо (телешко, говеждо, заешко), домашни птици (пуешко, пилешко) или риба (навага, костур, костур, сребърен хек, треска,) нарязани или на парчета, печени, задушени, варени или пържени (без паниране), млечни, лекарски, колбаси, нискомаслена херинга херинга;
  • зеленчуци (картофи, тиква, моркови), с оптимална смилаемост - млад боб, грах, бяло зеле, варено, печено и задушено цвекло;
  • ронливи зърнени храни (с изключение на есенния ечемик и просо), във вода със сметана или мляко (30%), печени или парни пудинги, варена юфка;
  • печени круши и ябълки, сладки плодове и плодове под формата на сладко, конфитюр, желе, компот, желе; ябълки, ягоди, ягоди, малини и круши без кожата сурова, прясно приготвена череша, ябълкови сокове, пържени, печени, задушени омлети, безалкохолни яйца;
  • пълномаслено мляко като част от ястия (в чист вид с добра поносимост), ферментирали млечни продукти, извара в пудинги, гювечи или натурална форма, меко сирене, чийзкейк, прясна заквасена сметана;
  • магданоз, карамфил, копър, ванилия, дафинов лист, млечен сос със заквасена сметана, доматен сок, масло, без препечено брашно; плодови сосове;
  • кафе с мляко, чай, отвара от касис и шипка;
  • масло за пържене на храна (за готови ястия).

    • изключва трудно усвоимите храни, които могат да останат дълго време в стомаха и да имат дразнещ ефект върху лигавицата на стомашно-чревния тракт, много горещ или студен.

    бобови растения (просо в ограничени количества), царевица, ечемик, перлен ечемик;

    наситени със съединителна тъкан и тлъсто месо и домашни птици, гъски, патици, пушени меса, агнешко и свинско месо;

    сурови зеленчуци, кисели и мариновани, гъби, чесън, рутабаги, краставици, чушки, репички, репички, лук;

    груби сортове плодове и плодове в суров вид, плодове със зърна (червено френско грозде, малини) или груби кожи (цариградско грозде), сладолед, сметана и шоколадови изделия, фурми;

    тлъста риба (белуга, звездна есетра, есетра), консерви от месо и риба, твърдо сварено яйце.

    Примерно меню за деня:

    • Първа закуска: оризов пудинг с задушена заквасена сметана, кафе с мляко.
    • Втора закуска: Печена ябълка.
    • Обяд: Картофена супа с бульон, кюфтета с юфка, чай.
    • Вечеря: Картофи, пълнени с варено месо, боровинково желе.
    • Следобедна закуска: Зрял портокал
    • През нощта: Кефир (чаша).
    Хранителните особености на таблица номер 5 за гастрит имат много общо с други видове медицинско хранене

    Меню за таблица номер 5

    Хранителните особености на таблица номер 5 за гастрит имат много общо с други видове медицинско хранене. В допълнение към възможността за готвене на пара, като го варите, е позволено да се пече храна при готвене. Храната трябва да се приема бавно, не се допуска преяждане. Ако таблица номер 5 се препоръчва при гастрит, тогава е забранено да се използват рецепти за ястия, които включват бобови растения, богати бульони, гъби, кисели зелени (спанак и киселец), пикантни зеленчуци (репички, ряпа, репички) сред съставките. Не е позволено да се яде пресен хляб, печени изделия, пушени меса, консервирани продукти, шоколад, подправки, кисело зеле, мазни млечни и кисело-млечни храни, яйца (твърдо сварени).

    Диета 2 е лека. Диета номер 5 при гастрит е най-нежната. В медицинската практика има случаи, когато хората, които наблюдават петата таблица в диетата си, дори след като се отърват от гастрит, продължават да я използват. В този случай е необходимо използването на диета 1 при гастрит за период от няколко дни до няколко седмици. Ако диета 2 се използва за гастрит, то в продължение на няколко години. Ако диета 5 е предписана за лечение на гастрит (за предотвратяване на усложнения), след това в продължение на няколко години.

    Избор на диета минус 3 5 10 15 20 30 40 50 60 кг. или терапевтична диета. не забравяйте, че всеки човек е различен. Това означава, че няма универсални диети. Диета, която е помогнала на вашия приятел да отслабне, може да не е непременно подходяща за вас. Вашият лекар ще ви помогне да изберете правилната диета, но ще ви бъде полезно да знаете основните принципи, чрез които трябва да изберете диета, ще разгледаме по-подробно с описание на всяка диета..

    Диета при хроничен гастрит с нормална или повишена стомашна секреция

    Храненето при хроничен гастрит трябва да се разработва, като се вземат предвид вида на гастрита и стадия на заболяването. Ако имате гастрит с нормална или висока киселинност, целта ви е да намалите активността на стомашната секреция. Затова при гастрит с висока или нормална киселинност трябва да се спазва диета с механично и химическо щадене..

    Две седмици след обостряне трябва да се придържате към същата диета, както при гастрит с ниска киселинност. В този случай обаче трябва да включите в диетата си повече пълномаслено мляко и млечни продукти, тъй като млякото има способността да нормализира киселинността. В случай на непоносимост към чистото мляко, то може да се разрежда, добавя например към чай или да се заменя с тънки супи..

    Тънките супи се приготвят от овесени ядки или зърнени храни. За да направите това, изсипете 25 г зърнени храни или брашно в 600 мл вода и поставете на огън. Трябва да се готви, докато съдържанието се свари до 250-300 мл, след което трябва да се разтрие през сито и да се добави варен жълтък. Добавете 15 г масло преди употреба. В тази супа е разрешен крем..

    Диета при гастрит с нормална или висока киселинност позволява храни и ястия, които бързо напускат стомаха и не увеличават стомашната секреция. Те включват: пюрирани зеленчукови и месни ястия, задушени омлети, полувискозни зърнени храни, пшеничен хляб, по-добре сушен).

    Парен омлет е чудесен вариант при хроничен гастрит

    Храната се приготвя на пара или се сервира варена и се яде като пюре или каши. Броят на храненията на ден трябва да бъде пет до шест. Използването на слаби бульони е позволено. От месото е позволено да се готви и да се ядат кнедли и кюфтета.

    Диета при гастрит с нормална или висока киселинност напълно изключва консумацията на пържени, пушени, както и месни, рибни и гъбени бульони и сосове, кафе, продукти, съдържащи диетични фибри и съединителна тъкан, консервирани продукти, кисели и кисели зеленчуци, подправки, газирани напитки и др. силни зеленчукови бульони.

    След като обострянето отшумя, механичните и химични ограничения постепенно се премахват в диетата, след пълно възстановяване можете да преминете към нормална здравословна диета. При лечението на хроничен гастрит с нормална или повишена стомашна секреция, нискоминерализираната лекарствена трапезна вода ("Borjomi") без газ ефективно помага.

    Препоръчва се пациентите да консумират 100 мл такава вода 3 пъти на ден в началото на курса на лечение, като постепенно увеличават дозата до 200-250 мл. Водата трябва да се пие на големи глътки един час преди хранене. В случай на киселини и оригване, можете допълнително да изпиете 50 ml вода след хранене. Освен това диетата при тази форма на гастрит категорично забранява употребата на обезмаслено мляко и кисело-млечни продукти, както и прости захари и онези продукти, които ги съдържат, сладкиши, шоколад, бяло пшенично брашно.

    Въпреки че се препоръчва организмът да яде повече протеинови храни за гастрит, той все още не трябва да ходи на диета с високо съдържание на протеини, която не съдържа необходимите за енергия въглехидрати. В противен случай протеините ще се изразходват за енергийните нужди на организма, а не за изграждането на нови клетки..

    • Примерно меню за периода на обостряне на гастрит.
    • Закуска: омлет на пара, овесена каша с мляко, млечен чай.
    • Втора закуска: мляко и един крутон.
    • Обяд: супа от моркови и картофи, задушено месо с картофено пюре, плодово желе.
    • Следобедна закуска: мляко.
    • Вечеря: варена риба с пюре от моркови и цвекло, чай с мляко.
    • През нощта: мляко.

    Трябва да се отбележи, че при гастрит е необходимо да се приема витаминно-минерален комплекс, строго веднага след хранене..

    Рецепти и менюта за гастрит с висока и ниска киселинност, по време на обостряне (за всеки ден)

    Менюто за гастрит трябва да е леко, питателно и здравословно едновременно. Небалансираното хранене, прекомерната консумация на пикантни, мазни и пържени, алкохол, както и постоянен стрес могат да причинят възпаление на стомашната лигавица - гастрит. Заболяването е придружено от гадене, повръщане, оригване, подуване на корема, болка в епигастралната зона с остър или болен характер, липса на апетит и загуба на тегло. Пациентите нямат право да ядат груба храна, студени и горещи ястия, препоръчва се да се откажат от алкохолни, пикантни и мазни. Специалната диета при гастрит има терапевтична стойност; без специална диета, никоя терапия няма да има желания ефект. Яденето на специална диета не означава да ядете само каша. Можете да приготвите разнообразни вкусни и питателни ястия, следвайки препоръките на диетолозите и гастроентеролозите.

    Какво да правим и какво не

    Необходимо е да се яде храна за стомашно-чревни проблеми на малки порции, поне 5 пъти на ден. Паузите между храненията трябва да са около 2 часа. Не се препоръчва да закусвате на кифлички, бисквитки, сандвичи със суха храна между храненията, тъй като е нездравословно.

    Менюто за пациенти с гастрит се изготвя от лекуващия лекар въз основа на степента на възпаление, нивото на секреция на солна киселина и други характерни клинични признаци.

    При обостряне на заболяването през първите дни се препоръчва да се въздържате от хранене. Разрешено е да се използва хладък чай без захар, минерална вода без газ. Когато състоянието стане по-стабилно и силни болки преминат, се препоръчва да добавите в менюто желе, овесени ядки, варени във вода, картофено пюре. Полезни са пилешко или пъдпъдъчи яйца с твърдо сваряване. Необходимо е постепенно да се въвеждат други продукти в диетата, съгласувано с лекуващия лекар.

    Диетите при гастрит са различни. С ниска киселинност пациентът трябва да яде храни, които стимулират производството на стомашен сок, с висока киселинност, не е позволено да използва тежка и груба храна.

    Има общи насоки за пациенти с гастрит. От течности е позволено да се използва вода без газ, аромати и багрила, слабо приготвен чай, нискомаслени ферментирали млечни продукти, извара се препоръчва особено. Полезни зеленчуци на пюре, използването на варено месо (заек, птици, говеждо месо), риба, леки супи върху водата, зърнени храни. Ако се появи силна болка, се препоръчва да се намали количеството на мазнините. Разрешени са зеленчукови салати да се консумират не повече от 1 - 2 чаени лъжички на ден. При гастрит е полезно използването на броколи, карфиол, моркови.

    Плодовете трябва да се консумират с основната храна, а не като закуска. Препоръчва се да се ядат ябълки и круши, печени на фурна, без кори.

    За остър гастрит можете също да използвате:

    • кисело мляко;
    • Варени кюфтета, кюфтета;
    • Зеленчукови супи;
    • бананите;
    • Мармалад, ружа;
    • Чисто месо.

    Трябва да изключите от диетата:

    • Оцет, горчица, хрян;
    • Сушени плодове;
    • Пушени, осолени, пържени и пикантни храни;
    • Подправки, подправки;
    • Консерви, маринати, гъби;
    • Борш, тлъсти супи, яхнии;
    • Сладкиши, сладкарски изделия, сладкиши, шоколад, сладолед, ръжен хляб;
    • Круши - грах, ечемик, перлен ечемик;
    • Алкохол, газирани напитки, кафе и силен чай, сокове от цитрусови плодове.

    Ограниченията на храната ви позволяват да избегнете сериозни усложнения на заболяването (дуоденит, пептична язва) и да премахнете симптомите на патология.

    Меню за гастрит за седмица с рецепти

    Правилно съставената диета по време на обостряне на гастрит осигурява на организма необходимите калории и вещества, като ви позволява бързо да преодолеете болестта.

    Първият ден

    • Закуска. Варено яйце, крутони, овесени ядки във вода, отвара от шипка и ябълки.
    • Обяд. Сушен хляб и чаша крушен бульон.
    • Обяд. Елда супа с парче пилешко месо, картофено пюре, чай с мляко (разрешено е да добавите 0,5 ч.л. захар).
    • Следобедна закуска. 200 мл обикновено кисело мляко, крутони.
    • Вечеря. Спагети с парни котлети, слаб чай.

    Втори ден

    • Закуска. Извара касерол, печени ябълки и домашен компот.
    • Обяд. Чаша желе.
    • Обяд. Оризова супа, риба, тиквено пюре, все още минерална вода.
    • Следобедна закуска. Извара с крутони.
    • Вечеря. Зеленчукова яхния, желе.
    • Преди лягане. Чаша бульон от лайка с мед.

    Трети ден

    • Закуска. Елда каша с компот от тост, сушени плодове.
    • Обяд. Чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.
    • Обяд. Картофена супа (настъргана), заешко месо, все още минерална вода.
    • Следобедна закуска. Чай с кифличка (вчерашната).
    • Вечеря. Млечно суфле с добавени плодове.
    • Преди лягане. Овесени ядки, какао с мляко.

    Ден четвърти

    • Закуска. Картофено пюре с варена риба, ябълкова отвара.
    • Обяд. Чийзкейки, чаша компот.
    • Обяд. Зеленчукова супа с пилешко, тиквено пюре, задушени котлети, слаб чай.
    • Следобедна закуска. Извара с ниско съдържание на мазнини с бисквити.
    • Вечеря. Кюфтета с оризов бульон, тост, млечен чай.
    • Преди лягане. Чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

    Ден пети

    • Закуска. Варено яйце, тост, овесена каша, какао с мляко.
    • Обяд. Чаша желе.
    • Обяд. Супа от юфка, риба на пара, бульон от шипка.
    • Следобедна закуска. Млечен чай, суха бисквита.
    • Вечеря. Парено пиле, зеленчуково пюре, билкова инфузия с мед.
    • Преди лягане. Чаша домашно кисело мляко.

    Ден шести

    • Закуска. Печени ябълки с извара - пълнеж със стафиди, тост, компот от круши.
    • Обяд. Чаша кефир.
    • Обяд. Грахова супа с пилешко месо, зеленчуково пюре, котлет на пара, все още минерална вода.
    • Следобедна закуска. Чаша кефир с мед.
    • Вечеря. Паста с кюфтета, печена тиква, бульон от шипка.
    • Преди лягане. Чаша желе с две бисквитки овесени ядки.

    Ден седми

    • Закуска. Омлет, изпечен на фурна, млечно суфле, компот.
    • Обяд. Печена ябълка, чаша кисело мляко.
    • Обяд. Оризова супа с пилешко месо, салата със зеленчуци и заквасена сметана, бульон от шипка.
    • Следобедна закуска. Зеленчукова яхния и слаб чай.
    • Вечеря. Елда каша, риба, слаб чай.
    • Преди лягане. Чаша кефир.

    Ако се спазва този режим, острият стадий на гастрит за кратко време ще премине в ремисия..

    Диетата при гастрит може да бъде разнообразна, като се използват рецепти, предложени от диетолозите. Важно е да се спазват определени правила при приготвяне и ядене на ястия. Храненията трябва да бъдат редовни. Необходимо е да се спазва режима, храната трябва да се приема едновременно, което има положителен ефект върху работата на храносмилателната система.

    Храната трябва да се дъвче старателно, което ще позволи да се натроши и обработи със слюнка, в резултат на което тя ще се усвои бързо и добре усвои. Оптималната температура на използваните съдове трябва да бъде на стайна температура (не студена или гореща). Ястията трябва да бъдат прясно приготвени като застояли храни. Не се препоръчва да съхранявате готвена храна за дълго време..

    При гастрит се препоръчва да се използват рецепти за специални диетични ястия.

    Млечна супа с тиква

    За приготвяне на супата, 200 мл вода, 300 г тиква, 2 с.л. грис, половин литър мляко, 1 супена лъжица. масло, 2 ч.л. Сахара.

    Изсипете грис във врящо мляко на тънка струя и гответе за 15 минути. Нарежете тиквата на малки парченца, сварете, докато омекне, след това мелете с пасатор и добавете в тигана. Посолете супата, добавете захарта и донесете до кипене.

    Картофено пюре и моркови

    Трябва да вземете 4-5 картофа, 2 моркови, 2 с.л. масло, 1 чаша мляко. Обелете и сварете картофите и морковите до омекване. Бульонът се отцежда, зеленчуците се нарязват с блендер, добавя се загрятото мляко, маслото, солта.

    Пиле с ябълки

    За да приготвите ястието, трябва да вземете 1 голяма пилешка гърда, 3 ябълки, 3 стръка магданоз, 1 супена лъжица. л. Слънчогледово олио. Солено пиле, поръсете с билки. Ябълките се обелват и нарязват на филийки. Смесете ябълки с пилешко месо, увийте във фолио и сложете във фурната за около 40 минути. След това ястието трябва да се изпече в бавна готварска печка.

    Супа - пюре от карфиол

    Супата изисква един карфиол, 1 яйце, 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно, 0,25 литра мляко, 2-3 чаени лъжички заквасена сметана, 0,25 литра вода. Карфиолът трябва да бъде разделен на парчета, изплакнат под течаща вода и сварен. Омекналото зеле се претрива през сито и се нарязва с пасатор до състояние на каша. Изсипете брашно в предварително загрята тава и добавете бульона, който остава след варенето на зелето. В получения състав се налива варено мляко и се добавя чаена лъжичка захар. Супата се довежда до кипене, добавя се пилешко яйце със заквасена сметана, като ястието се държи на слаб огън.

    Картофена гювеч

    Ястието се приготвя от 500 г картофи, 500 г кайма, 200 мл мляко.

    Обелете картофите, сварете, докато се сварят и котлет, смесете с топло мляко и го осолете. Каймата се осолява и се задушава малко във вода. Съд за печене се намазва с олио, а картофеното пюре се поставя на равен слой. Разпределете каймата отгоре и поставете ястието във фурната за 30 минути.

    Печени ябълки със стафиди

    Изисква се да вземете 2 ябълки, 2 супени лъжици. л. стафиди, 120 мл ябълков сок, 10 г масло, 1 ч.ч. л. пчелен мед.

    Ябълките се ядрат и се пробиват с вилица. Поставете ябълките в чиния, устойчива на фурна, и изсипете ябълковия сок около основата. Добавете 1 с. Л. В центъра на всяка ябълка. лъжица стафиди, ако ябълките са кисели, можете да изсипете мед или да добавите малко захар. Всяка ябълка се намазва отгоре с олио и се пече в предварително загрята фурна за 45 минути.

    Печена риба тон с лук

    За да приготвите ястието, трябва да вземете риба тон, лук, масло, сол.

    Рибата трябва да се почисти, изплакне. Вземете фолио за печене, сложете кръгче лук и парче труп от риба тон върху фолиото, след което го увийте плътно и сложете във фурната за 30 минути. Това ястие може да се приготви и от треска..

    Характеристики на храненето с висока киселинност

    Повишената киселинност се открива при киселини, пареща болка в областта на стомаха, тежест след хранене, оригване с горчив или кисел вкус. Това разстройство се характеризира със запек, загуба на вкус. Ако не се спазва специалната диета, заболяването може да се влоши. Солната киселина, която е необходима за храносмилането на храната, с повишаване на концентрацията започва да деструктивно да засегне стените на стомаха, причинявайки усложнение на патологията.

    При повишена киселинност се препоръчва да се ядат храни, богати на протеини. Трябва да обърнете внимание на комбинацията от храни, по-добре е да не комбинирате храна, богата на протеини, с високо съдържание на въглехидрати, по-добре е да пиете около 30 минути след хранене. Не се препоръчва да се пие храна с храна.

    Диета с повишена киселинност на стомаха абсолютно изключва наситените бульони, използването на гъбен бульон. Зеленчуковите супи също трябва да се приготвят не прекалено наситени, такива ястия трябва да се използват в състояние, нарязано с пасатор (супи - картофено пюре), лигавични супи (овесена супа) също са полезни. Препоръчва се употребата на зеленчуци, съдържащи по-малко фибри, особено по време на обостряне на заболяването. Диетолозите с повишена киселинност съветват включването в диетата на моркови, картофи, карфиол, швед. Необходимо е да се изключи използването на зеле, киселец, репички в храната.

    Препоръчва се използването на некисели плодове и горски плодове във варено или печено състояние. Плодовете и плодовете се абсорбират добре под формата на мусове и пюрета.

    Месото, използвано с висока киселинност, трябва да бъде от нискомаслени сортове. Препоръчва се да се яде пиле, риба, заешко месо, задушено, варено или на пара. В периода на обостряне на патологията употребата на мазнини трябва да бъде ограничена, тъй като мазните храни остават по-дълго в стомаха, което е нежелателно при повишена стомашна киселинност. Позволено е да се използват 2 чаени лъжички растително масло и 25 г масло на ден.

    Диета с висока киселинност включва използването на зърнени храни. Позволено е да се използват зърнени храни, приготвени във вода и мляко, за предпочитане в пюрирано състояние. Използването на извара, яйца, мляко се препоръчва.

    Позволено е да се пие чиста вода, слаб чай, компоти от сушени плодове, желето е особено полезно. Недопустимо е използването на кафе, газирани напитки. Необходимо е да се ограничи количеството на използваната сол, а захарта се разрешава да се консумира по желание. Пържени, кисели, кисели ястия, пушени меса трябва да бъдат изключени от диетата. Храната трябва да се приема частично, няколко пъти на ден на малки порции. Когато се чувствате добре, диетата може постепенно да се разширява.

    Характеристики на храненето с ниска киселинност

    Диета с ниска киселинност на стомаха е насочена към стимулиране производството на стомашен сок. Патологията се проявява с гадене, често оригване, неприятен вкус в устата и намален апетит. Основното лечение на хипоацидния стомах е спазването на строга, химически и механично нежна диета..

    С ниска киселинност експертите предписват диета № 4В, след която пациентът се прехвърля на диета № 4В. Следващата стъпка към разширяване на менюто е диета № 5 и след като симптомите изчезнат напълно, преминават към диета № 2, която може да се спазва, ако пациентът няма съпътстващи лезии на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса. В зависимост от състоянието на пациента се предписва строга диета в продължение на 7 дни. На някои пациенти се предписва диета за месец или дори година..

    Препоръчва се употребата на постно месо (пилешко, заешко, рибно), масло, меко сирене, яйца и омлет. Полезно е да използвате застоял хляб, плодови и зеленчукови пюрета, приготвени на пара. Препоръчва се употребата на тиква, картофи, моркови, билки. На пациентите е показана употребата на продукти, които повишават киселинността на стомашния сок. Такива продукти се въвеждат в диетата, след като симптомите на заболяването са елиминирани. Те включват ябълки, кефир и други млечни продукти, сокове, магданоз, дюля, зеле, гроздове, малини, череши, червени боровинки, нар, шипка, касис, цитрусови плодове и ягоди. На пациентите се разрешава да пият слаб чай, малко количество топло кафе. Кумис, брезов сок, покълнали житни зърна ще помогнат за нормализиране на секрецията на киселинност. При ниска киселинност се препоръчва употребата на мед, тъй като продуктът може драстично да повиши киселинността на стомашния сок. Трябва да приемате мед, разреден със студена вода, преди хранене.

    Не е позволено да се използват пикантни, пушени меса, кисели краставички, тесто с масло, оцет, горчица, подправки, лук, зеленчуци с високо съдържание на фибри. Необходимо е напълно да се откажат от тютюнопушенето, пиенето на алкохол. Всички продукти, които се различават по активността на осапуняване, трябва да се консумират един по един, като се оценява реакцията на организма към тях..

    Таблица номер 1 диета

    Диета таблица номер 1 се предписва при язви на стомаха и дванадесетопръстника, след лечение на остър гастрит или при обостряне на хроничен гастрит. Според тази диета, всички ястия трябва да бъдат на пара, варени или печени без коричка. Използваната храна трябва да бъде на стайна температура, храната не трябва да се яде в студено, горещо състояние. Необходимо е да се ограничи количеството консумирана сол, която задържа водата в тялото и дразни стените на стомаха.

    Храната трябва да бъде частична, трябва да ядете 5-6 пъти на ден, на малки порции. Калоричното съдържание на храна, консумирана на ден, трябва да бъде 2800-3000 калории.

    Диета № 1 включва включването в менюто на супи на базата на зеленчуков бульон с добавяне на вермицели, ориз и различни зеленчуци. Можете също да подправите супи със сметана или варено яйце. Разрешени са рибни и диетични меса (пилешко, заешко).

    Изисква се да се откаже от ръжен хляб, заменяйки го със сушен хляб или крутони, от масло и бутер тесто, тлъсто месо, консерви, солени и пикантни ястия, ястия с добавка на оцет, горчица, пушени меса, сосове и маринати. Използването на бяло зеле, гъби, киселец, спанак, лук, краставици, газирани напитки, кафе в диетата е противопоказано.

    Препоръчва се използването на супи, приготвени от разрешени зеленчуци, супи от пюре от мляко (валцовани овес, грис, ориз) с добавка на юфка, супа - картофено пюре с варено пилешко или заешко месо. Използването на наситени месни бульони, гъбен бульон, силни зеленчукови бульони е забранено..

    От продуктите със сладко брашно се препоръчва използването на суха бисквита или бисквити, неварени рулца, печени пайове (с ябълки, варено месо, риба и яйца, конфитюр) и чийзкейк с извара. От млечните продукти са полезни киселото мляко, не киселият кефир, изварата, млякото, сметаната. Забранено е използването на мазни ферментирали млечни продукти, пикантни и солени сортове сирене. Яйцата могат да се готвят на безалкохолно или под формата на омлет, 2-3 броя на ден.

    Тази диета включва използването на зърнени храни. Позволени грис, ориз, елда, овесени ядки (пюрирани), които се варят в мляко или вода. Също така можете да готвите котлети от смлени зърнени храни, да готвите юфка и макаронени изделия.

    Зеленчуците трябва да бъдат на пара или печени. Рядко можете да използвате пресни пресни зеленчуци. Препоръчва се да се ядат картофи, моркови, цвекло, карфиол, рядко зелен грах. В не пюрирана, печена и варена форма можете да използвате ранна тиква и тиквички. Ситно нарязан копър може да се добави към супи. Доматите могат да се консумират само от не кисели сортове, не повече от 100 г на ден.

    Като мезета е позволено да се използват пастети с пилешко месо, риба, език, желирана риба, форшмак, шунка с ниско съдържание на мазнини. Използването на солени, пушени и пикантни видове закуски е забранено.

    Като сладко е позволено да се включи в диетата варени и печени горски плодове и плодове, картофено пюре, желе, мусове, желе, компоти (само в пюре). Можете да добавите в менюто сметана, млечно желе, захар, мед, без кисело сладко, ружа и ружа. Недопустимо е използването на шоколад, сладолед, не настъргани сушени плодове, кисели плодове и плодове.

    Използването на плодови и млечно-плодови сосове е разрешено. В ограничени количества можете да добавите копър, магданоз, ванилия, канела към ястия и сосове.

    Забранено е използването на месо, гъби, риба, доматени сосове, хрян, горчица и черен пипер.

    Одобрена е употребата на слаб чай, чай с мляко, сметана, слабо какао, кафе с мляко, сладки сокове от плодове и плодове, бульон от дива роза, лайка. Не е позволено да приемате газирани напитки, квас, черно кафе.

    Позволено е да се използват 25 г масло и около 2 ч.л. на ден. рафинирано растително масло, което да се добавя към ястията. Всички останали мазнини трябва да бъдат напълно елиминирани от диетата..

    Има две модификации на диетичната таблица № 1 - № 1А и 1В

    Таблица номер 1А включва използването на течни ястия, зърнени храни, картофено пюре. Трябва да се храните 7 пъти на ден, зеленчуците, плодовете и хлябът са строго забранени. Такава храна се предписва през първите две седмици на обостряне на гастрит и пептични язвени заболявания, също, седмица след операция на стомаха.

    Таблица 1В се различава от таблица 1А в съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати и калории. При такава диета се препоръчва употребата на зърнени храни, супи, плодове и хляб. Предпишете такава диета след приключване на лечението, като използвате таблица номер 1А.

    Рецепти за хранене с диета номер 5

    Тази диета се характеризира с физиологична норма на въглехидрати и протеини с известно ограничение на мазнините. Препоръчва се въвеждането на храни, богати на фибри, липотропни вещества, течности и пектини в диетата.

    Според тази диета е позволено да се използва бульон от шипка, доматен сок без черен пипер и сол, желе, компоти, кафе с мляко, слаб чай. Разрешено е да се използва сушен хляб от пшенично и ръжено брашно до 0,4 кг на ден. Можете да ядете неудобни сладкиши, сухи бисквити, меко сирене, извара с ниско съдържание на мазнини и заквасена сметана, пълномаслено мляко. Тази хранителна система включва млечни, плодови, зеленчукови супи с макаронени изделия, зърнени храни със зеленчукови бульони, постна зелева супа и борш. Допуска се използването на постна риба, не вискозни зърнени храни, гарнитури, пудинги. Консервиран грах, не кисели плодове и плодове в прясна и консервирана форма, зеленчукови салати, винегрети могат да бъдат въведени в диетата. Конфитюр, мед и малко количество захар могат да се използват като десерт в диетата..

    Не се разрешава използването на сладкиши, торти със сметана, пикантни, солени, пушени ястия. Не е позволено да се използват тлъсти меса, твърдо сварени яйца, шоколад, черно кафе, алкохол.

    От разрешените продукти в рамките на таблица 5 можете да приготвите различни ястия, използването на които ще допълни организма с необходимите вещества и витамини и в същото време ще излекува гастрит.

    Зеленчукова яхния с тиквички

    За да приготвите яхнията, трябва да вземете 300 г картофи, 150 г тиквички, 100 г моркови, 2 супени лъжици. л. растително масло, 1 л вода, сок от моркови.

    Тиквичките и морковите се измиват, нарязват се на клинове и се задушават с олио. Картофите се измиват, обелват, нарязват се на големи филийки, пълнят се с вода и се варят до омекване. Задушените зеленчуци се добавят към готовите картофи с бульон, осоляват се, се слагат на слаб огън за 10 минути.

    Зеле гювеч

    Касеролата се приготвя от 150 г зеле, 2 с.л. л. грис, 1 яйчен белтък, 35 мл мляко, 1 с.л. л. растително масло. Всички съставки трябва да се смесват в малък съд и грисът трябва да се остави да набъбне за 20 минути. Зелето се нарязва на ситно и се комбинира с получената смес. Съд за печене се намазва с растително масло и се поставя в предварително загрята фурна, пече се до омекване.

    Извара пудинг

    За готвене трябва да вземете 120 г извара, 60 мл мляко, 5 г масло, 10 г грис, протеинът на едно яйце, 2 ч.л. Сахара.

    Изварата се разбива с пасатор, получената маса се смесва с останалите съставки. Получава се хомогенна маса, която се изсипва в предварително намазана с масло тавичка. Пудингът може да се готви във фурната или на водна баня.

    Месни зелеви рулца с ориз

    Изисква се да се вземат 100 г варено месо, 130 г пресни зелеви листа, 15 г ориз, 30 г заквасена сметана, 30 г зелени, 2 супени лъжици. л. растително масло.

    Зелените листа се варят до омекване, месото се нарязва с месомелачка. Оризът се залива с вряла вода и се настоява 30 минути, след което водата се отцежда и се добавя към каймата, тук също се добавят билки и растително масло. Сместа се увива в зелеви листа, придавайки на рулцата зеле формата на плик, и се слага в тенджера, като се налива вода, така че водата да покрие зелевите рулца в тигана. Гответе ястието до омекване.

    Бери желе

    За готвене трябва да вземете не кисели плодове. Ако е необходимо, семената се отстраняват от плодовете. Нишестето се разтваря в малко вода. Захарта с варени плодове се залива с вода и се вари, докато заври, след това се добавя разредено нишесте и се вари 20 минути, като се разбърква, докато сместа се сгъсти..

    Меню за гастрит по време на обостряне

    С гастрит стените на стомаха се възпалят, което затруднява работата на храносмилателния орган. Ето защо в първите дни на обостряне на заболяването, експертите предписват терапевтично гладуване. Пациентът има право да използва около 2 литра бульон от шипка и чиста вода на ден.

    В следващите дни е разрешено използването на пара и варено пюре продукти, без сол и подправки. Приетата храна не трябва да дразни лигавиците на стомаха. Храната трябва да бъде:

    • Втрито, не е позволено да се използва храна с груби парчета, които са трудни за смилане;
    • Температури не по-високи от 35 градуса без агресивни вещества (сол, черен пипер);
    • Не е пържено, не е мазно;
    • Не съдържа несмилаеми елементи (ядки, семена).

    Диетата за обостряне на гастрит е обозначена като диета № 5а, която се предписва при гастрит, ентерит, колит в остър стадий и в периода на рецидиви. Тази система включва пет хранения на ден с малки порции. Предписва се строга диета за период от 1 - 2 седмици.

    Приблизително меню за един ден по време на обостряне на гастрит е, както следва:

    - На закуска. Извара с нискомаслена заквасена сметана, желе;

    - За обяд. Пилешка супа, котлети от елда, парче пилешки гърди, ябълков компот;

    - Вечеря. Кнедли с картофи, билков чай.

    Строго забранени продукти

    При гастрит не се разрешава употребата на трудно усвоими храни, което усложнява процеса на храносмилане. Храненията трябва да са пълни и редовни. В същото време не трябва да преяждате и да допускате големи интервали между храненията. Оптимално е да се яде 5 пъти на ден на порции от 300 грама. Важно е да ядете само разрешени храни и да избягвате забранените.

    Категорично е забранено да се яде ръжен хляб, пресен бял хляб, кифли, пържени пайове, бутер тесто.

    Забранено е използването на бульони (с изключение на зеленчукови), борш, зелева супа, окрошка, свинско месо, агнешко, патешко и гъши месо. От диетата трябва да бъдат изключени странични продукти, колбаси, тлъста риба, пушена риба, твърдо сварени яйца, пикантни и солени сортове сирене, бобови растения, ядки и семена.

    Забранени са големи тестени изделия, подправки, кисели зеленчуци, гъби. Не е позволено да се ядат трудно усвоими плодове, като пъпеш, грозде, плодове с твърди зърна, като малини, касис. На пациент с гастрит се препоръчва да се откаже от сладкарски изделия, газирани напитки, черно кафе, кафе от цикория, квас.

    Правилно съставеното меню и спазването му може да предотврати развитието на усложнения на гастрит. Използвайки разрешени продукти, можете да приготвите вкусни и през устата ястия, много от които могат да бъдат включени с удоволствие в диетата по време на ремисия..

    Отзиви

    Уважаеми читатели, вашето мнение е много важно за нас - затова ще се радваме, ако споделите вашите рецепти за гастрит в коментарите. Той ще бъде полезен и за други потребители.

    Имах гастрит. Обострянето на заболяването е регистрирано през пролетта и есента. През такъв период се изискваше специална диета. Използвах зърнени храни с мляко и много малко масло, сокове от сладки плодове и супи, най-вече на вода. Кисели от сладки плодове много ми помагат, след тях болките в стомаха отшумяват, се появява усещане за лекота. Диетата при гастрит е важна част от лечението. Нито едно лечение няма да бъде ефективно без правилно формулирана диета..

    Имам гастрит с висока киселинност. Заболяването се открива от гадене, кисело оригване, болка, затруднено храносмилане. Спазвам диета почти винаги. Ядки, семена, кисели плодове и плодове, пикантни и пикантни са напълно изключени от диетата ми. С удоволствие готвя супи - картофено пюре от комбинация от разрешени зърнени храни и зеленчуци. Готвя и мусове, зърнени храни, понякога добавям предварително нарязани сушени плодове. Ястията ми изглеждат вкусни и в същото време са здравословни. Не е трудно да се спазва диета с толкова разнообразно меню, а лечението на стомашно-чревна патология без специална диета е невъзможно..

    Публикации За Холецистит

    Хирургия. детско креватче.

    Дизентерия

    Основните симптоми на остри хирургични заболявания, най-често срещани в спешното отделение.Остър апендицит* Симптом на Кохер - локализиране на болката в първия час в епигастриума или в целия корем, а впоследствие - в дясната илиачна област.

    Фталазол (Phthalazolum)

    Дизентерия

    Активно вещество:съдържаниеФармакологична групаНозологична класификация (ICD-10)композиция

    Хапчета1 таб.
    активно вещество:
    phthalylsulfathiazole500 mg
    помощни вещества: картофено нишесте; калциев стеарат; талк
    Описание на лекарствената формаТаблетки от бяло до бяло с леко жълтеникав блясък, плоскоцилиндрични със скосени и набраздени.